एटोमो की 'मॉलिक्यूलर कॉफ़ी' बिना कॉफ़ी बीन्स के बनाई जाती है

कॉफ़ी बीन्स, हुह? उन्हें किसकी जरूरत है? जाहिर तौर पर सिएटल स्थित स्टार्टअप के पीछे के लोग नहीं हैं एटोमो. वे हाल ही में किकस्टार्टर में "आण्विक कॉफी" के अपने वादे के साथ आए, जो एक कप कॉफी के शानदार स्वाद की पेशकश करता है, जिसमें एक कटी हुई कॉफी बीन की आवश्यकता नहीं होती है।

"मैं अपने अगले नए स्टार्टअप विचार की खोज कर रहा था, और मेरी एक आवश्यकता थी: यह कुछ ऐसा होना चाहिए जो दुनिया को एक बेहतर जगह बनाए," एटोमो के सीईओ और सह-संस्थापक एंडी क्लेट्सच ने डिजिटल ट्रेंड्स को बताया। “मैंने कॉफ़ी उत्पादन पर शोध करना शुरू किया, [जो गंभीर संकट में पड़ गया]। जलवायु परिवर्तन के कारण, सभी कॉफी बागानों में से आधे अब 30 वर्षों में कॉफी के विकास का समर्थन नहीं करेंगे। जलवायु परिवर्तन के कारण वनों की और अधिक कटाई हो रही है, क्योंकि कॉफी बागान 'अप-फार्मिंग' जारी रखते हैं, एक ऐसी प्रथा जिसके तहत अधिक कॉफी उगाने के लिए वृक्षारोपण अधिक ऊंचाई वाले वनभूमि को साफ करते हैं। एटोमो आगे वनों की कटाई की आवश्यकता को कम कर सकता है - और बेहतर स्वाद वाली कॉफी प्रदान कर सकता है।

क्लिट्स्च के अनुसार, कई कॉफी पीने वाले अपनी कॉफी में क्रीम और चीनी मिलाते हैं, इसलिए नहीं कि वे अतिरिक्त कैलोरी चाहते हैं, बल्कि इसलिए कि वे कड़वे स्वाद को छुपाना चाहते हैं। कंपनी की "आण्विक कॉफी" को नियमित कॉफी की सुगंध, स्वाद, स्वाद, स्वाद और रंग प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन कठोर कड़वे स्वाद के बिना। एक अंध स्वाद परीक्षण में, वाशिंगटन विश्वविद्यालय के 70 प्रतिशत छात्रों ने कथित तौर पर स्टारबक्स के स्थान पर एटोमो को चुना।

पर्यावरण-अनुकूल, प्रयोगशाला-इंजीनियर्ड खाद्य विकल्पों का विचार शायद ही नया हो। से लाल शैवाल से बना समुद्री भोजन Google कैफेटेरिया में इम्पॉसिबल की ब्लीडिंग वेजी बर्गरबहुत से स्टार्टअप स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ तैयार करने के नए तरीके खोजने की कोशिश कर रहे हैं। एटोमो ने यह नहीं बताया है कि उसके कॉफी अपग्रेड के घटक क्या हैं, लेकिन कहा जाता है कि यह 40-प्लस से बना है कॉफ़ी के प्रोटीन और तेलों में पाए जाने वाले यौगिक, साथ ही "अपसाइकल किए गए पौधे-आधारित सामग्री।" क्या इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा वादा किया था? यदि यह बड़ी संख्या में लोगों को पीने योग्य रसायन विज्ञान प्रयोग के लिए सुबह का शराब छोड़ने से रोकना है तो ऐसा करना ही होगा। किसी भी तरह, हम निश्चित रूप से एक नमूना आज़माने के लिए उत्साहित हैं।

हमेशा की तरह, हम इसके बारे में अपनी सामान्य चेतावनियाँ देते हैं क्राउडफंडिंग अभियानों से जुड़े संभावित जोखिम. हालाँकि, यदि आप इसमें शामिल होना चाहते हैं, तो यहाँ जाएँ प्रोजेक्ट का किकस्टार्टर पेज अपनी नकदी गिरवी रखने के लिए. कीमतें 24 डॉलर से शुरू होती हैं, जिसके बारे में एटोमो का कहना है कि इससे आपको 50 आठ-औंस कप कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त ग्राउंड कॉफी मिलेगी। यह प्रति कप $0.50 बैठता है। उच्च मूल्य बिंदुओं से प्रति-कप लागत कम होकर $0.17 जितनी कम हो जाती है। टी-शर्ट, स्टिकर, टंबलर और अन्य सामान भी उपलब्ध हैं।

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