इंस्टेंट पॉट ऐस ब्लेंडर आपका खाना पकाने का ऐस है

जब मैं ब्लेंडर के बारे में सोचता हूं, तो मैं स्मूदी, प्रोटीन पेय, मिल्कशेक, कुचली हुई बर्फ और शायद साल्सा के बारे में सोचता हूं। मैं निश्चित रूप से खाना पकाने के बारे में नहीं सोचता। लेकिन, तत्काल पॉट सम्मिश्रण उपकरणों के बारे में मेरी धारणा बदल रही है।

यह हाल ही में एक ऐसा ब्लेंडर लेकर आया है जो खाना पका सकता है: इंस्टेंट पॉट ऐस ब्लेंडर। विशेष रूप से वॉलमार्ट पर उपलब्ध, $99 ऐस अद्वितीय है क्योंकि इसमें गर्म सेटिंग्स और ठंडी सेटिंग्स हैं, जिससे आप सचमुच उपकरण में खाना पका सकते हैं। मैंने ऐस ब्लेंडर का परीक्षण किया और मैंने जो सोचा वह यहां है।

हाँ, ब्लेंडर वास्तव में खाना बना सकता है

ऐस में 700 वाट सम्मिश्रण शक्ति है, और इसमें 600 वाट हीटिंग शक्ति है। हीटिंग तत्व ब्लेंडर के बेस में छिपा हुआ है, और गर्म प्रोग्राम को उबालने और मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि आप ब्लेंडर में भोजन बना सकें। ऐस के चार गर्म सम्मिश्रण कार्यक्रम हैं: प्यूरी, सोया दूध, चावल का दूध और सूप। तीन गर्म कार्यक्रमों - प्यूरी, सूप और चावल का दूध - में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए दो अलग-अलग सेटिंग्स हैं, एक उच्च और निम्न सेटिंग। उदाहरण के लिए, कम सूप सेटिंग चंकी सूप के लिए आदर्श है, और उच्च सूप सेटिंग क्रीमी सूप के लिए बेहतर काम करती है।

आप ब्लेंडर में क्रीम, सब्जियां, शोरबा और अन्य सामग्री डाल सकते हैं, और यह सूप में पक जाएगा। चावल के दूध की सेटिंग जैसी दूध की सेटिंग के लिए, आप उन सामग्रियों के लिए निचली सेटिंग का उपयोग करते हैं जिनमें कम समय लगता है पकाने के लिए (सफेद चावल के बारे में सोचें), और आप उन चीजों के लिए उच्च सेटिंग का उपयोग करते हैं जिन्हें पकाने में अधिक समय लगता है (भूरा चावल के बारे में सोचें)। चावल)। फिर ब्लेंडर चावल को पकाता है और इसे पानी और अन्य सामग्री के साथ दूध में मिला देता है।

जब आप हॉट सेटिंग का उपयोग करते हैं, तो ब्लेंडर वास्तविक समय में स्क्रीन पर तापमान प्रदर्शित करता है, और आप इसे डिग्री सेल्सियस या डिग्री फ़ारेनहाइट में चुन सकते हैं। खाना पकाने के दौरान यह समय-समय पर स्पंदित और मिश्रित होता रहता है। कुछ खाना पकाने के कार्यक्रम, जैसे प्यूरी सेटिंग, बहुत जल्दी होते हैं, जबकि अन्य (जैसे ब्राउन चावल का दूध, सोया दूध और सूप) में 20 मिनट से अधिक का समय लगता है।

ब्लेंडर में खाना पकाने की वास्तविक प्रक्रिया बेहद आसान है। मैं बस सामग्री को ब्लेंडर में डालती हूं और इसे काम करने देती हूं, जबकि मैं रसोई में अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करने लगती हूं।

