कल्पना कीजिए कि आप वजन बढ़ने का जोखिम उठाए बिना चॉकलेट खाने का अनुभव कर सकते हैं, या अपने बच्चों को हैमबर्गर के स्वाद को छुपाकर ब्रोकोली खिला सकते हैं। यह लंदन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए जा रहे एक शोध परियोजना का लक्ष्य है।
उन्होंने टेस्ट बडी नामक एक प्रोटोटाइप गैजेट विकसित किया जो उत्तेजित करने के लिए निम्न-स्तरीय विद्युत धाराओं का उपयोग करता है जीभ की स्वाद कलिकाएँ - जिससे लोगों को यह सोचकर मूर्ख बनाया जाता है कि वे मीठा, खट्टा या नमकीन खा रहे हैं जायके.
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"ऐसे उपकरण से वास्तविक संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं," प्रोफेसर एड्रियन चोकप्रोजेक्ट के प्रमुख शोधकर्ताओं में से एक, ने डिजिटल ट्रेंड्स को बताया। उदाहरण के लिए, आप ऐसे खाने के बर्तन बना सकते हैं जो खाद्य पदार्थों की मिठास या नमकीनता को कृत्रिम रूप से बढ़ाने के लिए विद्युत संकेतों का उपयोग करते हैं, आपको इन सामग्रियों को भोजन में शामिल किए बिना।
ऐसा करने के लिए मौजूदा टेस्ट बडी प्रोटोटाइप को रोजमर्रा के बर्तनों के अंदर फिट करने के लिए छोटा करना होगा और टीम इस उद्देश्य के लिए कस्टम-निर्मित चम्मच पर पहले से ही कड़ी मेहनत कर रही है।
हालाँकि, वर्तमान में, काम प्रभावित करने के लिए पहले से ही पर्याप्त है। इसकी सफलता एक विशेष आवृत्ति पर निर्भर करती है जो कुछ स्वाद प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करती है। कुछ मामलों में, जैसे मीठे स्वाद का अनुकरण करते हुए, स्वाद बडी जीभ के तापमान को तेजी से बदलकर काम करता है, जो इस बात से संबंधित होता है कि हमें भोजन कितना मीठा लगता है।
दीर्घावधि में, चेओक के मन में एक और नवीनता भी है।
उन्होंने आगे कहा, "हमारी जीभ में केवल खट्टा, नमकीन, मीठा, कड़वा और उमामी के रिसेप्टर्स होते हैं।" “हम जो कुछ भी अनुभव करते हैं वह गंध से आता है। उदाहरण के लिए, जब आप चॉकलेट खा रहे होते हैं, तो उस अनुभव का 90 प्रतिशत हिस्सा गंध होता है। परिणामस्वरूप, हम एक विद्युत गंध मशीन पर काम कर रहे हैं जो गंध संकेत उत्पन्न करने के लिए नाक के अंदर जाने वाले छोटे इलेक्ट्रोड का उपयोग करेगी। इसका उपयोग करके, हमें लगता है कि विभिन्न प्रकार के स्वाद उत्पन्न करना संभव होगा।
उसके बाद, कौन जानता है. उनका मानना है कि हम इंटरनेट के अगले संस्करण में शामिल हो सकते हैं।
चेओक ने कहा, "फिलहाल, हम वीडियो, टेक्स्ट और तस्वीरें ऑनलाइन भेज सकते हैं - लेकिन हम स्वाद या गंध के लिए ऐसा नहीं कर सकते।" “भविष्य में मैं जो चाहता हूँ वह एक बहुसंवेदी इंटरनेट है। कल्पना करें कि आप दुनिया भर के किसी व्यक्ति के साथ रात्रि भोज कर रहे हैं, या कोई एपिसोड देख रहे हैं गुरु महाराज और भोजन को केवल देखने के बजाय उसका स्वाद लेने में सक्षम होना।”
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