क्रमशः
कुछ ही साल पहले, "निर्देशित खाना पकाने" को हटा दिया गया था काउंटरटॉप स्मार्ट उपकरण और सहायक उपकरण जो शौकिया रसोइयों को रेसिपी के हर चरण में ले जा सकते हैं। ऐप्स या बिल्ट-इन टचस्क्रीन के उपयोग के माध्यम से हेस्टन क्यू, Thermomix, और रसोई का पैमाना गिराओ खुद को सही तापमान पर सेट करके, स्वचालित रूप से सामग्री को हिलाकर रसोइयों की मदद की सही गति और अवधि, और एक मापने वाले कप की तुलना में कहीं अधिक सटीक सटीक माप देना।
जबकि स्मार्ट फ्रिज, रेंज और ओवन वर्षों से बाजार में हैं, वे अब इस बात को समझ रहे हैं कि किसी प्रमुख उपकरण में कनेक्टिविटी डालने का व्यस्त लोगों के लिए क्या मतलब हो सकता है। वाई-फाई के अलावा, निर्माता नए की तरह फुल-कलर टचस्क्रीन भी जोड़ रहे हैं
जीई प्रोफ़ाइल दीवार ओवनजिसमें 7 इंच की एलसीडी टचस्क्रीन है। वादा हमेशा यही रहा है कि किसी दिन आपका फ्रिज आपकी प्राथमिकताओं और वास्तव में आपके द्वारा खरीदे जाने वाले किराने के सामान के आधार पर आपके लिए एक नुस्खा चुनने में सक्षम होगा। अंदर स्टॉक कर लिया है, फिर इसे पहले से गरम करने के लिए अपने ओवन में भेजें, जबकि आपकी कई स्क्रीनों में से एक पर, आपको अपरिचित चीजों पर काबू पाने में मदद करने के लिए वीडियो चलते हैं तकनीकें. व्हर्लपूल जैसी कंपनियों के अनुसार, हम व्यावहारिक रूप से वहाँ हैं।व्हर्लपूल है यमली का अधिग्रहण किया, एक ऐप जो आपकी पसंद और नापसंद के साथ-साथ कौशल स्तर और समय की प्रतिबद्धता के आधार पर व्यंजन ढूंढता है। सीईएस 2018 में व्हर्लपूल ने इसकी घोषणा की यम्मी 2.0 अपने कुछ स्मार्ट ओवन के साथ एकीकृत होगा। ऐप के नए संस्करण में छवि-पहचान तकनीक में सुधार किया गया है ताकि यह आपके भोजन की सूची ले सके और जो कुछ भी छूट गया हो उसे ऑर्डर कर सके। इंस्टाकार्ट. ट्यूटोरियल और वीडियो को ऐप में एकीकृत किया गया है, जो कनेक्टेड ओवन या माइक्रोवेव को भी निर्देश भेज सकता है। यदि आपकी रेसिपी में दो कप पानी की आवश्यकता है, तो यह आपके स्मार्ट फ्रिज को एक संदेश भेज सकता है, जो आपके कप के साथ तैयार होने पर सही मात्रा में पानी देगा।
खाना पकाने को कम तनावपूर्ण बनाने के लिए स्मार्ट उपकरण चरण-दर-चरण रेसिपी ऐप्स का लाभ उठा रहे हैं।
कई उपकरण निर्माताओं ने इस वर्ष सीईएस या केबीआईएस में विभिन्न ऐप्स के साथ समान एकीकरण की घोषणा की। बीएसएच ने कहा कि उसके स्मार्ट होम कनेक्ट उपकरण - जिनमें थर्माडोर और बॉश के उपकरण शामिल हैं - को जल्द ही फूड प्लेटफॉर्म से बढ़ावा मिलेगा रसोई की कहानियाँ, जिसे कंपनी ने हासिल कर लिया। युमली के समान, यह कैसे करें वीडियो और विस्तृत निर्देश प्रदान करता है, और स्मार्ट ओवन को हीटिंग निर्देश भेजने में सक्षम होगा।
