चावल कुकर बनाम. तत्काल पॉट

पिछले कई वर्षों में, चावल कुकर और प्रेशर कुकर जैसे काउंटरटॉप खाना पकाने के उपकरणों की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। प्रेशर कुकिंग उपकरणों में इंस्टेंट पॉट शायद सबसे प्रसिद्ध नाम है, और ज्यादातर लोगों से किसी ने कहा है: "आपको इंस्टेंट पॉट आज़माना होगा।"

यदि आप इंस्टेंट पॉट के दीवाने नहीं हैं या आपने बहुत सारे स्टैंडअलोन राइस कुकर का उपयोग नहीं किया है, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि इनमें क्या अंतर है तत्काल पॉट और एक काउंटरटॉप चावल का कुकर। वे काफी हद तक समान दिखते हैं, और वे दोनों आम तौर पर वॉलमार्ट या टारगेट जैसे स्टोरों में एक ही गलियारे में पाए जाते हैं। दोनों कुकर चावल का एक अच्छा कटोरा भी बनाते हैं। लेकिन, दोनों रसोई उपकरण वास्तव में कैसे भिन्न हैं?

नीचे, हम चावल कुकर और इंस्टेंट पॉट के बीच प्रमुख अंतर बताते हैं। हमने इसे भी पूरा कर लिया है सर्वोत्तम इंस्टेंट पॉट सौदे अब उपलब्ध है, यदि आप तय करते हैं कि हर किसी का पसंदीदा प्रेशर कुकर आपके लिए सही है।

इंस्टेंट पॉट एक बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर है, चावल कुकर एक खाद्य स्टीमर की तरह है

इंस्टेंट पॉट एक बाहरी पॉट से बना होता है (जिसमें एक हीटिंग तत्व, एक माइक्रोप्रोसेसर, प्रेशर सेंसर और बटन के साथ एक डिस्प्ले पैनल होता है) उपयोगकर्ता को अपने कमांड इनपुट करने के लिए), एक आंतरिक बर्तन जिसमें सामग्री होती है, और एक ढक्कन (जिसमें एक सीलिंग रिंग और दबाव रिलीज वाल्व होता है)। जब आप किसी इंस्टेंट पॉट के अंदर पानी और सामग्री रखते हैं, उसे सील करते हैं और चालू करते हैं, तो पानी गर्म होता है और दबाव बनता है। जैसे-जैसे बर्तन के अंदर दबाव बढ़ता है, पानी का क्वथनांक भी बढ़ता है। इससे बर्तन के अंदर का खाना तेजी से और उच्च तापमान पर पक सकता है। माइक्रोप्रोसेसर स्थिर दबाव के साथ सटीक खाना पकाने का वातावरण बनाने के लिए दबाव सेंसर और हीटिंग तत्व के साथ काम करता है, ताकि भोजन बिना झुलसे समान रूप से पक जाए।

चावल कुकर भोजन स्टीमर के रूप में कार्य करता है, लेकिन यह इंस्टेंट पॉट की तरह दबाव बनाए नहीं रखता है। आप चावल और तरल को कुकर के अंदर रखें, और यह चावल पकाते समय तापमान को नियंत्रित करता है ताकि यह पूरी तरह से बाहर आ जाए। चावल कुकर क्वथनांक (212 डिग्री फ़ारेनहाइट) से अधिक ऊपर नहीं जाते क्योंकि उबलने पर पानी भाप में बदल जाता है और बचे हुए चावल में समा जाता है।

इंस्टेंट पॉट्स में एक समर्पित चावल बटन होता है (लेकिन चेतावनियों के साथ)

अधिकांश इंस्टेंट पॉट स्वचालित सेटिंग्स विकल्पों के लिए एक समर्पित चावल बटन के साथ आते हैं। हालाँकि, इसमें एक दिक्कत है: चावल बटन विशेष रूप से लंबे दाने वाले सफेद चावल के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आपके पास किसी अन्य प्रकार का चावल है, तो इंस्टेंट पॉट आपको मानक प्रेशर कुक प्रोग्राम का उपयोग करने का सुझाव देता है और इसमें कुछ तापमान सीमाओं का पालन करने का सुझाव दिया गया है। इसे ठीक से प्राप्त करने के लिए संभवतः कुछ अभ्यास की आवश्यकता होगी।