सूप, स्मूदी, आइसक्रीम, डिप्स, और भी बहुत कुछ

मैंने ऐस ब्लेंडर में स्वस्थ रेसिपी से लेकर वसा से भरे स्वादिष्ट जंक फूड तक कई रेसिपी तैयार कीं। ऐस ने अच्छी तरह से मिश्रित स्मूथी, शेक और आइसक्रीम रचनाएँ बनाईं। मुझे चम्मच से उपकरण के किनारों के चारों ओर घूमना नहीं पड़ा और फिर दोबारा मिश्रण नहीं करना पड़ा, न ही मुझे तैयार उत्पाद में कोई टुकड़ा मिला। सभी शीत सेटिंग्स ने असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम किया।

आइसक्रीम सेटिंग का उपयोग करके, मैंने टेंजेरीन, अनानास और आम का शर्बत बनाया। मैंने शर्बत में गाजर भी छिपा दी थी, और मेरे बच्चों को पता नहीं था कि वे गाजर युक्त आइसक्रीम खा रहे थे। मैंने स्मूथीज़ के साथ भी ऐसा ही किया। मैंने केल के साथ एक बेरी स्मूदी बनाई, और जब बच्चे अपनी सब्जियाँ पी रहे थे और इस बात पर चर्चा कर रहे थे कि उन्होंने जमे हुए उत्पाद का कितना आनंद लिया, तो मैं अपने दिमाग में डॉक्टर ईविल (मु-हा-हा) की तरह हँसा।

टैको और नाचो नाइट के लिए, मैंने ब्लेंडर में पनीर डिप बनाया। अपने खुद के हॉर्न (बीप) को बजाने के लिए नहीं, लेकिन मैंने जो डिप बनाया वह मैक्सिकन रेस्तरां में खाए गए किसी भी डिप से भी बेहतर था। मुझे अपनी सुपर आसान, आलसी व्यक्ति पनीर डिप रेसिपी बताने में दुख हो रहा है, लेकिन यहां दिया गया है: डेढ़ पाउंड डेली व्हाइट अमेरिकन पनीर को एक में तोड़ दिया गया इंच क्यूब्स, डेढ़ कप जैविक मलाई रहित दूध, एक चार औंस भुनी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच जीरा और आधा चम्मच मिर्च पाउडर. मैंने सामग्री को ब्लेंडर में डाला, हाई सूप सेटिंग को सक्रिय करने के लिए सूप बटन को दो बार दबाया, और मुझे लगभग 23 मिनट में परफेक्ट पनीर डिप मिल गया।

ब्रोकली सूप की क्रीम बनाने के दो प्रयास लगे। अपने पहले प्रयास में, मैंने फ्रोजन ब्रोकोली का उपयोग करने की कोशिश की, और यह बहुत अच्छा नहीं निकला। ब्रोकली के कुछ बड़े टुकड़े अधपके थे। अपने दूसरे प्रयास में, मैंने पहले ब्रोकली को पिघलाया। मैंने सूप का बटन एक बार दबाया, और वायोला! मेरे पास अद्भुत सूप था। यहाँ यह वह नुस्खा है जिसका मैंने उपयोग किया।

मैंने ब्लेंडर में ग्रेवी भी बनाई. मैंने कॉर्नस्टार्च और चिकन शोरबा का एक पतला घोल इस्तेमाल किया, और पके हुए चिकन से टपकने वाली बूंदें मिलाईं। मैंने सूप का बटन एक बार दबाया और ग्रेवी बहुत अच्छी बनी। हालाँकि यह मेरे चीज़ डिप जितना अच्छा नहीं था।

