आपकी रसोई में सबसे अधिक बैक्टीरिया-युक्त स्थान? अपने उपकरणों की जाँच करें.

मनुष्य खुद को और अपने आसपास के वातावरण को हानिकारक बैक्टीरिया से मुक्त रखने के लिए कई उपाय करते हैं। हम नियमित रूप से अपने हाथ धोते हैं, अपने घरों को साफ करते हैं, और क्रॉस संदूषण से बचने के लिए सावधानीपूर्वक अपना भोजन तैयार करते हैं। लेकिन इन सबके बावजूद, हम अक्सर उन जगहों को साफ करने में विफल रहते हैं जहां बैक्टीरिया इकट्ठा होते हैं और पनपते हैं।

हम सभी ने सुना है कि स्पंज रसोई में सबसे कीटाणुरहित वस्तु है। के अनुसार चार्ल्स गेर्बाएरिज़ोना विश्वविद्यालय में माइक्रोबायोलॉजी के प्रोफेसर, उसके बाद सिंक और फिर कटिंग बोर्ड आता है। लेकिन आप अन्य स्थानों पर आश्चर्यचकित होंगे जहां रोगाणु इकट्ठा होते हैं।

गेर्बा एक अध्ययन का हिस्सा था, जहां उन्होंने और उनके सहयोगियों ने रसोई और बाथरूम की सतहों पर फ़ेकल कोलीफ़ॉर्म बैक्टीरिया को मापा (हाँ, आपने सही पढ़ा, हमने कहा "फ़ेकल")। अध्ययन के परिणामों के अनुसार, उन्होंने जिन वस्तुओं को सूचीबद्ध किया उनमें कोलीफॉर्म, फीकल कोलीफॉर्म और एचपीसी बैक्टीरिया की उच्चतम घनत्व थी।

यहां डिजिटल ट्रेंड्स में, हम यह जानना चाहते थे कि रसोई में कौन सी तकनीक खराब बैक्टीरिया से भरी हुई है, और जवाब सुनकर आश्चर्यचकित रह गए। संकेत: अपने उपकरणों की जाँच करें।

उपकरण के हैंडल

आप अपने रेफ्रिजरेटर के दरवाज़े के हैंडल के पीछे के क्षेत्र को कितनी बार कीटाणुरहित करते हैं? यदि यह आपके नियमित सफाई व्यवस्था का हिस्सा नहीं है, तो यह होना चाहिए, क्योंकि यह एक बहुत ही घिनौनी जगह बन सकती है।

गेर्बा ने डिजिटल ट्रेंड्स को बताया, "संभवतः बच्चों द्वारा खोलने और कच्चे मांस उत्पादों को हटाकर फ्रिज में रखने के कारण उनमें मलीय बैक्टीरिया हो जाते हैं।"

छिपे हुए बैक्टीरिया उन जगहों पर भी छिपे रह सकते हैं जहां आपके हाथ छूते हैं, लेकिन आपका कीटाणुनाशक स्प्रे नहीं पहुंच पाता है। अपने ओवन हैंडल के पीछे, अपने सिंक हैंडल, या अपने डिशवॉशर हैंडल के नीचे के क्षेत्र के बारे में सोचें। उन्हें अच्छी, संपूर्ण सफ़ाई देना अच्छा विचार है।

रेफ्रिजरेटर सब्जी और मांस के डिब्बे

रेफ्रिजरेटर अब कुछ बहुत ही आश्चर्यजनक चीजें कर सकते हैं। एलजी इंस्टाव्यू डोर-इन-डोर काउंटर डेप्थ फ्रिज आपको दरवाज़े के हैंडल पर एक बटन दबाने और दाहिने दरवाज़े से किसी वस्तु को तुरंत पकड़ने की अनुमति देता है, जबकि फ्रिज का बाकी हिस्सा बंद रहता है। लेकिन, आपका रेफ्रिजरेटर चाहे कितना भी स्मार्ट क्यों न हो, यह अभी भी संभवतः अपने आंतरिक दराजों और अलमारियों को साफ नहीं कर सकता है, जो आपकी रसोई में सबसे गंदी जगहों में से कुछ हैं।

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि आपकी सब्जी की दराज में सभी प्रकार के परेशान करने वाले और संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। राष्ट्रीय स्वच्छता फाउंडेशन माइक्रोबायोलॉजिस्ट की एक टीम ने रसोई के उपकरणों और उपकरणों का विश्लेषण किया ताकि यह देखा जा सके कि उनमें बैक्टीरिया हैं या नहीं। परिणामों से पता चला कि साल्मोनेला, लिस्टेरिया, यीस्ट और फफूंदी उनके द्वारा परीक्षण किए गए रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बों में लटक रहे थे। हम आपको याद दिला दें कि यहीं पर आप अपनी सब्जियां और फल डालते हैं।

एनएसएफ अध्ययन में यह भी पाया गया कि सब्जी दराज की तरह, मांस डिब्बे में साल्मोनेला, खमीर और मोल्ड हो सकता है। लेकिन आपके मांस दराज में एक और खतरनाक अपराधी - ई.कोली बैक्टीरिया भी शामिल हो सकता है।

सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं

बैक्टीरिया छोटे रसोई उपकरणों और गैजेट्स पर भी छिप सकते हैं। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक कैन ओपनर है, तो आप कैन को खोलने वाली गोलाकार रिंग पर जमाव और गंदगी देख सकते हैं। यदि आपका इलेक्ट्रिक कैन ओपनर वास्तव में पुराना है, या यदि आप इसे शायद ही कभी साफ करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि जमा और गंदगी मशीन के अन्य हिस्सों तक फैल गई है।

इलेक्ट्रिक कैन ओपनर को साफ करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि कटिंग रिंग के कुछ हिस्से और आसपास के क्षेत्र सफाई के लिए आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं। कैन ओपनर्स की सफाई का अध्ययन करते समय, एनएसएफ इंटरनेशनल अध्ययन में पाया गया कि उनमें साल्मोनेला, ई.कोली, यीस्ट और मोल्ड मौजूद थे। टूना की वह कैन अभी इतनी स्वादिष्ट नहीं लग रही है, है ना?

गैजेट और उपकरणों पर सील और गैस्केट

कई रसोई उपकरणों और गैजेट्स में हवा या तरल को बाहर निकलने से रोकने में मदद के लिए रबर सील या गैस्केट होता है। एक बड़े खाद्य भंडारण कंटेनर की परिधि के चारों ओर रबर की पट्टी के बारे में सोचें। इन सीलों में सभी प्रकार के बैक्टीरिया जैसे यीस्ट, मोल्ड और यहां तक ​​कि साल्मोनेला या ई.कोली भी हो सकते हैं।

यही बात गैस्केट और उपकरणों पर स्ट्रिपिंग पर भी लागू होती है, जैसे आपके ब्लेंडर पर गैस्केट या रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के चारों ओर स्ट्रिपिंग जो इसे बंद रखने में मदद करती है। रेफ्रिजरेटर के दरवाज़े पर लगी स्ट्रिपिंग को साफ़ करने के बारे में कौन सोचेगा? बेहतर होगा कि इसे प्राप्त करें।

बर्फ बनाने की मशीन

कुछ लोग सोचते हैं कि चूंकि बर्फ बनाने वाली मशीन फ्रीजर में है, इसलिए बैक्टीरिया प्रजनन या गुणा नहीं कर सकते हैं। खैर, बर्फ बनाने वाली मशीन एक और आश्चर्यजनक रूप से भाग्यशाली जगह हो सकती है।

आपने सुना होगा कि कैसे रेस्तरां की बर्फ मशीनें बेहद घृणित हो सकती हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आपके फ्रीजर में बर्फ लगाने वाली मशीन में भी बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं? कभी-कभी लोग अपने हाथ बर्फ के डिब्बे में डाल देते हैं, जो बैक्टीरिया का स्रोत हो सकता है। अन्य समय में, भोजन बर्फ बनाने वाली मशीन में अपना रास्ता बना लेता है।

पत्रिका खोजें घरेलू फ्रीजर, बार और पब और बिक्री पैकेजों से बर्फ के नमूनों का विश्लेषण करते हुए एक अध्ययन प्रकाशित किया। विश्लेषण किए गए नमूनों में से, घरों और बार और पब की बर्फ में बैक्टीरिया की कोशिका घनत्व सबसे अधिक था।

“आठ जीवाणु जेनेरा की 31 प्रजातियों का प्रतिनिधित्व करने वाले बावन उपभेदों की पहचान की गई, जिनमें से अधिकांश की पहचान की गई स्यूडोमोनास, स्टैफिलोकोकस, बैसिलस और एसिनेटोबैक्टर में कई समूह शामिल हैं," के अनुसार अध्ययन।

अब, यह सुनना डरावना लग सकता है कि बर्फ में खतरनाक बीमारियों से जुड़े बैक्टीरिया हो सकते हैं। लेकिन, अच्छी बात यह है कि हम बर्फ के ऊपर जो पेय पदार्थ डालते हैं उनमें से कई बैक्टीरिया को मार सकते हैं।

आपके उपकरणों पर बैक्टीरिया के बारे में क्या करें?

तो, अब जब हम जानते हैं कि हमारे घर इन सभी कीटाणुओं से भरे हुए हैं, तो क्या हमें लाइसोल को बाहर निकालना चाहिए और जो कुछ भी दिखाई देता है उसका छिड़काव करना चाहिए? हाँ।

सफाई करते समय इन छिपे हुए जीवाणु क्षेत्रों को थोड़ा अधिक प्यार देना शायद एक अच्छा विचार है। हो सकता है कि समय-समय पर फ्रिज में सब्जी और मांस की दराजों को पोंछें, अपनी बर्फ मशीन को अधिक बार साफ करें, अपनी इसे थोड़ा और अच्छी तरह से खोल सकते हैं, और अपने उपकरण के हैंडल के पीछे ब्लीच या जीवाणुरोधी क्लीनर का छिड़काव करना याद रखें।

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