इंस्टेंट पॉट DUO60 प्रेशर कुकर समीक्षा: जादुई डिवाइस है या नहीं?

इंस्टेंट पॉट DUO60 प्रेशर कुकर

एमएसआरपी $99.95

स्कोर विवरण

"यह जल्दी पक जाता है, लेकिन आपको इंस्टेंट पॉट की बारीकियां सीखने के लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता होगी।"

पेशेवरों

• बेहतरीन सुरक्षा सुविधाएँ
• बहुमुखी
• कई व्यंजन विश्वसनीय ढंग से बनाता है
• बहुत सारी रेसिपी ऑनलाइन उपलब्ध हैं

दोष

• सहज ज्ञान युक्त नहीं
• उपयोगकर्ताओं के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों को अनुकूलित करना कठिन हो सकता है

संभावना है, आपका कोई दोस्त या रिश्तेदार है जो आपसे अपने इंस्टेंट पॉट के बारे में बात करना पसंद करेगा। यह उत्साहपूर्ण गद्य को प्रेरित करता है इसका फेसबुक ग्रुप, जहां आपको आईपी को साफ करने के तरीके के बारे में युक्तियां मिलेंगी (जैसा कि इसे प्यार से जाना जाता है), यह आश्वासन कि नए मालिक इसे पसंद करेंगे और उन्हें इससे डरना नहीं चाहिए, भोजन की अनगिनत तस्वीरें, और कम से कम एक व्यक्ति जो इसे अपना "प्रिय" कहता है। वहां सदस्य आपस में हंसते हैं कि अब इसकी जरूरत नहीं है एक ओवन। हमें एक साइट पर एक थ्रेड मिला जहां एक उपयोगकर्ता ने माफी मांगते हुए कबूल किया कि वह ब्रोकोली को ओवन में भूनना पसंद करता है, उसे बहुत डर लग रहा था कि आईपी उपयोगकर्ता उन पर हमला कर देंगे।

क्या $100 का 7-इन-1 उपकरण एक जादूगर या चार्लटन है? हमने इसका पता लगाने के लिए स्वयं इसका परीक्षण किया।

रविवार को छह क्वार्ट

वहाँ कई हैं इंस्टेंट पॉट के विभिन्न मॉडल और कुछ विभिन्न आकारों में आते हैं। एक में ब्लूटूथ क्षमता भी है, इसलिए यह एक ऐप के साथ काम करता है। हमने जिस आईपी-डीयूओ60 का परीक्षण किया वह छह क्वार्ट का है और इसमें सात कार्य हैं, जिनमें प्रेशर कुकिंग, धीमी गति से खाना पकाना, चावल पकाना, भाप देना, भूनना, दही बनाना और गर्म करना शामिल है।

इंस्टेंट पॉट के सामने इन सभी कार्यों का अपना बटन है, और कुछ और नियंत्रण भी हैं। यह निश्चित रूप से ऐसी मशीन नहीं है जिसका आप सीधे उपयोग कर सकें यदि आप प्रेशर कुकर से अपरिचित हैं. एक बात के लिए, शीर्ष पर एक छोटा सा घुंडी है जिसे दबाव बनाने के लिए सीलिंग स्थिति में घुमाना पड़ता है। इसे वेंटिंग में बदलने से भाप निकलती है, इसलिए प्रयास करने से पहले आप निश्चित रूप से अपना हाथ एक उपयुक्त सुरक्षात्मक ओवन दस्ताने में रखना चाहेंगे। इसमें एक "प्राकृतिक" वेंटिंग विकल्प भी है, जिसका अर्थ है कि बर्तन स्वयं भाप छोड़ने का ख्याल रखता है, जिसमें 15 मिनट तक का समय लग सकता है। आपको पता चल जाएगा कि ढक्कन खोलना सुरक्षित है जब घुंडी के बगल में छोटा सिल्वर फ्लोट वाल्व दबा हुआ हो।

बर्तन के स्टेनलेस स्टील के अंदरूनी भाग पर खाना पकाने की गंदगी का असर पड़ता है, और यह डिशवॉशर के लिए भी सुरक्षित है। हालाँकि, ढक्कन नहीं है। इसमें कई सुरक्षा विशेषताएं हैं: जब यह खुलता और बंद होता है और जब आप इसे हटाते हैं, तो पॉट संगीतमय झनझनाहट की आवाज करता है। डिवाइस को सुरक्षित सीमा में संचालित रखने के लिए तापमान-नियंत्रण नियामक भी हैं।

एक झटके में रात का खाना?

