यहां बताया गया है कि हर बार कठोर उबले अंडे को कैसे उत्तम बनाया जाए

उत्तम, छीलने योग्य कठोर उबले अंडे बनाने के तरीके पर हर किसी की एक राय है। चाहे आप डिब्बाबंद अंडे बना रहे हों या उन्हें ईस्टर अंडे के लिए डाई में डुबो रहे हों, आप अपना चाहते हैं पूर्व पक्षी ठीक से बाहर आने के लिए. क्यों नहीं sous vide या उन्हें प्रेशर कुक करें? हो सकता है कि आपके पास पूरी तरह से अंडे के लिए समर्पित कोई उपकरण न हो, लेकिन अभी भी बहुत सारे तरीके हैं जो आपको कुछ ही समय में सजाने या खाने के लिए तैयार कर देंगे।

चूल्हे पर

यदि आप पुराने ढंग से काम कर रहे हैं, तो चिंता न करें। आप अभी भी अपने चूल्हे पर उत्तम कठोर उबले अंडे प्राप्त कर सकते हैं। इस रेसिपी के लिए, हमने जे से एक पेज लिया। केन्जी लोपेज़-ऑल्ट खाद्य प्रयोगशाला. उनका सुझाव है कि 3-क्वार्ट पैन में 2 क्वार्ट पानी डालें और इसे तेज़ आंच पर उबालें। एक बार जब आप सावधानी से अपने अंडे नीचे रख लें, तो उन्हें 30 सेकंड तक पकाएं। पानी में 12 बर्फ के टुकड़े डालें और इसे फिर से उबलने दें। आंच को धीमी आंच पर धीमी कर दें (लगभग 190 डिग्री फ़ारेनहाइट) और 11 मिनट तक पकाएं। इन्हें छान लें और बहते पानी के नीचे छील लें।

एक सरल विधि के लिए, बेट्टी क्रॉकर कुकबुक का सुझाव अंडों को पानी से ढकें, तवे पर ढक्कन लगाएं और पानी को उबाल लें। फिर आप तुरंत पैन को आंच से हटा लें और अंडों को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

प्रेयरी होमस्टेड में, वहाँ एक है व्याख्याता इसके बजाय अपने अंडों को भाप देने के लिए एक धातु कोलंडर का उपयोग कैसे करें। माना जाता है कि यह विधि आसानी से छीलने वाले अंडों के लिए काम करती है।

अंडा पकाने वाला

Cuisinart और शेफ की पसंद दोनों समर्पित अंडा कुकर बनाते हैं। वे आपको कई तरीकों से अंडे बनाने देते हैं, जिनमें उबले हुए और उबले हुए अंडे भी शामिल हैं। वे विशेष रूप से अचूक हैं। जबकि Cuisinart एक बार में 10 बना सकता है, शेफ की पसंद सात तक सीमित है। हालाँकि, शेफ्स चॉइस कुकर के लिए आपको पहले से ही खोल को टुकड़े करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह निश्चित रूप से ईस्टर अंडे के लिए बेहतर काम करता है।

सूस वीडियो

एनोवा, नोमिकु, और जौल ये बाज़ार में उपलब्ध कुछ लोकप्रिय इमर्शन सर्कुलेटर हैं। उन्हें अपने बर्तन में क्लिप करें, और वे पानी को एक सटीक तापमान तक गर्म कर देंगे। कठोर उबले अंडे के लिए, एक व्यंजन विधि अनोवा में उन्हें एक घंटे के लिए 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (76.7 डिग्री सेल्सियस) पर पकाने का सुझाव दिया गया है। शेफस्टेप के पास एक संपूर्ण है अंडा कैलकुलेटर, फर्म के आधार पर आप सफेद और जर्दी दोनों चाहते हैं। शायद यह खाना पकाने की इस विधि के बारे में कुछ है, लेकिन अंडे को उनके छिलके से अलग करना थोड़ा मुश्किल होता है।

प्रेशर कुकर

चाहे आप इसका उपयोग कर रहे हों तत्काल पॉट या कम-हिप प्रेशर कुकर, परिणाम समान रूप से त्वरित और दर्द रहित होने चाहिए। किचन के पास है निर्देश कम दबाव पर अंडों को सख्त उबालने के लिए: एक कप पानी डालें, अपने अंडों को स्नान से बाहर निकालने के लिए कुछ डालें, ढक्कन बंद करें, इसे कम दबाव पर सेट करें और आठ या नौ मिनट तक प्रतीक्षा करें। प्रेशर कुक रेसिपी इसमें इंस्टेंट पॉट-विशिष्ट अनुशंसाएँ हैं: उच्च दबाव के लिए आठ मिनट, निम्न के लिए 12 मिनट।

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