दूसरी ओर, चावल कुकर में विभिन्न प्रकार के चावल और अनाज के लिए समर्पित बटन होते हैं, जिससे आप जिस प्रकार के चावल पकाना चाहते हैं, उसके लिए अपनी प्रोग्रामिंग को अनुकूलित करना आसान हो जाता है। यदि आप अधिक भूरे, जंगली, सुशी, या रिसोट्टो चावल पका रहे हैं तो यह महत्वपूर्ण है।

इंस्टेंट पॉट आमतौर पर चावल पकाने में तेज़ होते हैं

यह हमेशा कोई गारंटी नहीं होती है, लेकिन पारंपरिक चावल कुकर की तुलना में इंस्टेंट पॉट आमतौर पर बड़ी मात्रा में चावल पकाने में तेज़ होते हैं। ऐसा प्रेशर कुकिंग के कारण होता है, जो खाद्य पदार्थों - जिनमें चावल भी शामिल है - को गर्म करने और तेजी से पकाने के लिए मजबूर करता है। इसका मतलब है कि आप अपने खाना पकाने के समय में से 30 मिनट तक का समय बचा सकते हैं, जो व्यस्त कार्यक्रम वाले लोगों के लिए एक वरदान हो सकता है।

इंस्टेंट पॉट्स को चावल कुकर की तुलना में कम तरल की आवश्यकता होती है

चूँकि स्टैंड-अलोन राइस कुकर इंस्टेंट पॉट्स की तरह दबाव बनाए नहीं रखते हैं, इसलिए आपके व्यंजनों के लिए अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है। आप चावल को इंस्टेंट पॉट में 1:1 अनुपात (एक भाग चावल और एक भाग पानी) पर पका सकते हैं, जबकि आप आमतौर पर चावल कुकर में 1:2 अनुपात (एक भाग चावल और दो भाग पानी) का उपयोग करते हैं।

इंस्टेंट पॉट्स में आमतौर पर चावल कुकर की तुलना में अधिक खाना पकाने के कार्य होते हैं

इंस्टेंट पॉट लक्स बेसलाइन इंस्टेंट पॉट मॉडल है, और इसमें 12 अंतर्निहित प्रोग्राम हैं: बीन/मिर्च, मीट/स्टू, सूप/शोरबा, सॉटे, पोल्ट्री, स्टीम, कांजी, मल्टीग्रेन, चावल, प्रेशर कुक, गर्म रखें और धीमी गति से पकाएं। उच्चतर स्तर तत्काल पॉट मॉडल और भी अधिक कार्य हैं.

एक बुनियादी चावल कुकर में केवल चालू और बंद स्विच होगा, जबकि अरोमा हाउसवेयर्स ARC-914SBD जैसे मॉडल में एक है कुछ अंतर्निर्मित कार्यक्रम: सफेद चावल, भूरा चावल, फ्लैश चावल, गर्म रखें, भाप, देरी से प्रारंभ, और बिजली और टाइमर बटन।

आप चावल कुकर की तुलना में इंस्टेंट पॉट में अधिक व्यंजन पका सकते हैं

इंस्टेंट पॉट चावल कुकर, धीमी कुकर, प्रेशर कुकर, वार्मर, स्टीमर और सॉटे मशीन के रूप में कार्य करता है। कुछ उच्च स्तरीय मॉडलों में और भी अधिक कार्य हो सकते हैं, जैसे सूस वाइड, डेज़र्ट, या एयर फ्राई। क्योंकि इसमें बहुत सारे कार्य हैं, आप एक इंस्टेंट पॉट में मीट से लेकर सब्जियों से लेकर चीज़केक से लेकर दही तक कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। आप यह भी इंस्टेंट पॉट में वाइन बनाएं.

