सटीक होने के लिए, आउटडोर उद्योग का खिलाड़ी पैटागोनिया प्रोविजन्स है, जो दुनिया भर में सफल गियर निर्माता पेटागोनिया का स्थायी भोजन-केंद्रित विस्तार है। 2012 में जिम्मेदारी से प्राप्त जंगली सैल्मन जर्की के साथ जो शुरू हुआ वह अब पेटागोनिया प्रोविजन्स में विकसित हो गया है और इसमें एनर्जी बार, अनाज, सूप, भैंस जर्की और यहां तक कि बीयर भी शामिल है।
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कंपनी के संस्थापक यवोन चौइनार्ड ने एक में लिखा खाना क्यों? ब्लॉग भेजा, “हमारा लक्ष्य सर्वोत्तम उत्पाद बनाना है, जिससे कोई अनावश्यक नुकसान न हो, और शायद सबसे महत्वपूर्ण, पर्यावरणीय संकट के समाधान के लिए प्रेरित करना है। और कहीं भी संकट खाद्य उद्योग से अधिक गंभीर नहीं है।''
लॉन्ग रूट एले पेटागोनिया से आने वाली पहली बीयर नहीं है - यह शीर्षक उसी का है न्यू बेल्जियम ब्रूइंग से कैलिफ़ोर्निया रूट लेगर - लेकिन यह पैटागोनिया प्रोविजन्स से आने वाला पहला है।
हॉपवर्क्स के ब्रूमास्टर और संस्थापक क्रिश्चियन एटिंगर को किराने का सामान खरीदने के दौरान पैटागोनिया प्रोविजन्स से एक कॉल प्राप्त होने की याद आती है: "यह एक था अवास्तविक क्षण क्योंकि यह विश्वास करना कठिन था कि जिस कंपनी को मैं एक व्यवसाय स्वामी के रूप में देखता हूं उसने मेरा नंबर डायल किया और बीयर बनाने के लिए कहा हम। उस सप्ताह हम मिले और हमारी टीम को पहली बार कर्न्ज़ा के बारे में पता चला।
कर्न्ज़ा पुनर्योजी कृषि पद्धतियों का उपयोग करके उगाया जाने वाला एक बारहमासी अनाज है जो पेटागोनिया के मूलभूत दर्शन में अच्छी भूमिका निभाता है। कर्न्ज़ा की लंबी जड़ें - जहां से एले को इसका नाम मिला है - इसे कीटनाशकों के बिना बढ़ने देती हैं, कम पानी का उपयोग करते हुए कटाव को कम करती हैं और वार्षिक अनाज की तुलना में वातावरण से अधिक कार्बन हटाती हैं।
लॉन्ग रूट एले को जैविक दो-पंक्ति जौ, जैविक खमीर और जैविक नॉर्थवेस्ट हॉप्स के साथ बनाया जाता है। हॉपवर्क्स का कहना है कि कर्न्ज़ा थोड़ा तीखापन जोड़ता है।
एटिंगर ने कहा, "कर्न्ज़ा वास्तव में अन्य कमोडिटी अनाज के साथ भविष्य में चर्चा का मार्ग प्रशस्त कर रहा है जिसका उपयोग हम शराब बनाने के लिए करते हैं।" "जैविक शराब बनाने वालों के रूप में, हम 'ग्रेन टू ग्लास' मॉडल को लेकर वास्तव में उत्साहित हैं और लॉन्ग रूट एले बिल्कुल वैसा ही है।"
डिजिटल ट्रेंड्स में बीयर चखने के दौरान, स्थानीय प्रमाणित बीयर न्यायाधीश डेव बुकानन ने कहा कि लॉन्ग रूट एले में "ब्रेडी, बिस्किट माल्ट स्वाद मौजूद है और मलाईदार बनावट है। ध्यान देने योग्य हॉप सुगंध, पीली शराब की तरह। हल्का हॉप स्वाद और कड़वाहट।" कैन से निकालकर गिलास में डालने के बाद बुकानन ने भी स्वाद और सुगंध में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुभव किया।
लॉन्ग रूट एले कैलिफोर्निया, ओरेगॉन और वाशिंगटन में होल फूड्स में 16-औंस के डिब्बे में उपलब्ध है, क्योंकि साथ ही पोर्टलैंड में हॉपवर्क्स अर्बन ब्रूअरी स्थानों और मिइर फ्लैगशिप स्टोर में ड्राफ्ट पर सिएटल.
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