यहां बताया गया है कि नासा अंतरिक्ष में चिली मिर्च कैसे उगाती है

कुछ हफ़्ते पहले, अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन (आईएसएस) पर अंतरिक्ष यात्रियों ने टैकोस की एक विशेष दावत का आनंद लिया, जिसमें कक्षा में उगाई गई ताज़ी हैच मिर्च भी शामिल थी। चालक दल के लिए मनोरंजन से कहीं अधिक, ये पहले फूल वाले पौधे थे जिन्हें उगाया गया, काटा गया, और अंतरिक्ष में उपभोग किया जाता है, और वे वहां उगाए गए पौधों की जटिलता में आगे की छलांग का प्रतिनिधित्व करते हैं सूक्ष्म गुरुत्व

यह जानने के लिए कि आप अंतरिक्ष में स्वादिष्ट, ताज़ी सब्जियाँ कैसे उगाते हैं, हमने चिली मिर्च प्रयोग के लिए परियोजना विज्ञान टीम के प्रमुख लाशेल स्पेंसर से बात की, जिन्होंने निरीक्षण किया बीजों को चुनने और तैयार करने से लेकर उन्हें लॉन्च के लिए पैक करने से लेकर आईएसएस में पौधों के बढ़ने पर दूर से निगरानी करने और पहले की देखरेख करने तक की परियोजना फसल काटना।

अंतरिक्ष में एक आरामदायक पौधे का वातावरण

परियोजना का उद्देश्य सरल था: यह साबित करना कि अंतरिक्ष में मिर्च जैसी जटिल फूलों वाली फसल उगाना संभव है। हालाँकि आईएसएस पर केल जैसी पत्तेदार सब्जियाँ उगाना अपेक्षाकृत आसान है, और हाल की परियोजनाएँ ऐसी सब्जियाँ उगाने में सफल रही हैं मूली गेहूं के साथ-साथ, मिर्च उगाना इन पिछली परियोजनाओं की तुलना में अधिक जटिल है - दोनों क्योंकि पौधों को सावधानी की आवश्यकता होती है परागण और क्योंकि सलाद जैसी जल्दी उगने वाली फसलों की तुलना में उन्हें बढ़ने में बहुत अधिक समय (लगभग चार महीने) लगता है। मूली।

फसलें आईएसएस पर एक विशेष कंटेनर में उगाई गईं, जिसे एडवांस्ड प्लैनेट हैबिटेट कहा जाता है, यह एक पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली है जिसे जमीन पर मौजूद शोधकर्ता दूर से नियंत्रित कर सकते हैं। हर दिन आवास के भीतर पौधों की तस्वीरें ली जाती हैं, और शोधकर्ता इसके कई पहलुओं को नियंत्रित कर सकते हैं पर्यावरण जैसे लाल, हरे और नीले एलईडी लाइट या ग्रो के अंदर के तापमान को समायोजित करना टैंक.

APH एक बंद वातावरण है। जब आप एक खिड़की के बक्से में बड़े होते हैं, तो इसकी तुलना में, स्पेंसर ने कहा, “आपके पास मातृ प्रकृति है। आपके पास सूर्य और [प्रकाश का] पूरा स्पेक्ट्रम है।" एपीएच में, प्रकाश का केवल एक सीमित स्पेक्ट्रम उपलब्ध है पौधे पराबैंगनी प्रकाश से वंचित रह जाते हैं - जिसके कारण मिर्च के नीचे की तरफ छोटे-छोटे ट्यूमर विकसित हो जाते हैं पत्तियों। यह चुने गए हैच काली मिर्च के पौधे के प्रकार के लिए कोई समस्या नहीं है, लेकिन यह अन्य किस्मों के लिए एक समस्या हो सकती है।

एक अन्य मुद्दा निषेचन है. "हम समय-समय पर निकलने वाले उर्वरकों का उपयोग करते हैं," स्पेंसर ने समझाया। “हमें यह सुनिश्चित करना था कि 120-दिवसीय प्रयोग के दौरान हमारे पास पोषक तत्वों का सही मिश्रण हो। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम नाइट्रेट, जैसी चीज़ों का मिश्रण है। और जब वे चले गए, तो वे चले गए। सिस्टम में और अधिक पोषक तत्व जोड़ने का कोई तरीका नहीं है।"

