बिना ओवन के थैंक्सगिविंग टर्की कैसे पकाएं

साथ धन्यवाद बस कोने के आसपास, आप पहले से ही मेजबान मोड में हो सकते हैं और उन व्यंजनों की योजना बना रहे हैं जो आपकी छुट्टियों की मेज पर भीड़ लगाएंगे। हो सकता है कि आप शहर के किसी अपार्टमेंट में रहते हों और आपके पास कोई अपार्टमेंट न हो ओवन. या आपके पास बहुत सारे व्यंजन हैं जिनके लिए ओवन के उपयोग की आवश्यकता होती है, और आपके पास 20 पाउंड का पक्षी घंटों तक रहने का स्थान नहीं हो सकता है। या, शायद आप बस एक अलग रास्ता बनाना चाहते हैं और इस साल अपने बोन-ड्राई ओवन-बेक्ड टर्की ब्रेस्ट को ग्रेवी से डुबाना नहीं चाहते हैं। यदि आप इस वर्ष अपने पक्षी के लिए ओवन का उपयोग नहीं कर सकते हैं या नहीं करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के कई विकल्प हैं जो स्वादिष्ट परिणाम दे सकते हैं। अपने एप्रन पर बाँधें - यहाँ टर्की पकाने की कुछ विधियाँ दी गई हैं जो आपको आभारी बनाएंगी कि आपने उन्हें आज़माया।

बारबेक्यू वह पक्षी

यदि आप टर्की पकाने की ऐसी विधि की तलाश में हैं जो ओवन के समान ही परिणाम दे लेकिन अधिक कुरकुरापन के साथ, तो प्रयास करें

यह सब धीमी गति से पकाने के बारे में है

हाँ कि धीमी कुकर आप स्ट्यू और मिर्च के लिए इतना उपयोग कर सकते हैं एक मतलबी थैंक्सगिविंग टर्की. यदि आपके पास पर्याप्त छोटा टर्की और बहुत बड़ा धीमी कुकर है, तो आप इस उपकरण का उपयोग पूरे पक्षी को पकाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन कई मामलों में, आपको इसे चिकन की तरह काटना होगा। अधिकांश लोगों ने अपने जीवन में कभी न कभी सूखी, नरम टर्की का अनुभव किया है, लेकिन निश्चिंत रहें कि धीमी गति से पकाई गई टर्की अविश्वसनीय रूप से नम और रसदार होती है। अच्छी भूरी, कुरकुरी त्वचा पाने की उम्मीद न करें जो आप अन्य तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अधिकतम रस और हड्डी से गिरने वाले मांस की तलाश में हैं, तो धीमी गति से पकाने का प्रयास करें। आप स्टफिंग को धीमी कुकर में भी बना सकते हैं ताकि उपकरण दोगुना काम कर सके। धीमी कुकर तैयार करें और इसे धीमी आंच पर पकने दें - आपको पांच घंटे से भी कम समय में स्वादिष्ट टर्की और स्टफिंग मिल जाएगी

इसे डीप-फ्राई करें (बस आपके घर में आग न लग जाए)

यह विकल्प निश्चित रूप से कमज़ोर दिल वालों के लिए नहीं है, और इसके लिए कई लोगों का अनुसरण करना पड़ता है सुरक्षा सावधानियां. लेकिन अगर आप अपनी डीप-फ्राइंग क्षमताओं पर भरोसा रखते हैं, तो यह विधि एक थैंक्सगिविंग टर्की का उत्पादन कर सकती है जो जितनी कुरकुरी है उतनी ही रसदार भी है। छुट्टियों से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक उपकरण हैं, चाहे वह स्टॉकपॉट, इलेक्ट्रिक फ्रायर, या पॉट और प्रोपेन हो। आप जो भी विधि उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आपने उपकरण को घर और कार से दूर एक सपाट सतह पर स्थापित किया है, न कि लकड़ी के डेक पर या गैरेज में। इसके अलावा, पकाने से पहले टर्की को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट और सुखाना सुनिश्चित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि तेल उबल न जाए या आपको जला न दे। खाना पकाने की इस विधि में सुरक्षा अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि आप मीठी और मसालेदार डीप-फ्राइड टर्की की तलाश में हैं, तो आज़माएँ यह नुस्खा, जिसमें लगभग एक घंटा लगता है।