ताज्जुब आपको प्रेशर कुकर की आवश्यकता क्यों होगी? यह धीमी कुकर में बहुत तेजी से परिणाम दे सकता है। पूरे वेब पर, आपको 2 मिनट के शतावरी या 10 मिनट के पास्ता के वादे दिखाई देंगे। ये खाना पकाने का समय है और इसमें मशीन को दबाव बनाने और छोड़ने में लगने वाला समय शामिल नहीं है। आप कितना खाना बना रहे हैं, इसके आधार पर आईपी को दबाव में आने में 10 मिनट से अधिक समय लगता है। यह किसी ओवन को पहले से गर्म करने जैसा नहीं है - आप जो कुछ भी बना रहे हैं उसे बर्तन में डालने की आवश्यकता होगी क्योंकि यह दबाव बढ़ा रहा है।

न्यूयॉर्क टाइम्स ने एक क्लैम चावडर के लिए नुस्खा चूल्हे पर एक घंटा लगता है। इंस्टेंट पॉट की रेसिपी आपको यह नहीं बताती कि इसमें कितना समय लगेगा, लेकिन आपको बेकन और प्याज को भूनना होगा, वाइन को वाष्पित करना होगा, पांच मिनट तक प्रेशर कुक करें, इस बीच अपने स्टोव पर एक रूक्स बनाएं, इसे प्रेशर कुकर में डालें और पांच मिनट तक भूनें अधिक मिनट. ऐसा नहीं लगता कि इससे आपका बहुत अधिक समय बच रहा है। जब आप स्टील कट ओटमील के लिए दबाव-निर्माण समय और रिलीज़ समय को ध्यान में रखते हैं, तो समय सुंदर लगता है समान, बहुत।

तो यहाँ क्या हो रहा है? उस उदाहरण के बावजूद, ऐसे कई इंस्टेंट पॉट व्यंजन हैं जिनके लिए किसी अन्य उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि आप अपने धीमी कुकर में कभी भी अपने स्टू बीफ़ को भूरा नहीं पाएंगे, आईपी का सॉटे फ़ंक्शन वास्तव में यह अच्छी तरह से करता है - भले ही कई बैचों में, क्योंकि बर्तन के आकार में कमी हो सकती है। हमने सौते फ़ंक्शन के ठीक से काम न करने के बारे में कई शिकायतें देखीं, लेकिन एक आम ग़लतफ़हमी यह है कि आप ताप स्तर को नहीं बदल सकते। वास्तव में, यदि आप सॉटे दबाने के बाद एडजस्ट बटन दबाते हैं, तो आप कम, सामान्य और अधिक के बीच स्विच कर सकते हैं। समय बदलना भी वैसा ही है; अपना प्रोग्राम चुनने के बाद, आप एडजस्ट बटन दबाते हैं और मिनट जोड़ने या घटाने के लिए प्लस और माइनस कुंजियों का उपयोग करते हैं। (यह थोड़ी कमी है - कि आप खाना पकाने के समय में 30 सेकंड नहीं जोड़ सकते।)

इसकी एक-पॉट क्षमताओं के अलावा, यह और भी बहुत कुछ है - एक चावल कुकर, दही बनाने वाली मशीन, स्टीमर, आदि। हमने कई बार चावल बनाया और हमें आईपी बहुत विश्वसनीय लगा। रेसिपी बुक में विभिन्न प्रकार के लिए पानी-से-अनाज अनुपात और खाना पकाने के समय की एक विस्तृत तालिका है चावल, फलियां और फलियों की, इसमें मांस, सब्जियों और फलों के लिए समान तालिकाएँ हैं, लेकिन हमें ये कम उपयोगी लगीं। एक बात के लिए, भाषा कभी-कभी भ्रमित करने वाली होती थी ("आम तौर पर फलों के व्यंजन की सटीक आवश्यकता होती है फल की बनावट।") दूसरे के लिए, इसमें यह उल्लेख नहीं किया गया है कि हमें उच्च या निम्न का उपयोग करना चाहिए दबाव। जब हमने शतावरी के लिए निर्देशों का पालन किया, तो हमने डेढ़ मिनट के लिए उच्च दबाव का उपयोग किया (एक बार जब 30 सेकंड की क्षमता काम में आती), और वे गूदे में बदल गए।

