जब समान गर्मी और बढ़िया स्वाद की बात आती है तो चारकोल ग्रिल को आम तौर पर अपने गैस समकक्षों से बेहतर माना जाता है। लेकिन उनमें कुछ कमियां भी हैं - अर्थात् उनके साथ खाना पकाने में लगने वाला समय और प्रयास। गैस ग्रिल तुरंत शुरू हो जाती हैं और कुछ ही मिनटों में पकने के लिए तैयार हो जाती हैं, लेकिन चारकोल ब्रिकेट में आमतौर पर थोड़ा अधिक समय लगता है, और ठीक से तैयार करने के लिए आम तौर पर थोड़ा अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
बिजोन -वारविक, NY की एक BBQ-प्रेमी कंपनी- को यह समझौता पसंद नहीं है। वे चाहते हैं कि कोयले से खाना बनाना गैस की तरह ही तेज और परेशानी मुक्त हो, इसलिए उन्होंने एक ऐसे उपकरण का आविष्कार किया जो इसे संभव बनाता है। का परिचय एयरलाइटर.
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यह चीज़ मूलतः स्टेरॉयड पर आधारित बारबेक्यू लाइटर है। यदि आप कल्पना कर सकते हैं कि ब्लोटोरच और हेयर ड्रायर का घटिया बच्चा कैसा दिखेगा, तो आपको एयरलाइटर क्या है इसका एक अच्छा विचार मिल गया है।
यह ऐसे काम करता है। आप ईंधन कैमर में हल्की मात्रा में हल्का तरल पदार्थ (ब्यूटेन) लोड करके शुरुआत करें। फिर, बस ट्रिगर खींचें और एयरलाइटर एक कसकर निर्देशित 4 इंच की लौ उगल देगा जो लगभग 2,600 डिग्री फ़ारेनहाइट पर जलती है। यह तुरंत लकड़ी का कोयला और लकड़ी दोनों को प्रज्वलित करता है, और एक बार जब सब कुछ जल जाता है, तो लौ बुझ जाती है शक्तिशाली पंखे आग में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करते हैं, जिससे आग तेजी से फैलने और अधिक जलने में मदद मिलती है तीव्रता से.
बाइसन के अनुसार, यह पेटेंट-लंबित तकनीक 10 सेकंड से कम समय में कोयले को प्रज्वलित करती है, एक मिनट से कम समय में आग को उच्च ताप तक बढ़ा देती है, और आपके चारकोल को लगभग 5-6 मिनट में पकाने के लिए तैयार कर देती है। इसके अलावा, क्योंकि यह केवल थोड़ी मात्रा में ब्यूटेन का उपयोग करता है, आपको वे सभी अवांछित रासायनिक स्वाद नहीं मिलते हैं जो तब होते हैं जब आप अपने ब्रिकेट्स को हल्के तरल पदार्थ में डुबोते हैं।
हालाँकि, निष्पक्षता में, यह निश्चित रूप से अपनी तरह का पहला उपकरण नहीं है। आपमें से कुछ ग्रिलिंग गीक्स ने देखा होगा कि बाइसन का एयरलाइटर मूल रूप से वही विचार है लूफ़्टलाइटर - स्वीडन से एक समान उपकरण जो किसी भी ईंधन का उपयोग नहीं करता है। इसके बजाय, यह दीवार के आउटलेट में प्लग होता है और एक छोटे कॉइल को गर्म करने के लिए बिजली का उपयोग करता है। इसका मतलब है कि इसे संचालित करने के लिए किसी ब्यूटेन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि आपकी पहुंच सीमित है। बाइसन का उपकरण पूरी तरह से ईंधन-मुक्त नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से अपनी तरह का सबसे पोर्टेबल उत्पाद है।
आप इसे ऑनलाइन माध्यम से ऑर्डर कर सकते हैं बाइसन की वेबसाइट लगभग 100 रुपये में. ग्रिलिंग गैजेट के लिए यह थोड़ा कठिन है, लेकिन जरा सोचिए कि आप हल्के तरल पदार्थ पर कितनी बचत करेंगे!
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