वोरवर्क थर्मोमिक्स TM5
एमएसआरपी $1,899.99
"यदि आप अपना काउंटर स्थान किसी रसोई गैजेट को सौंपने जा रहे हैं, तो यह वह उपकरण भी हो सकता है जो यह सब करता है।"
पेशेवरों
- बहुमुखी
- खाना पकाने में तेजी लाता है
- प्रयोग करने में आसान
- नौसिखिया शेफ के लिए बढ़िया
- बहुत सारी रेसिपी
दोष
- महँगा
- दुकानों में नहीं मिला
थैंक्सगिविंग के लिए, मैंने मसले हुए आलू, नींबू पानी, चीज़केक, व्हीप्ड क्रीम और शतावरी - सभी एक ही मशीन में बनाए।
थर्मोमिक्स एक प्रतिष्ठित गैजेट है जो यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में दशकों से मौजूद है, लेकिन 2004 में अमेरिका में उपलब्ध होना बंद हो गया। अब यह वापस आ गया है, लगभग 10 अन्य कार्यों के साथ-साथ कोड़ा मारने, काटने और मिलाने के लिए तैयार है। एक विज्ञान-फाई फिल्म में एक प्राणी की तरह, यह आपके अन्य काउंटरटॉप उपकरणों के जीवन को बेकार कर देता है: जब मैं थर्मोमिक्स का उपयोग कर सकता हूं तो कॉफी ग्राइंडर को क्यों बाहर निकालें? जब मेरे पास थर्मोमिक्स है तो ब्लेंडर की आवश्यकता किसे है?
आपको $1,299 वाली मशीन किसी स्टोर में नहीं मिलेगी; इसके बजाय, आपको वेबसाइट पर जाकर एक डेमो सेट करना होगा। चेतावनी: एक बार जब आप थर्मोमिक्स को अंदर आने देते हैं, तो आप नहीं चाहेंगे कि वह बाहर जाए।
आसक्ति विकार?
जिस किसी ने भी किचनएड स्टैंड मिक्सर खरीदा है, वह जानता है कि आप जो अटैचमेंट खरीद सकते हैं उसका कोई अंत नहीं है: एक आटा हुक, आइसक्रीम का कटोरा और सब्जी छीलने वाला बस शुरुआत है। वोरवर्क का थर्मोमिक्स एक अलग दृष्टिकोण अपनाता है: इसके 12 कार्यों (वजन, समय निर्धारण) को करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ। भूनना, पिघलाना, भाप में पकाना, हिलाना, इमल्सीफाई करना, फेंटना, काटना, मिश्रण करना, पीसना और सानना) इसमें आता है डिब्बा।
थर्मोमिक्स आपके औसत ब्लेंडर से अधिक काम कर सकता है - और 13.4 गुणा 12.8 गुणा 12.8 इंच और 17.5 पाउंड पर, यह एक से भी बड़ा है। इसके सफेद आधार में एक स्केल, साथ ही एक टचस्क्रीन और नॉब भी शामिल है। साइड में रेसिपी चिप के लिए एक स्लॉट है। एक आंतरिक ताप तत्व भी है। एक स्टेनलेस स्टील का जग (या मिक्सिंग बाउल) बेस के अंदर फिट बैठता है। इसमें लगभग 74 औंस भोजन होता है और इसमें चार ब्लेड होते हैं - जिनमें से दो कटोरे के निचले हिस्से को लगभग खुरचते हैं, जबकि अन्य दो ऊपर की ओर निकले होते हैं। प्रत्येक ब्लेड का एक किनारा काटने के लिए तेज़ है, जबकि दूसरा मिश्रण के लिए कुंद है। एक प्लास्टिक का ढक्कन जिसमें एक "मापने वाला कप" होता है जो इसके छेद में फिट होता है, ब्लेड के घूमने से पहले शीर्ष पर बैठता है और स्वयं लॉक हो जाता है।
बेस और कटोरे के अलावा कुछ और सहायक उपकरण हैं: तीन-भाग वाला प्लास्टिक "वैरोमा" एक टब है जो सब्जियों को भाप देने के लिए ढक्कन के ऊपर रखा जाता है। वहाँ एक उबालने वाली टोकरी भी है जो कटोरे के अंदर फिट होती है, भोजन के लिए आप ब्लेड के संपर्क में नहीं आना चाहेंगे। बटरफ्लाई व्हिस्क क्रीम को व्हिप करने का काम करता है, और एक स्पैटुला कटोरे के किनारों से भोजन को खुरचने में मदद करता है।