चीज़केक: आप कर सकते हैं, लेकिन क्या आपको ऐसा करना चाहिए?

हमने चावल और बीन्स के अलावा, आईपी में कई व्यंजन बनाने की कोशिश की। हम शुरू करने के लिए एक अज्ञात भाग के साथ कूद पड़े - एक चिकन डिश के लिए एक नुस्खा जो हमें ऑनलाइन मिला। हालाँकि हमने मैनुअल पढ़ा था, लेकिन हमने कोई वीडियो नहीं देखा। सॉटे की सेटिंग सामान्य होने पर बर्तन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालने के बाद, जल्द ही हमारे पास एक रसोई उपकरण था जो पशुचिकित्सक पर बिल्ली की तरह हम पर थूक रहा था। जब वास्तव में प्रेशर कुकिंग शुरू करने का समय आया, तो हमने ढक्कन को दबा दिया, सील करने के लिए घुंडी घुमाई, टाइमर सेट किया और, किसी भी स्थिति में, रसोई से भाग गए। उसके बाद, हमने विनम्रतापूर्वक कुछ कठोर उबले अंडे बनाकर अपनी सीखने की प्रक्रिया शुरू की।

जेनी मैकग्राथ/डिजिटल ट्रेंड्स

हमारे मांस व्यंजन हमेशा बहुत अच्छे बनते हैं, खासकर चिकन कार्निटास - हालांकि हमें इसे ओवन में खत्म करने की आवश्यकता होती है। हमने पाया कि पारंपरिक धीमी गति से पकाए गए व्यंजन अक्सर प्रेशर कुकर में अच्छे लगते हैं। इन कोरियाई छोटी पसलियाँ - जिसे हमने बड़ी मेहनत से धीमी गति से पकाने के तरीके से बनाया है - आईपी में भी उतना ही बढ़िया निकला। कुकर का मजबूत समुदाय एक बड़ी संपत्ति और कमी दोनों है। वहाँ कुछ शानदार व्यंजन हैं, लेकिन जब आप गैर-तरीकों से लज़ीज़ व्यंजनों को अलग करते हैं, तो आप कुछ अरुचिकर परिणामों के कारण उनमें से कुछ का गला घोंट सकते हैं।

इंस्टेंट पॉट के साथ हमें सबसे बड़ी समस्या यह मिली कि कभी-कभी सीलिंग के लिए नॉब को घुमाना भूल जाना आसान था। बिना किसी दबाव के खरीदारी करने में दस मिनट लगेंगे। ऐसा एक बार हुआ जब हम पास्ता बना रहे थे, और जब हमने अंततः समस्या का समाधान किया, तो भाप के साथ स्टार्चयुक्त पानी बाहर निकलने लगा। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो गया, तो पास्ता ठीक से पक गया था, लेकिन बर्तन में अभी भी एक टन पानी था, इसलिए हमें जो पेस्टो मिलाना चाहिए था, वह उसके साथ चला गया।

जब हम आईपी का परीक्षण कर रहे थे, तो बाहर का तापमान लगभग 85 डिग्री फ़ारेनहाइट तक चढ़ गया, जो ओवन चालू करने के लिए बहुत गर्म था। बनाने के लिए उपकरण का उपयोग क्यों न करें? चीज़केक, तब? यह किया जा सकता है, लेकिन यह कोई ऐसी चीज़ नहीं है जिसे हम घमंडी मेहमानों को परोसेंगे। एक चीज़ के लिए, आपको बर्तन के अंदर फिट होने के लिए सामान्य से छोटे पैन की आवश्यकता होती है, और दूसरी बात के लिए, जब हमने संक्षेपण से ढक्कन उठाया तो केक के ऊपर तरल का एक पूल था।