चिकना और टिकाऊ

एक बात का श्रेय मुझे ऐस ब्लेंडर को देना होगा, वह है इसकी असाधारण उच्च गुणवत्ता। 60-औंस का घड़ा सस्ते प्लास्टिक के बजाय मोटे कांच से बना है। ब्लेड स्टेनलेस स्टील के हैं। ढक्कन प्लास्टिक से बना है, और इसमें लकीरें हैं, इसलिए यह ब्लेंडर पर सुरक्षित रूप से चिपक जाता है। क्या आप जानते हैं कि कुछ कांच के बर्तनों में कोई चीज जमा देने के बाद अगर आप उनमें गर्म पानी डाल देंगे तो वे कैसे फट जाएंगे? यह ब्लेंडर ऐसा नहीं करता है. अब, मैं आपको इसे स्वयं आज़माने का सुझाव नहीं दे रहा हूँ, लेकिन मैंने स्मूदी बनाने के तुरंत बाद ऐस में गर्म पानी भर दिया, और यह बिल्कुल ठीक रहा।

आधार चिकना और हाई-टेक दिखता है, और यह उन विशाल आयताकार बटनों के साथ पुराने स्कूल ब्लेंडर बेस जैसा बिल्कुल नहीं दिखता है। ऐस का डिस्प्ले वास्तव में मुझे इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर के डिस्प्ले की बहुत याद दिलाता है। इसके आठ कार्यक्रम हैं: स्मूदी, प्यूरी, कुचली हुई बर्फ, आइसक्रीम, सोया दूध, चावल का दूध, अखरोट/जई का दूध और सूप। इसमें छह अतिरिक्त बटन भी हैं: मैन्युअल सम्मिश्रण के लिए निम्न, मध्यम और उच्च बटन, मशीन को शुरू करने और बंद करने के लिए रद्द करने और रोकने के बटन, और स्वचालित सफाई के लिए एक पल्स/क्लीन बटन।

ऐस एक मशीन से धोने योग्य छलनी बैग के साथ आता है, जो बीज, गांठ आदि को हटाने में सहायक है वे टुकड़े जो आप अंतिम उत्पाद में नहीं चाहते हैं (हालाँकि ऐस ब्लेंडर शायद ही कभी कुछ छोड़ता है अमिश्रित)। आपको एक मापने वाला कप, एक सफाई ब्रश (जिसे मैंने पहले सोचा था कि यह एक टूथब्रश था), और खाद्य पदार्थों को तोड़ने और तोड़ने में मदद करने के लिए एक खाद्य छेड़छाड़ भी मिलती है।

इसे साफ़ करें या इसे दीवार पर फेंक दें?

मुझे पता है कि मैं इस अद्भुत कुकिंग ब्लेंडर के बारे में बात कर रहा हूं जो सब्जियों को आइसक्रीम में छिपा सकता है और फिर पलट कर सूप और पनीर डिप बना सकता है। हां, यह आश्चर्यजनक है, और मैं इसके बारे में बहुत उत्साहित था...जब तक मैं डिवाइस को साफ करने नहीं गया। चीजें बहुत जल्दी खराब हो गईं।

घड़े के भीतरी निचले हिस्से पर चीज़ डिप की आधा सेंटीमीटर परत जल गई। मैंने एक साफ़ चक्र आज़माया, और फिर भी, जला हुआ पनीर डिप रह गया। मैंने उपकरण के साथ आने वाले सफ़ाई वाले टूथब्रश का उपयोग करने का प्रयास किया...नहीं, काम नहीं किया।

घड़े का भीतरी निचला हिस्सा धातु का है, और इसमें स्टेनलेस स्टील के ब्लेड हैं। आप घड़े को पानी से भर सकते हैं, लेकिन आप पूरे उपकरण को पानी में नहीं डुबो सकते क्योंकि इसमें विद्युत कनेक्टर प्रोंग हैं जो आधार से बिजली खींचते हैं।

मैं घड़े के निचले हिस्से को स्पंज से साफ़ नहीं कर सकता था क्योंकि ब्लेड रास्ते में थे, और मैं ऐसा नहीं दिखना चाहता था जैसे मेरी एडवर्ड सिजरहैंड्स के साथ लड़ाई हुई हो। अंततः, घंटों तक घड़े को भिगोने के बाद, उसे टूथब्रश से साफ़ करने के बाद, और लगभग एक दर्जन तक चलाने के बाद स्वच्छ चक्र, मैंने अंततः लगभग एक चौथाई कप तरल डिशवॉशर डिटर्जेंट (डिश साबुन नहीं, वास्तविक डिशवॉशर) मिलाया डिटर्जेंट). मैंने डिटर्जेंट को रात भर घड़े में पड़ा रहने दिया। अगली सुबह घड़े के नीचे से पनीर का डिप निकला।