परिस्थितियों को तुरंत समायोजित करना

जबकि स्पेंसर की टीम के पास परीक्षण के लिए उनकी प्रयोगशाला में एपीएच के समान एक उपकरण था, और उन्होंने इसका उपयोग अनुकरण करने के लिए किया था पौधों के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ, यह अनुमान लगाना अभी भी चुनौतीपूर्ण था कि मिर्चों को बढ़ने के लिए किन परिस्थितियों की आवश्यकता होगी अंतरिक्ष में। उन्होंने कहा, "हमें तुरंत समायोजन करना पड़ा, जो वे आवास में प्रकाश स्तर या पर्यावरण से कुछ रसायनों के स्क्रबिंग स्तर जैसे कारकों को बदलकर जमीन से कर सकते थे।

उदाहरण के लिए, पृथ्वी पर पौधों की पानी की आवश्यकताएं अंतरिक्ष स्टेशन की तुलना में भिन्न थीं, जिसे उन्होंने पौधों के बड़े होने के दौरान उनकी तस्वीरों को देखकर देखा। स्पेंसर ने बताया, "जमीन पर हम जो कर रहे थे, उसकी तुलना में पानी की आवश्यकता शायद 10-15% अधिक है," जो कि माइक्रोग्रैविटी में पानी के आराम करने और एपीएच के चारों ओर घूमने के कारण था।

गुरुत्वाकर्षण रहित पौधे अजीब तरीके से बढ़ते हैं

इस सारे बदलाव के बाद भी, सूक्ष्मगुरुत्वाकर्षण में पौधों के बढ़ने के तरीके में अभी भी अंतर था। पृथ्वी की गुरुत्वाकर्षण स्थितियों में, इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च सीधे ऊपर की ओर बढ़ती है, फूल और फल नीचे लटकते हैं। “माइक्रोग्रैविटी में, पौधों में झाड़ीदार आकृति विज्ञान था और विज्ञान वाहक [वह ट्रे जिसमें बीज लगाए जाते हैं] के समानांतर बढ़ते थे। फूल सीधे खिले, और कुछ फल भी सीधे खुले,'' स्पेंसर ने समझाया।

पौधे के आकार में यह अंतर सिर्फ एक जिज्ञासा नहीं है, क्योंकि इससे पौधों के परागण के तरीके पर असर पड़ सकता है। स्पेंसर की टीम ने पाया कि उनकी मिर्च की फसल जमीन की तुलना में कक्षा में परागण करने में धीमी थी, और वह सोचती है कि ऐसा इसलिए हो सकता है, क्योंकि जब फूल ऊपर की ओर इशारा करते हैं, तो हवा वे परागण के लिए जिन झोंकों का उपयोग करते हैं, वे पराग को फूल से दूर उड़ा सकते हैं, न कि नीचे की ओर मुंह वाले फूल को हिलाने और पराग को उसके भीतर मिश्रित होने देने के विपरीत। फूल।

उन्होंने कहा, "माइक्रोग्रैविटी का निश्चित रूप से पौधों की आकृति विज्ञान पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा है," लेकिन माइक्रोग्रैविटी सभी पौधों को एक ही तरह से प्रभावित नहीं करती है। “हम कुछ समय से वेजी में पत्तेदार सब्जियाँ उगा रहे हैं, और जब हमें सही पानी मिलता है, तो वे बहुत अच्छा करते हैं। यह कहने की कोई आवश्यकता नहीं है कि हम ज़मीन पर जो उगाते हैं, वे उससे भिन्न हैं। अब जब हम फलदार फसलों की ओर बढ़ गए हैं, तो निश्चित रूप से एक अंतर है।

सबसे बड़े अंतरों में से एक यह था कि अंतरिक्ष में पौधे जमीन पर मौजूद पौधों की तुलना में लगभग 50% छोटे थे। लेकिन उनके द्वारा उत्पादित मिर्च अभी भी बड़े आकार की थीं, जिनकी लंबाई लगभग चार या पांच इंच तक थी।

स्वादिष्ट स्पेस टैकोस

तो मिर्च क्यों उगाएं? शुरुआत करने वालों के लिए, उनमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, और पौधे कठिन परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से विकसित होने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं। पौष्टिक पहलू के अलावा, अंतरिक्ष यात्रियों के बीच मिर्च का विशिष्ट तीखापन अत्यधिक वांछनीय है, स्पेंसर कहा: "चालक दल, क्योंकि माइक्रोग्रैविटी वातावरण उनकी स्वाद कलिकाओं को प्रभावित करता है, उन्होंने हमेशा अधिक मसालेदार खाने की इच्छा व्यक्त की है खाद्य पदार्थ. उन्हें गर्म सॉस पसंद है!”