स्क्रीन के बगल में बड़े, गोल बटन के अलावा, इसके नीचे चार बटन हैं: एक आपको वापस ले जाता है मुख्य स्क्रीन, एक स्केल ऊपर लाता है, एक टर्बो या आटा मोड सक्रिय करता है, और एक ब्लेड को "मिक्सिंग" के लिए उलट देता है समारोह।
थर्मोमिक्स तरीके से खाना बनाना सीखना
मल्टीकुकर हमेशा कुछ न कुछ सीखने की क्षमता लेकर आते हैं। अक्सर, आपको कुछ व्यंजनों वाली एक किताब मिल जाएगी, और एक बार जब आप उन पर महारत हासिल कर लेते हैं, तो जब गैर-शामिल व्यंजनों को आज़माने का समय आता है, तो आप वहां से एक्सट्रपलेशन कर सकते हैं। जब व्यंजनों की बात आती है तो थर्मोमिक्स की अपनी भाषा होती है, लेकिन जब आपको इसे बोलना सिखाने की बात आती है तो इसमें कुछ चीजें भी होती हैं।
एक के लिए, स्क्रीन शामिल व्यंजनों का पालन करना वास्तव में आसान बनाती है। चिप पर 150 से अधिक व्यंजन हैं, जिनमें केचप से लेकर बेचमेल सॉस, गज़्पाचो से लेकर लसग्ना, मसले हुए आलू से लेकर लेमन मेरिंग्यू पाई से लेकर चॉकलेट आइसक्रीम तक शामिल हैं। जब आप बड़े डायल बटन को दबाकर मशीन चालू करते हैं, तो आपको तीन वाली स्क्रीन पर ले जाया जाता है वृत्त: बायीं ओर वाला समय के लिए है, बीच वाला तापमान के लिए है, और दाहिनी ओर वाला वृत्त के लिए है रफ़्तार। यदि आप किसी रेसिपी का पालन नहीं करना चाहते हैं - उदाहरण के लिए, यदि आप सिर्फ प्याज के टुकड़े करना चाहते हैं - तो आप इन मापदंडों को सेट करने के लिए डायल का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन को पिघलाने के लिए, आप उसमें मक्खन डालें और तीन मिनट का समय निर्धारित करें, तापमान 212 डिग्री फ़ारेनहाइट और गति 1 पर रखें। एक बार जब आप ढक्कन लगा देते हैं, तो यह अपनी जगह पर लॉक हो जाता है और ब्लेड घूमने लगते हैं, हीटिंग तत्व चालू हो जाता है और समय की उल्टी गिनती शुरू हो जाती है।
किसी रेसिपी का पालन करने के लिए, आप टचस्क्रीन पर मेनू बटन पर क्लिक करें, और कुकबुक पर जाएं। आप जो चाहते हैं उसे वर्णानुक्रमित सूची या श्रेणी के आधार पर पा सकते हैं। एक बार जब आप चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी पर क्लिक करते हैं, तो आपको सामग्री की एक सूची पर ले जाया जाता है। स्क्रीन पर "अगला" बटन दबाएं, और आपको प्रत्येक चरण पर ले जाया जाएगा। ओवन को पहले से गरम कर लें, कुकी शीट पर लाइन लगा दें - सब कुछ वहां मौजूद है। जब आपसे 5 औंस चॉकलेट जोड़ने के लिए कहा जाता है, तो एक छोटा सा मिक्सिंग बाउल आइकन दिखाई देता है, जिसके बगल में 0.0 औंस होता है। जैसे ही आप टुकड़े जोड़ते हैं, आप देखेंगे कि आप कितने औंस जोड़ रहे हैं। दुर्भाग्य से, यदि आप 5 के बजाय 6 औंस जोड़ते हैं तो यह नुस्खा को समायोजित करने के लिए पर्याप्त स्मार्ट नहीं है। एक बार जब आप वह चरण पूरा कर लेते हैं, तो आप अगला बटन दबाते हैं और यह आपको ढक्कन लगाने के लिए कहेगा, फिर यह आपको चॉकलेट को काटने में लगने वाला सटीक समय और गति (तीन सेकंड और 6) बताएगा। यह वहां से चलता रहता है.