इस बीच, एलजी के साथ जोड़ी बना रही है इनिट और साइड शेफ इससे जुड़े उपकरणों के लिए। इनिट, एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म जो भोजन को उसके स्रोत से आपके घर तक ट्रैक करना आसान बनाने में मदद करने के लिए "डिजिटलाइज़ेशन" करना चाहता है, फिर इसे पकाने में आपकी सहायता करता है, पहले से ही बीएसएच और जीई के साथ साझेदारी कर चुका है। न केवल होगा साइड शेफका ऐप आपके लिए अपने निर्देशों को ज़ोर से पढ़ता है, यह उन लोगों की भी मदद करना चाहता है जो स्टोव से डरते हैं और खाना बनाना सीखते हैं, इसलिए यह आपको पानी उबालना सिखाएगा, अगर आपको उस स्तर की मदद की ज़रूरत है। इसमें से बहुत कुछ आवाज-सहायता एकीकरण के लिए उधार देता है, और आपके पास कौन सा उपकरण है, इसके आधार पर आप इनमें से कुछ चरणों के माध्यम से अमेज़ॅन एलेक्सा और Google होम से आपकी सहायता करने में भी सक्षम हो सकते हैं।
बॉय मीट्स वर्ल्ड
अमेज़न चाहेगा कि आप इसका इस्तेमाल करें इको शो एक रसोई सहायक के रूप में, ताकि आप वीडियो देख सकें और एलेक्सा से आपको चरण पढ़ने के लिए कह सकें। GE ने CES में कुकिंग-केंद्रित स्क्रीन के अपने दृष्टिकोण की घोषणा की: a किचन हब जो आपके चूल्हे के ऊपर जाता है। यह न केवल एलेक्सा और गूगल असिस्टेंट के साथ काम करता है, बल्कि यह एक इको शो की तरह काम करता है जिसमें यह वीडियो चलाता है, आपको प्लेलिस्ट सुनने देता है और ज़िगबी और जेड-वेव स्मार्ट होम डिवाइस को नियंत्रित करता है। सैमसंग और एलजी ने अपने हब लगाए स्क्रीन के साथ फ्रिज और आवाज नियंत्रण.
जीई
GE के PT9051SLSS और PT9551SLSS दीवार ओवन जैसे कुछ के साथ, निर्देशित खाना पकाने का विचार थोड़ा अधिक ओवन-केंद्रित है। टचस्क्रीन पर, आप "सटीक खाना पकाने" का विकल्प चुन सकते हैं, और यह आपको बाकी काम में ले जाएगा। इसे बताएं कि आप किस प्रकार का भोजन पका रहे हैं (मांस, सब्जी, रोटी, इत्यादि), और यह ड्रिल हो जाएगा आप अपने स्टेक को कितना अच्छा बनाना चाहते हैं, इसके लिए प्राथमिकताओं का पता लगाते हुए नीचे श्रेणी में जाएँ उदाहरण।
वहां से, यह आपको बताएगा कि इसे किस रैक पर रखना है और किस प्रकार के पैन का उपयोग करना है। यह एक अनुभवी शेफ को पसंद नहीं आ सकता है (और उनके पास इसे नियमित, पुराने ओवन की तरह उपयोग करने का विकल्प है), लेकिन यह निश्चित रूप से कुछ नौसिखियों की मदद कर सकता है। कुछ सौ व्यंजनों के साथ लॉन्च करने के बाद, जीई वाई-फाई पर अपडेट के माध्यम से नए व्यंजनों को ओवन में भेज सकता है।
भले ही आप जमे हुए पिज्जा को गर्म कर रहे हों, व्हर्लपूल का कहना है कि आपको इसकी स्कैन-टू-कुक सुविधा से लाभ मिलेगा।
आप सोच सकते हैं कि ऐसा ओवन रखना व्यर्थ है जो स्वयं को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करता है, लेकिन वास्तविक लाभ मल्टीस्टेप खाना पकाने से आता है। भले ही आप जमे हुए पिज्जा को गर्म कर रहे हों, व्हर्लपूल का कहना है कि आपको इसकी स्कैन-टू-कुक सुविधा से लाभ मिलेगा; बारकोड को स्कैन करने के लिए ऐप का उपयोग करें, और यह आपसे पूछेगा कि क्या आप अपना पिज़्ज़ा चबाने योग्य या कुरकुरा पसंद करते हैं। किसी भी तरह, यह आपके स्मार्ट ओवन को सटीक दिशा-निर्देश भेजेगा। यदि आप अधिक कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो अंत में ओवन स्वचालित रूप से ब्रॉयलर को थोड़ी देर के लिए चालू कर देगा पिज़्ज़ा को ऊपर से ब्लास्ट करें और इसे सामान्य से थोड़ा अधिक भूरा बना लें - यह सब आपको कुछ करने की ज़रूरत नहीं है कुछ भी।
