सर्ज डेली के बाहर का शामियाना गर्व से घोषणा करता है कि इसे 1964 में खोला गया था, मैनहट्टन डेलिकेटेसन निश्चित रूप से पिछली शताब्दी में अटका हुआ नहीं है: इसने हाल ही में पेशकश शुरू की है संयंत्र आधारित सैंडविच.
मैं चुपचाप काउंटर तक चला गया और सोचता रहा कि क्या मेरे पास सही जगह है। नए मेनू आइटम की घोषणा या उसकी ब्रांडिंग का कोई संकेत नहीं था अवास्तविक डेली, इस डेली के विशेष मांस रहित मांस विकल्प के पीछे की कंपनी। वास्तव में, यह पुराने स्कूल के न्यूयॉर्क डेली की तरह लग रहा था जो मांस रहित मांस के गैर-पारंपरिक और विरोधाभासी तरीकों के खिलाफ खड़ा होगा।
लेकिन नहीं, मैं सही जगह पर था. मेरे पौधे-आधारित कॉर्न बीफ़ सैंडविच की कीमत मुझे केवल $15 से अधिक पड़ी। चेक-आउट करते समय, मैंने कैशियर से पूछा कि क्या ऑर्डर लोकप्रिय था, खासकर उस समय जब मार्केटिंग कम लग रही थी। दोनों महिलाओं ने उत्साहपूर्वक पुष्टि करते हुए कहा कि लोग डेली की वेबसाइट पर नई पसंद देखने के बाद स्टोर में और ऑनलाइन ऑर्डर कर रहे थे।
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निश्चित रूप से, आप पा सकते हैं श्रीमती। गोल्डफ़ार्ब की अवास्तविक डेली ऑनलाइन, वही कॉर्नड "बीफ़" जो मैंने खरीदा था, एक रूबेन, और पाउंड द्वारा कॉर्नड बीफ़ पेश करते हुए, एक उत्साहजनक नोट के साथ कि इस कोल्ड-कट विकल्प की छह महीने की शेल्फ लाइफ है।
हालाँकि इसके मांस पर: इसका स्वाद कैसा है? वास्तव में काफी अच्छा। यह एक साधारण सैंडविच था जिसने (मांस रहित) मांस पर ध्यान केंद्रित किया, जो पारंपरिक न्यूयॉर्क डेली-शैली के अनुरूप था जिसकी उम्मीद कई स्थानीय लोग करते हैं। ज़्यादातर लोग शायद अवास्तविक विकल्प और नियमित कॉर्न्ड बीफ़ सैंडविच के बीच अंतर नहीं बताएंगे। मैंने नोटिस किया कि रंग थोड़ा ख़राब था और गुलाबी अधिकांश बीफ़, कम से कम ताज़ा बीफ़, स्पोर्ट्स की तुलना में इसका रंग फीका पड़ गया था। लेकिन मांस के बिना अच्छे पुराने जमाने के डेली सैंडविच के अनुभव की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, इसे शीर्ष पर लाना कठिन है।
अवास्तविक का उदय, मांस से परे, असंभव बर्गर, और अन्य पौधे-आधारित मांस परिवर्तक आहार प्रतिबंधों और विकल्पों में एक महत्वपूर्ण मोड़ का प्रतीक हैं। शाकाहारी, शाकाहारी, या कोई भी अन्य जो मांस में कटौती करना चाहते हैं, वे ऐसा नहीं कर रहे हैं क्योंकि उन्हें मांस खाना पसंद नहीं है। स्वास्थ्य और नैतिक विकल्प लोगों को परिवर्तन करने या यहां तक कि परिवर्तन पर विचार करने के लिए प्रेरित करते हैं। जो लोग संघर्ष कर रहे हैं या अपने पसंदीदा व्यंजनों को खो रहे हैं, उनके लिए यह एक ऐसी चीज़ हो सकती है जो बाकी सभी चीज़ों को अपनी जगह पर आने देती है।
यदि मुर्रे हिल में 60 के दशक का कोई डेली स्विच कर सकता है, तो और अधिक महत्वपूर्ण बदलावों की उम्मीद है। और अगर सर्ज डेली के ऑर्डर कुछ भी कहते हैं तो इसका मतलब मांस रहित कंपनियों और उन्हें पेश करने वाली दुकानों दोनों के लिए अच्छा व्यवसाय है।
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