नोमिकु वाई-फाई सूस वाइड इमर्शन सर्कुलेटर समीक्षा

वाई-फाई नोमिकु सूस वाइड सर्कुलेटर

एमएसआरपी $249.00

स्कोर विवरण

"सटीक और शक्तिशाली, वाई-फ़ाई नोमिकु किसी भी रसोईघर में उत्तम सॉस प्रदान करता है।"

पेशेवरों

• जल्दी गरम हो जाता है
• तापमान को अच्छी तरह से बनाए रखता है
• वाई-फ़ाई कनेक्टिविटी
• अच्छा खाना बनाता है

दोष

• ऐप थोड़ा अटपटा है
• प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक महंगा

पहली बार हम की समीक्षा नोमिकु इमर्शन सर्कुलेटर के माध्यम से, हम इसके कॉम्पैक्ट डिज़ाइन से प्रभावित हुए। नया वाई-फ़ाई नोमिकु पूरी तरह से तापमान-नियंत्रण द्वारा पकी हुई मछली की एक अलग केतली है। यह अपने पूर्ववर्ती से बड़ा है और नए लोगों को अपना वीडियो प्राप्त करने में मदद करने के लिए कनेक्टिविटी और एक ऐप जोड़ता है। लेकिन क्या नई सुविधाओं से डिज़ाइन में सुधार हुआ है या केवल इसमें बदलाव आया है?

इसे एक चक्कर के लिए ले जा रहे हैं

यदि मूल नोमिकू कुछ हद तक स्नोर्कल जैसा दिखता था, तो नया मॉडल पेरिस्कोप जैसा दिखता है। भारी आकार का कारण यह है कि इसे अब उस पावर ईंट की आवश्यकता नहीं है जो पहले सर्कुलेटर के कॉर्ड से जुड़ी हुई थी। पहले नोमिकु ने यूएल प्रमाणीकरण का भी दावा किया; वाई-फाई मॉडल अभी भी उस सुरक्षा प्रमाणीकरण की प्रतीक्षा कर रहा है, जो कंपनी के अनुसार अगले कुछ महीनों में होना चाहिए।

लगभग पूरी तरह से प्लास्टिक से बना, नोमिकू काले रंग का है और शीर्ष पर हरा, घूमता हुआ डायल है। यह 2.4-इंच एलसीडी स्क्रीन पर कुछ कार्यों को नियंत्रित करता है, लेकिन इसमें दो मेनू और एक्शन बटन भी हैं। आप अक्सर नोमिकु के साथ आने वाले ऐप, टेंडर () के माध्यम से समय और तापमान निर्धारित करेंगे।एंड्रॉयड | आईओएस), लेकिन ये नियंत्रण तब काम आते हैं जब आप जल्दी से अपना नुस्खा सेट करना चाहते हैं।

वाई-फाई नोमिकू 4 बाई 3 इंच और एक फुट ऊंचा है। इसका प्लास्टिक आवरण हटाने योग्य है और इसे आपके डिशवॉशर के शीर्ष रैक पर रखा जा सकता है, लेकिन एक साथ प्लास्टिक के टुकड़े को नीचे खींचते समय दो रिलीज़ बटन दबाना कभी-कभी साबित होता है चुनौती। नोमिकु के इस संस्करण में अन्य की तुलना में कुछ सुधार हैं; उदाहरण के लिए, इसका न्यूनतम और अधिकतम जल स्तर बहुत अधिक क्षमाशील है। खाना पकाने के लिए आपको 1.5 से 5.5 इंच पानी की आवश्यकता होती है, जो 6-क्वार्ट स्टॉक पॉट में लगभग 6 से 18 कप के बीच होता है।

नोमिकु को चालू करने और चलाने के लिए, आपको इसे अपने वाई-फ़ाई नेटवर्क से जोड़ना होगा। इसके लिए ऐप को डाउनलोड करना जरूरी है, फिर बड़ी मेहनत से - कम से कम यदि आपके पास काफी सुरक्षित पासवर्ड है - तो प्रत्येक अक्षर में डिवाइस के हरे डायल को कुंजी में बदल दें। इस पूरे काम में लगभग 10 मिनट का समय लगा।