कल्पना कीजिए कि एक स्मार्ट ओवन किसी अधिक जटिल चीज़ के लिए क्या कर सकता है। इनिट ने कहा है कि यह हो सकता है खाना पकाने का समय कम करें पसलियों के लिए 3.5 घंटे से 58 मिनट तक ओवन में तापमान को कई बार उसी तरह से बदलें जैसे एक पेशेवर शेफ करता है।
पारिवारिक सिलसिले
जब तक आप जमे हुए भोजन नहीं बना रहे हैं, खाना पकाने में सिर्फ आपके ओवन या माइक्रोवेव से ज्यादा कुछ शामिल होगा। इस तथ्य ने छोटे उपकरणों को उपकरण निर्माताओं के साथ साझेदारी करना उचित बना दिया है; उदाहरण के लिए, ड्रॉप स्केल GE के साथ काम करता है। लेकिन इससे उपकरण निर्माताओं को अमेज़ॅन और गूगल के साथ-साथ इनिट जैसे प्लेटफार्मों के लिए भी खुला रहने का लाभ मिलता है।
अभी, कनेक्टेड किचन अनुभव में महत्वपूर्ण बिंदु स्टोवटॉप है। अपने ओवन में तापमान को नियंत्रित करना एक बात है, लेकिन ऊपर बर्नर को नियंत्रित करना दूसरी बात है। जब तक उपकरण निर्माता कनेक्टेड कुकटॉप बनाना शुरू नहीं करते, तब तक उत्पादों का एक स्टॉपगैप है फर्स्टबिल्ड का पैरागॉन, हेस्टन क्यू, और बज़फीड का टेस्टी वन टॉप - सभी जुड़े हुए इंडक्शन काउंटरटॉप कुकर। यह Frigidaire के आने का एक कारण है फ्रीस्टैंडिंग इंडक्शन रेंज बहुत रोमांचक है - इसकी कीमत $1,000 से कम होगी, जबकि अमेरिकी बाज़ार में अन्य सभी की कीमत $1,500 से अधिक है।
इंडक्शन गैस या रेडिएंट हीटिंग से बेहतर सटीक तापमान नियंत्रण प्रदान करता है, इसलिए उम्मीद है कि हम और अधिक रेंज देखेंगे जो वास्तव में अंदर और बाहर स्मार्ट तकनीक का उपयोग करते हैं भविष्य। सुरक्षा कारणों से, हम निश्चित रूप से स्टोव को दूर से चालू करने के लिए किसी ऐप या वॉयस कमांड का उपयोग करने में सक्षम होने की उम्मीद नहीं करेंगे, लेकिन पहले से ही चालू होने के बाद इसे नियंत्रित करें। (हेस्टन क्यू ऐप के माध्यम से चालू होता है, लेकिन यह ब्लूटूथ के माध्यम से संचालित होता है, इसलिए जब आप ऐसा करते हैं तो आपको वहीं रहना होगा।)
हम अधिक पूर्णतः एकीकृत रसोई को आगे बढ़ाने के लिए खाद्य उत्पादकों से अधिक एकीकरण देखने की उम्मीद करते हैं।
और जबकि छोटे उपकरणों की भी कनेक्टेड रसोई में भूमिका होती है, हम पहले अधिक पूर्णतः एकीकृत रसोई को आगे बढ़ाने के लिए खाद्य उत्पादकों से अधिक एकीकरण देखने की उम्मीद करते हैं। अमेज़ॅन अपनी डैश बटन और पुनःपूर्ति सेवाओं को आपके किराने के सामान पर नजर रखने के तरीकों के रूप में आगे बढ़ा रहा है, और लगभग हर जुड़ा हुआ फ्रिज हमने इस साल केबीआईएस में देखा कि स्टोर में रहने के दौरान ऐप के जरिए आप यह जांच सकते हैं कि आपके पास संतरे का जूस है या नहीं, इसके लिए अंदर कैमरे लगे थे।