आप चावल कुकर में विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश व्यंजनों में खाना पकाने की विधि के रूप में भाप का उपयोग किया जाएगा। इंस्टेंट पॉट के अन्य फ़ंक्शन अधिक रेसिपी संभावनाएं खोलते हैं।

इंस्टेंट पॉट को रबर की अंगूठी से सील कर दिया जाता है, चावल कुकर को जरूरी नहीं सील किया जाता है

इंस्टेंट पॉट का मुख्य कार्य प्रेशर कुक करना है। इंस्टेंट बर्तनों को सील करने की आवश्यकता होती है, ताकि दबाव बनने पर भाप बाहर न निकले। यही कारण है कि ढक्कन में रबर सीलिंग रिंग होती है। स्टैंडअलोन चावल कुकर को अपने मुख्य कार्य करने के लिए पूरी तरह से सील करने की आवश्यकता नहीं है।

इंस्टेंट पॉट कीटाणुरहित कर सकते हैं, जबकि अधिकांश चावल कुकर नहीं कर सकते

अल्ट्रा मॉडल जैसे कुछ इंस्टेंट पॉट्स में स्टरलाइज़ फ़ंक्शन होता है। प्रयोगशाला परीक्षण में, इंस्टेंट पॉट जियोबैसिलस बीजाणु के खिलाफ प्रभावी ढंग से निष्फल हो गया। यह बीजाणु अत्यधिक गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए इस विशेष बैक्टीरिया का उपयोग आटोक्लेव का परीक्षण करने के लिए किया जाता है।

जबकि चावल कुकर एक हद तक कीटाणुरहित हो सकते हैं (उसी तरह जैसे उबलते पानी में कुछ डालने पर), उनमें आम तौर पर इंस्टेंट पॉट की कीटाणुशोधन क्षमता नहीं होती है।

इंस्टेंट पॉट आम तौर पर चावल कुकर की तुलना में अधिक महंगे होते हैं

यद्यपि आप अक्सर बिक्री पर इंस्टेंट पॉट पा सकते हैं, छोटे आकार के, बेसलाइन मॉडल (जैसे लक्स)। मिनी) $65 के लिए खुदरा, जबकि उच्च कीमत वाले मॉडल (जैसे इंस्टेंट पॉट मैक्स), खुदरा के करीब $200. यदि आप इंस्टेंट पॉट सौदों की तलाश में हैं, तो कुछ देखें सर्वोत्तम इंस्टेंट पॉट सौदे अब उपलब्ध है।

आप लगभग $20 में एक चावल कुकर आसानी से पा सकते हैं, हालाँकि कुछ प्रोग्रामयोग्य मॉडल $100 से अधिक की सीमा तक पहुँचते हैं।

हालाँकि, यदि आपको वास्तव में इंस्टेंट पॉट्स का डिज़ाइन पसंद है, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि इंस्टेंट पॉट में चावल कुकर की एक श्रृंखला है ठीक है: वे इंस्टेंट पॉट्स के समान तरीके से काम करते हैं, लेकिन प्रेशर कुकिंग के बिना, और ब्राउन चावल, क्विनोआ को समर्पित अधिक बटन के साथ। वगैरह। - यदि आप केवल इंस्टेंट पॉट की चावल पकाने की कार्यक्षमता का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो यह एक अच्छी अनुशंसा है। विशेष रूप से इंस्टेंट जेस्ट एक विश्वसनीय और सस्ता मॉडल है।

इंस्टेंट पॉट सभी एक-दूसरे से काफी मिलते-जुलते हैं, लेकिन राइस कुकर का दायरा बहुत बड़ा है

भले ही आप कोई भी मॉडल चुनें - लक्स, डुओ, डुओ प्लस, वीवा, मैक्स, अल्ट्रा, स्मार्ट, या डुओनोवा - इंस्टेंट पॉट्स सभी एक-दूसरे से काफी मिलते-जुलते हैं। महंगे मॉडल में बेहतर सुविधाएँ, कुछ अधिक खाना पकाने के कार्यक्रम या बड़े हो सकते हैं, लेकिन इंस्टेंट पॉट अन्य इंस्टेंट पॉट के समान दिखते और कार्य करते हैं।

चावल कुकर एक दूसरे से काफी भिन्न हो सकते हैं। आप एक चावल कुकर पा सकते हैं जो धीमी कुकर जैसा दिखता है, दूसरा जो प्रेशर कुकर जैसा दिखता है, और दूसरा जो सॉस वाइड वॉटर ओवन जैसा दिखता है। आप चावल कुकर जो इंडक्शन हीटिंग का उपयोग करते हैं, या यहां तक ​​कि माइक्रोवेव करने योग्य चावल कुकर भी ले सकते हैं। अन्य, जैसे ऊपर चित्रित ज़ोजिरुशी लाइन, उत्कृष्ट सुशी चावल बनाने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

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