टेंडर ऐप है

यदि आप खाना पकाने में नए हैं, तो यह अनिवार्य रूप से एक उच्च-स्तरीय तकनीक है जो नोमिकु और एनोवा जैसे इमर्शन सर्कुलेटर्स के साथ अधिक सुलभ हो गई है। नोमिकू एक कंटेनर या बर्तन पर क्लिपिंग करके काम करता है, फिर पानी खींचता है, इसे 1,100-वाट सिरेमिक हीटिंग तत्व का उपयोग करके गर्म करता है, और इसे वापस बर्तन में थूक देता है। इसका मतलब है कि आपको बाहरी ताप स्रोत की आवश्यकता नहीं है, हालांकि आप अपने काउंटर की सुरक्षा के लिए बर्तन को स्टोव पर रखना चाह सकते हैं। इसका अधिकतम तापमान 203 डिग्री फ़ारेनहाइट (95 डिग्री सेल्सियस) है, इसलिए आप अपने नोमिकु के साथ पानी नहीं उबालेंगे, ऐसा नहीं है कि आपको सॉस के लिए इसकी आवश्यकता है। नोमिकू 7 लीटर प्रति मिनट की दर से घूमता है, और हमने पाया कि 4 लीटर पानी को 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म करने में लगभग 13 मिनट का समय लगा।

यदि आप स्टेक के लिए जा रहे हैं तो यह आपके पानी की आवश्यकता से थोड़ा अधिक गर्म है। गंभीर भोजन प्रकार, मोटाई और तैयारी के आधार पर स्टेक सूस पकाने के लिए एक आसान चार्ट है। यह काम में आया क्योंकि टेंडर ऐप व्यंजनों से भरपूर नहीं है। कई उपयोगकर्ता-प्रस्तुत हैं, और कोई सार्वभौमिक मानक प्रतीत नहीं होता है। उदाहरण के लिए, चार सिउ पोर्क टेंडरलॉइन (चीनी बारबेक्यू पोर्क) के लिए हमें जो एक नुस्खा मिला, उसमें सब कुछ ग्राम में था। यदि आपके पास रसोई का पैमाना है तो यह सब ठीक है, लेकिन ऐप में नुस्खा को आपके पसंदीदा माप में बदलने का कोई तरीका नहीं दिखता है। एक और नुस्खा जो हमें मिला, उसमें कोई माप नहीं था, बस एक घटक सूची थी।

यह कि टेंडर ऐप दोषरहित व्यंजनों से भरपूर नहीं है, कोई डील-ब्रेकर नहीं है। बहुत सारी साइटें हैं - और अन्य ऐप्स - जो आपको sous vide की मूल बातें बता सकती हैं। और जब आपके नोमिकु पर समय और तापमान निर्धारित करने की बात आती है तो इसे अकेले करने के दो तरीके हैं। आप मेनू में माई डिवाइसेस पर जाकर, अपना डिवाइस चुनकर और प्लस दबाकर ऐप का उपयोग कर सकते हैं जब तक आप अपने वांछित तापमान तक नहीं पहुंच जाते तब तक माइनस बटन, फिर घंटों के मेनू के माध्यम से स्क्रॉल करना और मिनट। या आप बस पहिये का उपयोग कर सकते हैं. सर्कुलेटर के हरे डायल को धीरे-धीरे घुमाने से आप 0.1 डिग्री तक बदलाव कर सकते हैं, जबकि अधिक जोरदार स्पिन लेता है आप संख्याओं को अधिक तेज़ी से समझ पाते हैं, हालाँकि जब आप इसका उपयोग कर रहे होते हैं तो आपको बहुत सारी डिग्रियाँ प्राप्त करनी होती हैं फ़ारेनहाइट.

एक बार जब आपका तापमान सेट हो जाए, तो मेनू बटन दबाएं, निर्धारित समय विकल्प पर स्क्रॉल करने के लिए व्हील का उपयोग करें, फिर मुख्य स्क्रीन पर वापस जाने के लिए एक्शन बटन का उपयोग करें। आप अपना समय निर्धारित करने के लिए फिर से डायल का उपयोग करते हैं, फिर मशीन को चालू करने के लिए एक्शन बटन को दो बार दबाते हैं।

