यह कोई रहस्य नहीं है कि शेफ - शौकिया और पेशेवर दोनों - अपने काम के लिए एक साफ, अतिरिक्त तेज चाकू पसंद करते हैं। मोटी सामग्री काटते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जैसे कि ताजा स्टीलहेड फ़िलेट जो आपने अभी खरीदा है, पूरा पका हुआ चिकन, या आपका नवीनतम खट्टा प्रोजेक्ट।
इलेक्ट्रिक चाकू (नहीं, देर रात टीवी वाले नहीं) इन काटने की परियोजनाओं को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे एक प्रत्यावर्ती ब्लेड का उपयोग करते हैं - यह वास्तव में तेजी से आगे और पीछे चलता है - एक उच्च गति की काटने की गति की नकल करने के लिए जो सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को जल्दी से काट सकता है। जबकि वे नक्काशी के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते होंगे थैंक्सगिविंग टर्की और हैम तक, वास्तव में रसोई में इनके कई अन्य उपयोग होते हैं। यहां हमारे पसंदीदा मॉडल हैं और हम उन्हें क्यों पसंद करते हैं।
Cuisinart CEK-41
सर्वोत्तम समग्र इलेक्ट्रिक चाकू
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वारिंग कमर्शियल WEK200
सर्वोत्तम ताररहित इलेक्ट्रिक चाकू
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न्यूट्रीशेफ PKELKN16
ब्रेड और पनीर के लिए सर्वोत्तम इलेक्ट्रिक चाकू
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बुब्बा ताररहित इलेक्ट्रिक फ़िलेट चाकू
सर्वोत्तम फ़िलेट इलेक्ट्रिक चाकू
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हैमिल्टन बीच इलेक्ट्रिक चाकू
सर्वोत्तम बजट इलेक्ट्रिक चाकू
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Cuisinart CEK-41
सर्वोत्तम समग्र इलेक्ट्रिक चाकू
पेशेवरों
- सुरक्षा लॉक और त्वरित-रिलीज़ सुविधाएँ
- बांस काटने का बोर्ड शामिल है
- बहुत महंगा नहीं
दोष
- कुछ शेफ के लिए ब्लेड थोड़ा छोटा हो सकता है
Cuisinart का इलेक्ट्रिक चाकू संपूर्ण पैकेज है, एक सर्व-उद्देश्यीय मॉडल जो व्यस्त रसोई में कई कार्य कर सकता है। इसमें बड़े मांस परियोजनाओं में मदद करने के लिए एक ब्लेड और एक नक्काशी कांटा शामिल है, हालांकि आप दो ब्लेड वाले बंडल भी चुन सकते हैं। किसी भी तरह, एक सुंदर बांस काटने का बोर्ड, साथ ही हैंडल और ब्लेड को चालू रखने के लिए एक माउंटिंग बोर्ड भी शामिल है।
माइक्रो-दाँतेदार ब्लेड के अलावा, चाकू में ब्लेड के लिए एक त्वरित-रिलीज़ बटन शामिल होता है (जो आप कर सकते हैं)। डिशवॉशर में धोएं), अवांछित सक्रियता को रोकने के लिए एक सुरक्षा लॉक, और चाकू के मामले में तीन साल की वारंटी विफल रहता है. टर्की पर नक्काशी जैसी सबसे बड़ी परियोजनाओं के लिए ब्लेड थोड़ा छोटा है, लेकिन अन्यथा, यह चाकू कई नक्काशी कार्यों के लिए एक उत्कृष्ट स्टार्टर मॉडल है।
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सर्वोत्तम समग्र इलेक्ट्रिक चाकू
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सर्वोत्तम ताररहित इलेक्ट्रिक चाकू
पेशेवरों
- टिकाऊ, ताररहित डिज़ाइन
- कम रोशनी की स्थिति के लिए एलईडी
- कई ब्लेड विकल्पों और एक कैरी केस के साथ आता है
दोष
- महँगा
कई इलेक्ट्रिक चाकूओं को पास के आउटलेट में प्लग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन यह हमेशा संभव नहीं है, खासकर यदि आप यात्रा पर हैं और पास के आउटलेट की गारंटी नहीं दे सकते हैं, तो कैटरर्स और आयोजन स्थलों या आउटडोर ग्रिल्स पर काम करने वाले अन्य लोगों के लिए यह एक सामान्य परिदृश्य है। यह ताररहित चाकू एक रिचार्जेबल बैटरी के साथ उस समस्या को हल करता है जो डीसी मोटर को शक्ति प्रदान करती है।
चाकू दो ब्लेड और एक केस के साथ आता है ताकि जब आप सब कुछ साफ कर लें तो सब कुछ ले जा सकें। हैंडल में सक्रियण के लिए होल्ड-डाउन बटन और उस समय के लिए एक एलईडी लाइट होती है जब आप कम रोशनी की स्थिति में काम कर रहे होते हैं और थोड़ी अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है।
वारिंग कमर्शियल WEK200
सर्वोत्तम ताररहित इलेक्ट्रिक चाकू
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न्यूट्रीशेफ PKELKN16
ब्रेड और पनीर के लिए सर्वोत्तम इलेक्ट्रिक चाकू
पेशेवरों
- सुविधायुक्त नमूना
- भंडारण के लिए प्रदर्शन ब्लॉक
- दो चाकू शामिल हैं
दोष