ऐसी बहुत सी चीज़ें हैं जिनके लिए इंस्टेंट पॉट उपयुक्त है, लेकिन यह हमें हार मानने पर मजबूर नहीं करेगा हमारी पसंदीदा रेंज. सॉटे फ़ंक्शन में केवल तीन तापमान सेटिंग्स हैं, एक बात के लिए, और पॉट स्वयं एक समय में आपके द्वारा ब्राउन की जाने वाली मात्रा को सीमित करता है। इंस्टेंट पॉट अपनी सम्मिलित पुस्तिका में केवल लगभग 30 व्यंजन प्रदान करता है, इसलिए यह बहुत अच्छा है कि समुदाय ने इस उपकरण को अपनाया है और अपने स्वयं के बहुत सारे व्यंजन बनाए हैं। यह निश्चित रूप से इस उपकरण की उपयोगिता को बढ़ाता है, क्योंकि कई रसोइयों को अपने स्वयं के व्यंजनों को अपनाने में आत्मविश्वास महसूस करने में शायद कुछ समय लगेगा।

गारंटी

इंस्टेंट पॉट एक ऑफर करता है एक साल की वारंटी इसके उपकरणों पर.

हमारा लेना

इंस्टेंट पॉट एक प्रिय और किफायती उपकरण है जो आपको हर तरह की चीजें पकाने की सुविधा देता है। बस बहकावे में न आएं और यह न सोचें कि यह पूरी रसोई की जगह ले सकता है - हालाँकि खाना पकाने के लिए बहुत गर्म होने पर यह आपके ओवन की जगह ले सकता है।

क्या कोई बेहतर विकल्प है?

यदि आप थोड़ी अधिक सटीकता की तलाश में हैं, तो इंस्टेंट पॉट अन्य मॉडल भी प्रदान करता है, जिनमें शामिल हैं अत्यंत, जो आपको अधिक तापमान नियंत्रण प्रदान करता है। और बाज़ार में अन्य मल्टी-कुकर भी हैं, जैसे टी-फाल 10-इन-1, जो हमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बहुत अच्छी तरह से बनाने में सक्षम बनाता है - और यह केवल सौ रुपये में भी बिकता है। निंजा ने हाल ही में पेश किया निंजा फ़ूडी, जो लगभग वह सब कुछ करता है जो इंस्टेंट पॉट कर सकता है, सिवाय इसके कि यह एयर फ्राई भी करता है। हालाँकि, यह थोड़ा खर्चीला है, $190 से शुरू।

कितने दिन चलेगा?

अपने स्टेनलेस-स्टील बाहरी हिस्से और कटोरे के साथ, इंस्टेंट पॉट एक काफी मजबूत काउंटरटॉप उपकरण है जो कुछ वर्षों तक परेशानी मुक्त खाना पकाने की सुविधा प्रदान कर सकता है।

क्या आपको इसे खरीदना चाहिए?

हाँ। हम इसे उन लोगों के लिए बहुत अच्छा काम करते हुए देख सकते हैं जिनके पास अभी तक एक अरब काउंटरटॉप उपकरण नहीं हैं, क्योंकि यह व्यक्तिगत उपकरणों के एक समूह की आवश्यकता को प्रतिस्थापित करता है। हालाँकि, यदि आपके काउंटर पर पहले से ही चावल कुकर, धीमी कुकर इत्यादि की भीड़ है, तो आप आवश्यक रूप से इसे और बढ़ाना नहीं चाहेंगे। बस यह ध्यान रखें कि नए लोगों को प्रेशर कुकर के बारे में अपना रास्ता सीखने से पहले कुछ असफलताओं का सामना करना पड़ सकता है।

7 दिसंबर, 2018 को अपडेट किया गया कि बाजार में अन्य प्रतिस्पर्धी पॉट्स के साथ-साथ अन्य इंस्टेंट पॉट भी उपलब्ध हैं।

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