परिशुद्धता से खाना पकाना

यह ऐप कुछ हद तक कठिन प्रक्रिया से कहीं अधिक आसान है। जब आपको कुछ ऐसा मिल जाए जिसे आप बनाना चाहते हैं, तो आप बस "इसे पकाएं" बटन दबाएँ, फिर प्रारंभ दबाएँ। नोमिकू चालू होता है, पानी को आपके वांछित तापमान तक गर्म करता है, और फिर आप टाइमर सेट करने के लिए "जारी रखें" दबाते हैं। ऐप में कुछ विचित्रताएं भी थीं। डिवाइस की इकाइयों को फ़ारेनहाइट पर सेट करने से ऐप में कोई स्विच ट्रिगर नहीं हुआ, और हमें वास्तव में ऐप को बंद करना पड़ा और उन्हें बदलने के लिए इसे वापस शुरू करना पड़ा।

यदि हम कोई रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो उसे ड्राफ्ट मोड में सहेजने का मतलब है कि आप वास्तव में इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं; ऐप चाहता है कि आप अपनी रचनाओं को पहले प्रकाशित करने का प्रयास करें। यह शर्म की बात है, क्योंकि यह वास्तव में नोमिकु के लिए समय और तापमान निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका था। हमने प्रकाशित करने के लिए कुछ खाली व्यंजन सबमिट कर दिए ताकि हम जल्दी से तापमान और समय निर्धारित कर सकें, फिर "इसे पकाएं" बटन तक पहुंच सकें। (अधिक निर्देश मांगने के तुरंत बाद हमें हमारी बेयरबोन्स रेसिपी पर एक टिप्पणी मिली।)

बिल रॉबर्सन/डिजिटल ट्रेंड्स

तापमान की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करते हुए, हमने पाया कि नोमिकु बहुत सटीक है, लगभग 0.5 डिग्री फ़ारेनहाइट के भीतर और अक्सर बहुत करीब। इसका मतलब यह था कि हमने जो कुछ भी पकाया, तले हुए अंडे से लेकर बर्गर से लेकर पोर्क टेंडरलॉइन तक, वादे के मुताबिक निकला - हालांकि कभी-कभी ये अन्य साइटों और ऐप्स के सुझावों पर आधारित होते थे। इसने हमें यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि ऐप में व्यंजनों के अलावा पालन करने में आसान दिशानिर्देश भी हों। उदाहरण के लिए, यदि आप केवल चिकन ब्रेस्ट बनाना चाहते हैं, और यह आपको मांस के प्रकार, कट और मोटाई का चयन करने देता है - जैसा कि जीई पैरागॉन का ऐप करता है - तो ऐप अधिक उपयोगी होगा। नोमिकु की तुलना एनोवा से करना मुश्किल नहीं है, और पूर्व के व्यंजन प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं। टेंडर में लगभग 20 चिकन रेसिपी हैं, और हमने एनोवा के ऐप पर लगभग 50 पर गिनती बंद कर दी है।

जब सफाई की बात आती है, तो नोमिकु चाहता है कि आप स्वयं-सफाई विधि का उपयोग करें, एक ब्लेंडर की तरह: पानी का एक ताज़ा बर्तन और थोड़ा सा साबुन लें और इसे 149 डिग्री फ़ारेनहाइट (65 डिग्री) पर प्रसारित होने दें सेल्सियस) एच₂10 मिनट के लिए 0.

निष्कर्ष

नोमिकु जल्दी गर्म हो जाता है और तापमान को अच्छी तरह से बनाए रखता है। यह अपने पूर्ववर्ती और कई प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक भारी है, लेकिन फिर भी हम इसे बिना किसी समस्या के सॉस पॉट में उपयोग करने में सक्षम थे। और थोड़ा समय लेने वाली सेटअप के बावजूद, हार्डवेयर कुल मिलाकर अच्छा काम करता है।

यह वास्तव में एक ऐसा ऐप है जो आपको यहां ठंडा कर सकता है, लेकिन कुकबुक, साइट्स और सॉस वाइड को समर्पित ऐप्स के साथ, बाहर निकलना और अधिक व्यंजनों को ढूंढना एक डीलब्रेकर नहीं हो सकता है। यह अभी $199 में बिक्री पर है, एक बहुत अच्छा सौदा। लेकिन जब कीमत बढ़कर 249 डॉलर हो जाती है, तो नए सूस वाइडर्स के लिए कुछ सस्ता खोजना बुद्धिमानी होगी।

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