यदि आप भूमध्यरेखीय देश में नहीं रहते हैं तो अपने स्वयं के कॉफी पेड़ों से फलियाँ तोड़ना और भूनना चुनौतीपूर्ण है। घर पर कच्ची कॉफी बीन्स को भूनना उतना ही करीब है जितना हममें से अधिकांश को सबसे ताज़ी कॉफी बनाने में मिलेगा कॉफी.
आईए सहयोगात्मकयदि कच्ची कॉफ़ी बीन्स को भूनना आपका लक्ष्य है तो केल्विन होम कॉफ़ी रोस्टर यह काम कर सकता है। वर्तमान में ए में चित्रित किया गया है किकस्टार्टर अभियान, तुम कर सकते हो प्रतिज्ञा निधि केल्विन रोस्टर के लिए एक से छह पाउंड बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स के साथ। अंतर्राष्ट्रीय प्रतिज्ञाओं के लिए यू.एस. में अनुमानित डिलीवरी दिसंबर, फरवरी 2019 है।
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कच्ची कॉफी बीन्स को घर पर भूनने का मतलब सिर्फ बेहतर स्वाद वाला पेय नहीं है, बल्कि कच्ची कॉफी बीन्स खरीदने से पैसे की भी बचत होती है। केल्विन किकस्टार्टर पेज पर बिना भुनी हुई कॉफी बीन की कीमत 6 डॉलर प्रति पाउंड और भुनी हुई बीन्स की कीमत 15 डॉलर प्रति पाउंड बताई गई है। डिजिटल ट्रेंड्स ने अमेज़ॅन पर एक त्वरित नज़र डाली और कच्ची कॉफी बीन्स की बहुत सारी लिस्टिंग पाई, जिनकी कीमत $ 5 से $ 7 प्रति पाउंड थी, आमतौर पर दो से पांच पाउंड के बैग में। उसी खोज में भुनी हुई फलियाँ $8 से $14 प्रति पाउंड हो गईं। इसलिए लागत-बचत के बारे में केल्विन का कथन यदि थोड़ा अतिरंजित है तो सही है। विदेशी, विशेष बीन्स की खोज करने से निश्चित रूप से अधिक महंगी कॉफी बीन्स मिल सकती हैं - कच्ची और भुनी हुई - लेकिन चलो यह छोड़ दें कि आप अपनी खुद की बीन्स को भूनने से पैसे बचा सकते हैं।
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कच्ची और भुनी हुई कॉफी बीन्स के बीच एक और अंतर शेल्फ लाइफ का है। के अनुसार राष्ट्रीय कॉफ़ी एसोसिएशनभुनी हुई कॉफ़ी बीन्स के लिए सबसे बड़ा ख़तरा हवा, नमी, गर्मी और प्रकाश हैं। जैसे ही भुनी हुई फलियाँ पहली बार हवा के संपर्क में आती हैं, वे अपनी ताजगी खोने लगती हैं। सामान्य तौर पर, भुनी हुई फलियाँ खरीदने वालों को सलाह दी जाती है कि वे एक बार में दो सप्ताह से अधिक मूल्य की फलियाँ न खरीदें। भुनी हुई फलियों को फ्रीज करने से उनका जीवन तब तक बढ़ सकता है जब तक कि वे फ्रीजर में अन्य वस्तुओं से आने वाली गंध को ग्रहण न कर लें। लेकिन जब पहली बार में साबुत बीन कॉफी खरीदने का पूरा कारण ताजगी है, तो ठंड लगती है प्रतिसहज ज्ञान युक्त
दूसरी ओर, यदि कच्ची कॉफी बीन्स को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाए, तो उनकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है। विभिन्न स्रोतों ने एक वर्ष से लेकर अनिश्चित काल तक का हवाला दिया। हम कॉफ़ी का सपना भुनी हुई फलियों के खराब होने से पहले अधिकतम छह सप्ताह का हवाला दिया गया है, लेकिन आप कच्ची फलियों को "अंतिम पेय की गुणवत्ता में किसी भी उल्लेखनीय बदलाव के बिना एक वर्ष तक संग्रहीत कर सकते हैं।"
केल्विन होम कॉफ़ी रोस्टर एक भंवर-ड्राइव बॉटम-अप रोस्टिंग प्रक्रिया का उपयोग करता है, इसका दावा है कि परिणाम विशेष रूप से समान रोस्टिंग में होता है। 100-120 ग्राम हरी कॉफी बीन्स (3.5 से 4.2 औंस) का अनुशंसित बैच आकार चार से छह कप कॉफी की अनुमति देता है। भूनने के बाद फलियों को ठंडा होने दें, फिर भुनी हुई फलियों को पीस लें, ताजा पीस लें और पी लें और आनंद लें।
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