अगली बार, जब मैंने ब्रोकोली और पनीर सूप के लिए ऐस का उपयोग किया, तो मैंने घड़े के तल पर एक गैर-स्टॉक सतह बनाने के लिए खाना पकाने के स्प्रे की एक हल्की परत छिड़कने की कोशिश की। अंदाज़ा लगाओ? यह काम नहीं किया. मेरे तल पर अभी भी जले हुए सूप की एक मोटी परत थी, लेकिन कम से कम मुझे पता था कि इस बार क्या करना है।

हालाँकि, स्मूदी, आइसक्रीम, या प्रोटीन शेक जैसी ठंडी चीजें पकाते समय सफाई करना आसान होता है। मैं बस कुछ कप पानी के साथ घड़े में साबुन की एक बूंद डालता हूं, एक त्वरित सफाई चक्र चलाता हूं, घड़े को धोता हूं और यह सब साफ हो जाता है। मुझे घड़े को पहले से धोना भी नहीं पड़ता और स्वच्छ चक्र से ढक्कन भी साफ हो जाता है। कभी-कभी इस चीज़ को साफ़ करना इतना अविश्वसनीय रूप से आसान क्यों होता है, और कभी-कभी इतना क्रूर क्यों? यह वह सूप सेटिंग है।

सूप सेटिंग और ठंडी सेटिंग का उपयोग करने के बाद सफाई प्रक्रिया में रात और दिन जैसा अंतर होता है। यहां तक ​​कि अन्य गर्म सेटिंग्स, जैसे प्यूरी सेटिंग्स और दूध सेटिंग्स, मुझे बहुत अधिक परेशानी नहीं देती हैं। यह वास्तव में सिर्फ सूप है।

निर्णय

इंस्टेंट पॉट ऐस ब्लेंडर के बारे में मेरी मिश्रित भावनाएँ हैं। मुझे इसके बारे में बहुत सारी चीज़ें पसंद हैं। मैं ब्लेंडर की ठंडी सेटिंग, विशेषकर आइसक्रीम सेटिंग के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं दे सकता। मैं केवल ब्लेंडर का उपयोग करके शर्बत, शर्बत या सॉफ्ट-सर्व शैली की आइसक्रीम बना सकता हूं। मुझे सेंधा नमक या आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता नहीं है।

डिप्स, सूप, दूध और ग्रेवी भी बहुत स्वादिष्ट हैं। अच्छे स्वाद और बनावट के साथ खाद्य पदार्थों को मिश्रित करने और पकाने की ऐस की क्षमता शीर्ष पायदान पर है।

लेकिन घड़े के तल पर जले हुए खाद्य पदार्थ वास्तव में परेशानी पैदा करने वाले होते हैं। हालाँकि तली पर जले हुए सूप की परत स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन यह ऐस के उपयोग के समग्र अनुभव को प्रभावित करती है।

पहली बार जब मैंने ऐस के नीचे से चीज़ डिप को रगड़ने का अनुभव किया, तो मैंने मन में सोचा “मुझे इससे नफरत है चीज़।" लेकिन फिर, जब टैको और नाचो की रात फिर से आई, तो मैं पनीर बनाने के लिए सीधे ऐस ब्लेंडर की ओर भागा डुबोना। इसका क्या मतलब है? मेरा मानना ​​है कि इसका मतलब यह है कि ऐस की आसानी से बढ़िया भोजन बनाने की क्षमता सफाई प्रक्रिया के प्रति मेरी निराशा से कहीं अधिक है। या, शायद मुझे चीज़ डिप बहुत पसंद है।

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