बिल रॉबर्सन/डिजिटल ट्रेंड्स
अनुवर्ती चरणों में शामिल व्यंजनों को खराब करना काफी कठिन हो जाता है, लेकिन वे काफी अनुकूलन योग्य भी हैं। यदि आप एक कदम छोड़ना चाहते हैं, तो आप बस अगला कदम उठाएँ, और यह आप पर या किसी भी चीज़ पर तीखी आवाज नहीं करेगा। जब मैंने थर्मोमिक्स के पैमाने की तुलना कुछ अन्य रसोई के तराजू से की, तो यह अपने आप में कायम था - हालाँकि तब नहीं जब मैंने गलती से इसे अपने ही तार पर रख दिया था। यह चम्मच या बड़े चम्मच के बराबर नहीं मापेगा, इसलिए आपको अभी भी उन बर्तनों को लटकाए रखना होगा।
इसके 12 कार्यों को करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह बॉक्स में आता है।
थर्मोमिक्स दुनिया भर के कई देशों में बेहद लोकप्रिय है, जो नए लोगों के लिए भी फायदेमंद है। मैं थर्मोमिक्स चिप लाइब्रेरी में व्हीप्ड क्रीम रेसिपी से संतुष्ट नहीं था (उसने मुझे इसे स्पीड 3 पर रखने के लिए कहा था) और बिना समय सुझाव के अति-व्हिपिंग से बचें), लेकिन मुझे तुरंत ऑनलाइन एक मिल गया, और यह काम कर गया बिल्कुल सही. सैकड़ों ऑनलाइन व्यंजनों, चिप और स्टीमिंग और चॉपिंग गाइड के चार्ट के बीच संलग्न कुकबुक में शामिल, आपको यह पता लगाने में सक्षम होना चाहिए कि आपकी मशीन क्या कर सकती है - और नहीं कर सकते - करो. यह चमत्कारी चाबुक तो बनाता है लेकिन चमत्कार नहीं. आप सूप या पिज़्ज़ा का आटा बना सकते हैं, लेकिन थर्मोमिक्स आपके स्टेक को नहीं पकाएगा या क्रस्ट को बेक नहीं करेगा।
मिश्रण का कटोरा डिशवॉशर सुरक्षित है, लेकिन मैंने ज्यादातर खुद को धोने की पुरानी ब्लेंडर विधि का उपयोग करते हुए पाया - इसमें कुछ इंच पानी डाला और इसे कुछ सेकंड के लिए स्पीड 10 पर स्वयं साफ करने दिया।
चेतावनी का शब्द
थर्मोमिक्स के TM31 मॉडल के साथ कुछ समस्याएं थीं; मशीन की सीलिंग रिंग में समस्या के कारण कई ग्राहक बुरी तरह झुलस गए। कंपनी के एक प्रतिनिधि ने मुझे आश्वासन दिया कि यह मॉडल यू.एस. में कभी नहीं बेचा गया, लेकिन इससे मुझे सुरक्षा उपायों पर अतिरिक्त ध्यान देना पड़ा। यदि ढक्कन चालू नहीं है तो मशीन ब्लेड घूमना शुरू नहीं करेगी, लेकिन यह छेद में मापने वाले कप के बिना भी काम करेगी। यह डिज़ाइन के अनुसार है, क्योंकि कुछ गर्म व्यंजनों को भाप को बाहर निकालने के लिए जगह की आवश्यकता होती है; कभी-कभी नुस्खा आपको गर्म तरल पदार्थ को फैलने से रोकने के लिए ढक्कन के ऊपर उबलने वाली टोकरी रखने का निर्देश देगा।
हमारा लेना
स्ट्रॉबेरी शर्बत से लेकर मोजिटो से लेकर रिसोट्टो तक, मैंने थर्मोमिक्स में जो कुछ भी बनाया वह आसान और स्वादिष्ट था। मैं फिर कभी प्याज को चाकू से नहीं काटना चाहता।
क्या कोई बेहतर विकल्प है?
ऐसी ढेर सारी मशीनें नहीं हैं जो थर्मोमिक्स के सभी काम कर सकें, कम से कम अमेरिका में। केनवुड खाना पकाने की मशीन ($1,000) समान है, क्योंकि यह वास्तव में भोजन को गर्म करता है, कई अन्य "रसोई मशीनों" के विपरीत जो अधिक अनुलग्नकों के साथ मिक्सर की तरह हैं। वहाँ मल्टीकुकर हैं, जैसे $400 मॉडल रसोई सहायता, जो कीमत के एक अंश पर कई कार्यों को संभाल सकता है, लेकिन आपको समान चरण-दर-चरण निर्देश नहीं मिलता है।
कितने दिन चलेगा?
जब किसी चीज़ की कीमत थर्मोमिक्स जितनी होती है, तो आप निश्चित रूप से चाहते हैं कि वह लंबे समय तक चले। हालाँकि यह बहुत सारे व्यंजनों के साथ आता है, लेकिन इसमें वाई-फाई नहीं है। यह अभी के लिए कोई बड़ी बात नहीं हो सकती है, लेकिन साथ में ड्रॉप किचन स्केल जैसी चीजें उपकरणों के साथ एकीकृत होकर इसे थोड़ा कम अत्याधुनिक बना सकती हैं सड़क।
क्या आपको इसे खरीदना चाहिए?
यदि आपके पास कोई अन्य रसोई उपकरण नहीं है और काउंटर पर बहुत अधिक जगह नहीं है, तो थर्मोमिक्स आपका पसंदीदा उपकरण हो सकता है, जो आपकी सुबह की स्मूदी से शुरू होकर रात के समय आपके कोको के कप के साथ समाप्त होगा।
संपादकों की सिफ़ारिशें
- थर्मोमिक्स ने एक छोटा उपकरण पेश किया है जो यह सब कर सकता है