मिर्च उगाने की सभी जटिलताओं के बावजूद, पहली फसल बड़ी सफल रही। "बहुत बढ़िया था!" स्पेंसर ने कहा. उन्होंने और उनकी टीम ने काली मिर्च की फसल की तस्वीरें देखीं और कटाई के लिए उनमें से सात को चुनने के लिए अंतरिक्ष यात्री मार्क वंदे हेई को निर्देश भेजे। वे अधिकतर हरे थे, एक लाल मिर्च के साथ। मिर्चों को सावधानी से चुनने के बाद, अंतरिक्ष यात्रियों ने उन्हें टुकड़ों में काटा और टैकोस में उनका आनंद लिया, जिसका अंतरिक्ष यात्री मेगन मैकआर्थर ने आनंद लिया। बताया गया है "शुक्रवार की दावत!" के रूप में

शुक्रवार की दावत! फसल के बाद हमें लाल और हरी मिर्च का स्वाद चखने को मिला। फिर हमने सर्वेक्षण भरे (डेटा मिला!) 😁). अंततः, मैंने अब तक का अपना सर्वश्रेष्ठ स्पेस टैकोस बनाया: फजीता बीफ, रिहाइड्रेटेड टमाटर और आटिचोक, और हैच चिली! https://t.co/pzvS5A6z5upic.twitter.com/fJ8yLZuhZS

- मेगन मैकआर्थर (@Astro_Megan) 29 अक्टूबर 2021

एक मनोवैज्ञानिक बढ़ावा

यह अंतरिक्ष में ताजा भोजन उगाने के एक बड़े फायदे की ओर इशारा करता है: ताजी सब्जियां खाना न केवल अंतरिक्ष यात्रियों के शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि यह उनके लिए भी बहुत अच्छा है। मानसिक तंदुरुस्ती. ज़मीनी स्तर पर मनोविज्ञान के प्रयोगों से पता चला है कि पौधों का पोषण संतुष्टि और गर्व की भावना दे सकता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है तनाव को कम करें. संभावना है कि अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भी यही सच है, खासकर यह देखते हुए कि वे एक बंद वातावरण में हैं और प्रकृति तक उनकी पहुंच बहुत कम है।

जबकि स्पेंसर की टीम अभी भी डेटा की प्रतीक्षा कर रही है कि अंतरिक्ष यात्रियों को मिर्च की देखभाल के बारे में कैसा महसूस हुआ (वे उनके बारे में एक प्रश्नावली भरते हैं) प्रयोग के भाग के रूप में अनुभव), उन्होंने कहा कि जब उन्होंने अंतरिक्ष यात्रियों को बातचीत करते हुए देखा तो उन्हें लगा कि उन्हें एक सकारात्मक अनुभव हो रहा है। पौधे। उन्होंने कहा, "जब मैं उन्हें कैमरे पर देखती हूं तो उनके चेहरे पर उत्साह दिखता है।" "मैं बता सकता हूं कि उन्हें अपनी गंध पसंद है।"

अंतरिक्ष यात्री उस समय के बीच में पौधों के साथ भी समय बिता सकते हैं जब वे कटाई जैसे कार्य कर रहे थे। स्पेंसर ने कहा, "वे अपने खाली समय में कवर हटाकर खिड़की से देखने में सक्षम थे।" और यह प्रयोग के लिए भी उपयोगी साबित हुआ, क्योंकि चालक दल के सदस्यों में से एक ने एक पौधा देखा उनके खाली समय के दौरान ब्लॉसम एंड रोट नामक एक सामान्य समस्या विकसित हो रही थी, जिसे बाद में हटा दिया गया था काटना।

अंतरिक्ष में पौधों के लिए आगे क्या है?

पहली फ़सल पूरी होने के बाद भी, प्रयोग अभी पूरा नहीं हुआ है। अधिक मिर्चें बढ़ती रहेंगी, और अगली फसल अस्थायी रूप से 26 नवंबर के लिए निर्धारित है। अंततः, कुछ मिर्चों को पृथ्वी पर वापस लाया जाएगा, जहां उनकी आनुवंशिक संरचना की तुलना पृथ्वी पर उगाई गई समान मिर्चों से की जाएगी, और स्पेंसर और उनकी टीम पोषण संबंधी विश्लेषण करेगी।

स्पेंसर का यह भी कहना है कि ऐसे कई और प्रश्न हैं जिनकी वह जांच करना चाहती है कि माइक्रोग्रैविटी परागण को कैसे प्रभावित करती है और फलदायी, क्योंकि हम इस बात की पूरी समझ से बहुत दूर हैं कि गुरुत्वाकर्षण की कमी इन परिसरों को कैसे प्रभावित करती है पौधे। हालाँकि, अभी हम अंतरिक्ष यात्रियों को स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराने और इस प्रक्रिया में पौधों के बारे में बहुत कुछ सीखने की दिशा में एक कदम आगे हैं।

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