सैमसंग का कहना है कि यह इसका नया संस्करण है फैमिली हब फ्रिज एक बेहतर भोजन-योजना ऐप होगा जो आपके पास मौजूद चीज़ों को ध्यान में रखेगा। लेकिन यह सब सूचीबद्ध करना अभी भी थोड़ा कष्टकारी है और फ्रिज पर ध्यान केंद्रित करने से यह नज़रअंदाज हो जाता है कि आपकी पेंट्री में क्या है। जैसे समाधान हैं जुड़े हुए कनस्तर, लेकिन वे महंगे हैं और अनुभव इतना सहज या एकीकृत नहीं है कि इसे गेम चेंजर बनाया जा सके।
हालाँकि ये सभी उपकरण आपको अलग-अलग व्यंजन बनाने में मदद करने में उत्कृष्टता प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन वास्तव में संपूर्ण भोजन बनाना अभी भी एक चुनौती है। आदर्श रूप से, आपके पास एक ऐप होगा जो आपको बताएगा कि केवल पहले व्यंजन के लिए ही नहीं, बल्कि आपके द्वारा बनाए जा रहे तीनों व्यंजनों के लिए कितने प्याज काटने हैं। और फिर यह आपको भुनी हुई सब्जियों के लिए ओवन को पहले से गरम करने के बारे में बताएगा, भले ही आप वास्तव में पास्ता सॉस के लिए मांस को भूरा कर रहे हों। यहां भोजन किट वितरण सेवाओं की काफी संभावनाएं हैं, जो एक रात के भोजन के लिए शामिल कार्ड पर लिखित रूप में ऐसा करती हैं।
यह किराने के एकीकरण संबंधी कुछ सिरदर्दों को भी कम कर सकता है, क्योंकि वे वही प्रदान करते हैं जो आपको चाहिए रात्रिभोज की विशिष्ट संख्या, इसलिए आपको क्रिस्पर में अतिरिक्त ब्रोकोली के खराब होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है दराज। बावर्ची किया ऐसी ही एक भोजन वितरण सेवा है, और यह पहले से ही है साइडशेफ के साथ साझेदारी की; जब आप किट को पकाना शुरू करने के लिए तैयार हों तो इसे एलजी तक विस्तारित करना और अपने ओवन को निर्देश के लिए तैयार करना बहुत बड़ी छलांग नहीं होगी।
यह कनेक्टेड किचन का युग नहीं है, हालाँकि यह क्षितिज पर है। ऐसा लगता है जैसे हम लगभग एक निर्णायक बिंदु पर हैं जहां स्मार्ट तकनीक के बिना एक उपकरण ढूंढना उस उपकरण को खोजने की तुलना में कठिन है जिसमें यह अंतर्निहित है। निर्माता के दृष्टिकोण से, यह समझ में आता है: वे ओवर-द-एयर अपडेट के माध्यम से सुधार प्रदान कर सकते हैं, आप उपकरण का उपयोग कैसे कर रहे हैं, इसके बारे में डेटा प्राप्त करें और भेजने से पहले समस्याओं का निवारण करें मरम्मत व्यक्ति।
और जबकि कुछ सुविधाएँ व्यस्त माता-पिता या अनिच्छुक रसोइयों के लिए रोमांचक या पेचीदा हो सकती हैं, लोगों को चिंताएँ हैं, विशेष रूप से सुरक्षा को लेकर - और न केवल हैकिंग की संभावना. केबीआईएस में किसी ने हमें बताया, "मैं नहीं चाहता कि मेरा बच्चा एलेक्सा को मेरा ओवन चालू करने के लिए कहे।"
संपादकों की सिफ़ारिशें
- GE प्रोफ़ाइल स्मार्ट मिक्सर CES 2023 का सबसे स्मार्ट छोटा उपकरण हो सकता है
- एलजी के रसोई उपकरणों की नवीनतम जोड़ी ThinQ सिस्टम के साथ एकीकृत है
- KBIS 2019 में, एलजी अमेज़ॅन डैश-सुसज्जित उपकरणों की अपनी सबसे बड़ी लाइनअप लेकर आया है
- सीईएस 2019 में, किचनएड ने स्मार्ट होम में और भी गहराई से प्रवेश किया
- जीई एप्लायंसेज का फ्यूचरिस्टिक किचन हब सीईएस 2019 में प्रोटोटाइप से बाजार में आ गया है