Sous Vide वह चूसने वाला

क्या आप ऐसे थैंक्सगिविंग टर्की का उत्पादन करना चाहते हैं जो अपनी बनावट और स्वाद में रेस्तरां-गुणवत्ता वाला हो? प्रयास करें ए खाना पकाने की विधि देखें जो आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करने के लिए सटीक रूप से नियंत्रित तापमान का उपयोग करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह पारंपरिक थैंक्सगिविंग टर्की खाना पकाने के तरीकों से सभी अनुमानों को हटा देता है। अब मीट थर्मामीटर से इधर-उधर ताक-झांक करने और फ़ॉइल टेंट के नीचे झाँकने की कोई ज़रूरत नहीं है। यदि आपके पास कम अनुभव है तो खाना पकाने के माध्यम से खाना बनाना कठिन लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह तरीका अधिक व्यावहारिक है अन्य तरीकों की तुलना में, इस प्रकार आप अपना प्रसिद्ध हरी बीन पुलाव या माँ का स्वादिष्ट मैक और पनीर बनाने के लिए स्वतंत्र हो जाते हैं ओवन। टर्की बनाने की पूरी प्रक्रिया 24 घंटे की है, जो थैंक्सगिविंग से एक रात पहले शुरू होती है, लेकिन उस समय का अधिकांश हिस्सा सूस वाइड मशीन को आपके लिए काम करने देता है। क्या आपको एक ऐसी मशीन की आवश्यकता है जो काम पूरी तरह से कर दे? ये हैं सर्वश्रेष्ठ सूस वीडियो मशीनें शिल्प को आज़माने के लिए बाज़ार में।

स्टोवटॉप टर्की, कोई भी?

यदि आप केवल टर्की स्तनों या जांघों के साथ काम कर रहे हैं, तो प्रयास करें पकाने स्टोवटॉप पर. आपको पूरे टर्की के विशाल द्रव्यमान से निपटने के बिना, रसदार परिणाम मिलेंगे। यदि आप थैंक्सगिविंग नाइट के लिए एक छोटे समूह की मेजबानी कर रहे हैं तो यह भी एक बढ़िया विकल्प है। बस मांस को सुगंधित जड़ी-बूटियों और सुगंधित सब्जियों के साथ पकाएं, और खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। थैंक्सगिविंग सप्ताह से पहले अपने मांस की कटौती करने का प्रयास करें, क्योंकि छुट्टियाँ नजदीक आने पर जमे हुए मांस का हिस्सा कम हो सकता है। यदि आप अपनी थैंक्सगिविंग टेबल के लिए एक छोटी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट, केंद्रबिंदु की तलाश में हैं, तो यह विधि विचार करने योग्य है। यह इस सूची के अधिकांश अन्य विकल्पों की तुलना में तेज़ है, क्योंकि आपके पास दो घंटे से कम समय में खाने के लिए तैयार टर्की होगी। ध्यान रखें कि जब तक आप पहले से कटे हुए टर्की के टुकड़े नहीं खरीद लेते, तब तक आपको पक्षी को काटने के लिए समय पर जोड़ना होगा।

इसे धूम्रपान करो

एक अनूठे धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, इसका उपयोग करने का प्रयास करें धूम्रपान न करने हिकोरी, सेब, या पेकन लकड़ी के चिप्स के साथ छिड़का हुआ। सुनिश्चित करें कि लकड़ी के चिप्स को उपयोग करने से पहले कम से कम चार घंटे या दो दिन तक ठंडे पानी में भिगोया जाए। इस विधि को इस सूची के कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक निगरानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि टर्की को हर 45 मिनट में भूनने की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक हैं। पक्षी के आकार के आधार पर पूरी प्रक्रिया में लगभग चार से पांच घंटे लगते हैं। कोशिश यह नुस्खा स्वादिष्ट स्मोक्ड टर्की के लिए.

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