- हालाँकि इसमें एक नक्काशी ब्लेड शामिल है, यह कुछ मांस व्यंजनों के लिए बहुत छोटा हो सकता है
कुछ नक्काशी वाले चाकू इस न्यूट्रीशेफ मॉडल जितने अच्छे दिखते हैं, जो हैंडल और दो स्टेनलेस स्टील ब्लेड को स्टोर करने के लिए अपने स्वयं के लकड़ी के डिस्प्ले स्टैंड के साथ आता है। जब आप काम कर रहे होते हैं तो एक सुरक्षा लॉक ब्लेड को जगह पर रखता है, और हैंडल को आराम के लिए एर्गोनॉमिक रूप से डिज़ाइन किया गया है। हालाँकि, पतले, 5 इंच के ब्लेड छोटी तरफ होते हैं और मांस के सबसे बड़े टुकड़ों को आसानी से संभालने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। हालाँकि, वे छोटी परियोजनाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, जैसे बैंगन को टुकड़े करना या पनीर के टुकड़े को तराशना।
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ब्रेड और पनीर के लिए सर्वोत्तम इलेक्ट्रिक चाकू
बुब्बा ताररहित इलेक्ट्रिक फ़िलेट चाकू
सर्वोत्तम फ़िलेट इलेक्ट्रिक चाकू
पेशेवरों
- फ़िलेट कार्य के लिए बनाया गया ताररहित डिज़ाइन
- चार अलग-अलग ब्लेड विकल्प
- बैटरी जीवन के लिए एलईडी संकेतक
दोष
- यदि आप बार-बार फ़िललेट नहीं करते हैं तो यह उतना उपयोगी नहीं है
मछली को काटना और उसके बाद उसके मांस को छानना एक फिसलन भरा, संभावित रूप से खतरनाक व्यवसाय हो सकता है। काम पूरा करने के लिए आपको एक तेज़ चाकू और सावधान हाथों की ज़रूरत है - लेकिन यह ताररहित फ़िलेट चाकू भी मदद कर सकता है। इसमें एक नॉन-स्लिप ग्रिप और एक द्वंद्व-रिवेट ब्लेड डिज़ाइन है जो विभिन्न फ़िलेट परियोजनाओं के माध्यम से शक्ति प्रदान करने के लिए बनाया गया है, जिससे आपकी उंगलियों के बारे में ज्यादा चिंता किए बिना आपकी मछली को तेजी से तैयार करना आसान हो जाता है।
चाकू में एक एर्गोनोमिक ट्रिगर और एक एलईडी बैटरी संकेतक शामिल है ताकि आप जान सकें कि दोबारा चार्ज करने का समय कब है। यह कई ब्लेड विकल्पों के साथ आता है, जिसमें एक 7-इंच ब्लेड, दो 9-इंच ब्लेड और एक 12-इंच ब्लेड शामिल हैं, प्रत्येक की अपनी विशिष्टताएं हैं। आपको इसे केवल मछली के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है!
बुब्बा ताररहित इलेक्ट्रिक फ़िलेट चाकू
सर्वोत्तम फ़िलेट इलेक्ट्रिक चाकू
हैमिल्टन बीच इलेक्ट्रिक चाकू
सर्वोत्तम बजट इलेक्ट्रिक चाकू
पेशेवरों
- बजट मॉडल
- सर्विंग फोर्क शामिल है
- कई परियोजनाओं के लिए पर्याप्त बहुमुखी
दोष
- सीमित डिज़ाइन और सुविधाएँ
किफायती खरीदारी पर नज़र रखने वालों को यह बजट हैमिल्टन बीच चाकू पसंद आएगा। कॉर्ड-आधारित मॉडल में 7.5-इंच चाकू ब्लेड और 12-इंच नक्काशी कांटा, साथ ही सब कुछ स्टोर करने के लिए एक केस शामिल है। यहां बहुत सारी अतिरिक्त सुविधाएं नहीं हैं, लेकिन आपको एक ठोस इलेक्ट्रिक चाकू मिलता है जो आपके बटुए को खाली करने की आवश्यकता के बिना कई अलग-अलग परियोजनाओं के लिए पर्याप्त बहुमुखी है।
हैमिल्टन बीच इलेक्ट्रिक चाकू
सर्वोत्तम बजट इलेक्ट्रिक चाकू
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
क्या बिजली के चाकू मांस काटने के लिए अच्छे हैं?
हाँ, वे सभी प्रकार के मांस काट सकते हैं और विशेष रूप से टर्की, हैम, रोस्ट और कुछ स्टेक व्यंजनों में उत्कृष्टता प्राप्त कर सकते हैं। हमारी सूची में आप जिन अधिकांश मॉडलों को देखेंगे उनमें ब्रेड चाकू और नक्काशी चाकू अटैचमेंट दोनों शामिल हैं। सुनिश्चित करें कि आप मांस का निपटान करते समय नक्काशी वाले चाकू संस्करण का उपयोग करें।
बिजली के चाकू कितने समय तक चलते हैं?
हैंडल आमतौर पर लगातार उपयोग के कई वर्षों तक चल सकता है। ब्लेड अन्य चाकूओं की तरह समय के साथ सुस्त हो सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक चलने के लिए उन्हें तेज किया जा सकता है या बदला जा सकता है।
मैं इलेक्ट्रिक नक्काशी चाकू कैसे चुनूं?
हमेशा इस बारे में सोचें कि आप वास्तव में किन परियोजनाओं के लिए इलेक्ट्रिक चाकू का उपयोग करेंगे और आप अभी क्या पकाएंगे। बड़े मांस के व्यंजनों के लिए बड़े नक्काशी वाले ब्लेड की आवश्यकता होगी। बहुत सारे मछली व्यंजनों का मतलब है कि आपको फ़िलेट मॉडल से लाभ होगा। यदि आप अक्सर बैंगन या बटरनट स्क्वैश जैसी सब्जियों के साथ खाना पकाते हैं, तो एक छोटा ब्लेड अधिक उपयुक्त होगा।
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