में स्टार ट्रेक, भोजन जादुई रूप से चमत्कारी "खाद्य प्रतिकृतियों" के माध्यम से प्रकट हुआ। वॉरेन एलिस में' ट्रांसमेट्रोपॉलिटन, हमारे नायक-विरोधी स्पाइडर जेरूसलम ने घर के बने भोजन से लेकर शरीर के कवच तक सब कुछ बनाने के लिए एक "निर्माता" का उपयोग किया। अब जापान से एक भविष्यवादी प्लेटफ़ॉर्म आया है जो पहले से ही पिक्सेलेटेड मेड-टू-ऑर्डर सुशी को प्रसारित और उत्पन्न कर सकता है।
कंपनी को बुलाया गया है खुला भोजन, जिसने इस वर्ष अपनी अवधारणा प्रदर्शित की साउथ बाय साउथवेस्ट (SXSW) ऑस्टिन, टेक्सास में, जनरेटिंग तकनीक और 3डी प्रिंटर का प्रदर्शन किया जा रहा है जो "8-बिट सुशी" कह सकता है। जबकि ऐसा लग सकता है कुछ हद तक नौटंकी, मंच के रचनाकारों के पास एक अवधारणा के लिए महत्वाकांक्षी योजनाएं हैं जो भोजन बनाने के तरीके में आमूलचूल परिवर्तन ला सकती हैं और पहुंचा दिया।
"सुशी टेलीपोर्टेशन" कॉन्सेप्ट मूवी
की मूल अवधारणा 3डी-मुद्रित भोजन यह इतना नया नहीं है - विभिन्न प्रकार के निर्माता इसे बनाने के क्षेत्र में काम कर रहे हैं नकली मांस,आइसक्रीम, और भी फल. हालाँकि, ओपन मील्स कुछ अनूठी तकनीक का उपयोग कर रहा है जो इसे भोजन को मात्र मिलीमीटर तक अनुकूलित करने की अनुमति देता है। जहां अधिकांश खाद्य प्रिंटर शुद्ध सामग्री की परतें तैयार करते हैं, ओपन मील्स पानी आधारित निर्माण प्रणाली का उपयोग करता है जो "क्यूब" को इकट्ठा करते समय स्वाद, पोषक तत्व और रंग जोड़ता है।
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इच्छुक शेफ के लिए रचनात्मक पक्ष कंपनी में आता है "खाद्य आधार," एक डिजिटल भंडारण और वितरण प्लेटफ़ॉर्म जो स्वाद, बनावट, रंग, आकार और सामग्री सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर विस्तृत जानकारी रखता है। ओपन मील खाद्य आधार के लिए और भी अधिक अनुप्रयोगों की कल्पना करता है, जैसे पारंपरिक या सांस्कृतिक व्यंजनों को फिर से बनाना या सेलिब्रिटी शेफ कस्टम व्यंजन बनाते हैं जिन्हें उपयोगकर्ता के घरेलू भोजन के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में बेचा जा सकता है आधार।
दूसरा घटक है "पिक्सेल फ़ूड प्रिंटर," एक जटिल खाद्य निर्माण मंच जो डिजिटल तकनीक, एक रोबोटिक भुजा और कारतूसों की एक श्रृंखला का उपयोग करता है जो सुशी या अन्य खाद्य पदार्थों में स्वाद, रंग, पोषण और जिलेटिनाइजिंग एजेंटों को इंजेक्ट करता है। कंपनी के अनुसार वेबसाइट, प्रिंटर प्रभावी ढंग से लगभग किसी भी भोजन का सरल प्रतिकृतियां बना सकता है, लेकिन उपयोगकर्ताओं को "भोजन की संभावनाओं को व्यापक रूप से विस्तारित करने के लिए वांछित किसी भी व्यंजन को डिजाइन और बनाने" के लिए भी प्रोत्साहित करता है।
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SXSW में, कंपनी ने जापान में डिज़ाइन की गई हाई-एंड सुशी बनाकर और उसे ऑस्टिन में मौके पर ही प्रिंट करके अपना वादा पूरा किया। भविष्यवादियों इस विचार के प्रति बहुत उत्सुक हैं, जिसका मनुष्यों के भोजन उपभोग के तरीके पर दीर्घकालिक प्रभाव हो सकता है। क्योंकि इंजेक्ट किए गए जैल को अनुकूलित किया जा सकता है, उनका उपयोग संभावित रूप से बुजुर्गों, बीमार या पेशेवर एथलीटों को महत्वपूर्ण पोषक तत्व पहुंचाने के लिए किया जा सकता है। ओपन मील्स का मानना है कि वे माप और आयामों को सीधे अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन जैसे दूरस्थ चौकियों तक पहुंचा सकते हैं, जहां अंतरिक्ष यात्री संभावित रूप से "घर का बना" भोजन प्रिंट कर सकते हैं।
चूँकि सुशी वर्तमान में पाँच-मिलीमीटर ब्लॉकों में छपाई कर रही है, परिणाम थोड़ा पुराने स्कूल का है, जो स्वादिष्ट चीज़ों से मिलता-जुलता है जो वीडियो गेम में जगह से बाहर नहीं होगा। हालाँकि, ओपन मील्स का मानना है कि यह अंततः एक मिलीमीटर या उससे कम के आकार तक पहुँच सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर दिखने वाले और अधिक लचीले डिज़ाइन प्राप्त होंगे।
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