कुकिंग सॉस विड इन दिनों अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया है, जिसमें भोजन को वैक्यूम-सीलबंद प्लास्टिक बैग के अंदर डालना और पानी के स्नान में डुबोना शामिल है जिसे गर्म किया जाता है। sous वीडियो मशीन, फ़्रांस से उत्पन्न हुआ और अब अमेरिका में व्यापक रूप से प्रचलित है। सूस वाइड मशीनें भोजन को ज़्यादा नहीं पकाती हैं क्योंकि वे गर्मी को नियंत्रित करती हैं और इसे एक निश्चित तापमान पर रखती हैं। इतना ही नहीं, बल्कि वे अब इतने "स्मार्ट" हो गए हैं कि जब आप अन्य काम करते हैं तो वे अकेले रह सकते हैं और मदद करने के लिए एक बेहतरीन मशीन बन गए हैं अपने भोजन-तैयारी के खेल को आगे बढ़ाएँ.
एक बेहतरीन सूस विड मशीन है अनोवा नैनो प्रिसिजन कुकर, जिसे 2018 के अंत में हमसे बहुत अच्छी समीक्षा मिली। यह ब्लूटूथ-कनेक्टेड इमर्शन सर्कुलेटर वर्तमान में अमेज़ॅन पर 19% छूट का आनंद ले रहा है। इसे केवल $80 में प्राप्त करें इसकी सामान्य कीमत $99 के बजाय।
एनोवा नैनो प्रिसिजन कुकर कॉम्पैक्ट है लेकिन इसे कम मत समझिए कि यह आपकी रसोई में क्या कर सकता है। नैनो के अंदर 750 वॉट की मोटर है जो तेजी से गर्म होती है और इसका तापमान 32 डिग्री से 197 डिग्री फ़ारेनहाइट तक होता है। इसमें एक गोलाकार तल है और इसके सपाट गोलाकार शीर्ष पर एक एलसीडी स्क्रीन है जो पानी का तापमान और लक्ष्य तापमान प्रदर्शित करती है, जो खाना पकाने के समय के साथ बदलती रहती है। यह सूस वाइड मशीन एक क्लैम्पिंग तंत्र के साथ आती है जो इसे बर्तन के अंदर सुरक्षित रूप से रखती है।
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अधिकांश सूस वाइड मशीनों की तुलना में नैनो शांत है और एक से जुड़ती है स्मार्टफोन इसे दूर से नियंत्रित करने के लिए ब्लूटूथ के माध्यम से ऐप। ऐप आपको अपने घर के किसी भी कमरे से 30 फीट दूर तक क्या पका रहे हैं, इसे समायोजित करने और निगरानी करने की अनुमति देता है और आपका खाना तैयार होने पर आपको एक अधिसूचना भेजता है। इसमें 1,000 से अधिक व्यंजन भी शामिल हैं जिन्हें नियमित रूप से अपडेट किया जाता है और इसमें कई गाइड हैं जो आपको विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए सही तापमान और खाना पकाने का समय देते हैं। दुर्भाग्य से, ऐप उतना इंटरैक्टिव नहीं है। रेसिपी को रेटिंग (एक से पाँच स्टार) दी जा सकती है, लेकिन आप यह नहीं देख सकते कि कितने उपयोगकर्ताओं ने रेसिपी को रेटिंग दी है, न ही टिप्पणियाँ पढ़ सकते हैं कि रेसिपी अच्छी है या नहीं।
एनोवा नैनो प्रिसिजन कुकर के अमेज़न ग्राहक काफी खुश हैं, उन्होंने इसे 5 में से 4.4 स्टार रेटिंग दी है। उन्होंने टिप्पणी की है कि इसका उपयोग करना कितना आसान है और यह बिना किसी असफलता के हर बार भोजन को पूरी तरह से पकाता है। वे इस बात की भी सराहना करते हैं कि अन्य sous vide मशीनों की तुलना में इसमें ऑन-डिवाइस नियंत्रण कैसे है। हालाँकि कुछ उपयोगकर्ताओं ने टिप्पणी की कि नैनो इसकी तुलना में पानी गर्म करने में उतनी तेज़ नहीं है वाई-फ़ाई सक्षम, 15-इंच लंबा, और 900-वाट बड़ा भाई, जो बिल्कुल समझ में आता है क्योंकि यह छोटा और सस्ता संस्करण है।
अधिक विकल्पों के लिए इसे देखें शेफस्टेप्स जूल, और यह पेज हमारे लिए सर्वश्रेष्ठ सूस वीडियो मशीनें (जिसमें नैनो और एनोवा वाई-फाई प्रिसिजन कुकर दोनों शामिल हैं)। यदि आप एक किफायती मल्टीकुकर की तलाश में हैं, तो इसे देखें येदी 9-इन-1 प्रेशर कुकर.
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