पिछली शताब्दी में कृषि ने एक लंबा सफर तय किया है। हम पहले से कहीं अधिक भोजन का उत्पादन करते हैं - लेकिन हमारा वर्तमान मॉडल टिकाऊ नहीं है, और दुनिया की आबादी तेजी से बढ़ रही है यदि वे 8 बिलियन के आंकड़े तक पहुंचते हैं, तो आधुनिक खाद्य उत्पादन विधियों को बनाए रखने के लिए आमूल-चूल परिवर्तन की आवश्यकता होगी ऊपर। लेकिन सौभाग्य से, कई नई प्रौद्योगिकियाँ हैं जो इसे संभव बना सकती हैं। में यह शृंखला, हम कुछ ऐसे नवीन समाधानों का पता लगाएंगे जिन पर किसान, वैज्ञानिक और उद्यमी काम कर रहे हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि हमारी बढ़ती भीड़ भरी दुनिया में कोई भी भूखा न रहे।
भोजन सर्वोत्तम तकनीक है।
इसमें सर्किट, टचस्क्रीन या ऐप स्टोर नहीं हो सकता है, लेकिन हमने मनुष्य के रूप में जितनी भी तकनीकें विकसित की हैं, उनमें से किसी और चीज़ का एक प्रजाति के रूप में हमारी प्रगति पर इतना सीधा और महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा है।
यह कृषि ही थी - खाने योग्य चीज़ों की खेती - जिसने मनुष्यों के लिए खानाबदोश शिकारी जनजातियों से आगे बढ़ना और सामान्य रूप से बस्तियों, शहरों और सभ्यता का विकास करना संभव बनाया। बाद में, कृषि प्रौद्योगिकी में प्रगति हुई - अनाज भंडारण, स्टील हल और यांत्रिक थ्रेशर जैसी चीजें - हमें अतिरिक्त खाद्य पदार्थ पैदा करने, बड़ी आबादी का समर्थन करने और इस समृद्ध क्षेत्र के हर कोने को आबाद करने की अनुमति दी ग्रह. भोजन निस्संदेह हमारी सबसे बड़ी तकनीकी उपलब्धियों में से एक है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि भविष्य में हम भूखे न रहें, हमें क्या परिवर्तन करने की आवश्यकता होगी?
हालाँकि, यह एक दोधारी तलवार है। हमारी कृषि सफलता ने मानवता को चरम बिंदु पर ला खड़ा किया है। 2009 और 2050 के बीच विश्व की जनसंख्या एक तिहाई (लगभग 2.3 बिलियन लोग) से अधिक बढ़ने की उम्मीद है। उन सभी भूखे लोगों का पेट भरने के लिए, वैश्विक खाद्य उत्पादन को बड़े पैमाने पर बढ़ाने की आवश्यकता होगी। ऐसी दुनिया में जहां महासागरों में पहले से ही अत्यधिक मछलियाँ हैं, कृषि योग्य भूमि लगातार दुर्लभ होती जा रही है, और जलवायु परिवर्तन फसल की पैदावार को अस्थिर और अप्रत्याशित बनाता है, ऐसा करना लगभग निश्चित रूप से एक कठिन लड़ाई होगी।
हम आधुनिक कृषि द्वारा पहले से ही सामना की जा रही समस्याओं को बढ़ाए बिना ग्रह की भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन को कैसे बढ़ावा दे सकते हैं? क्या हम पारिस्थितिकी तंत्र को नष्ट किए बिना और हमें बनाए रखने वाले संसाधनों को ख़त्म किए बिना अपने वर्तमान प्रक्षेप पथ पर आगे बढ़ सकते हैं? यह सुनिश्चित करने के लिए कि भविष्य में हम भूखे न रहें, हमें क्या परिवर्तन करने की आवश्यकता होगी?
इन सवालों का कोई आसान जवाब नहीं है, लेकिन हमेशा की तरह, हालिया तकनीकी नवाचार आशा की किरण प्रदान करते हैं। जिस तरह ट्रैक्टर, स्प्रिंकलर और रासायनिक उर्वरकों जैसे आविष्कारों ने किसानों को अतीत में बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद की, नई प्रौद्योगिकियां भविष्य में हमारी मदद कर सकती हैं। अभी दुनिया भर के वैज्ञानिक नई पीढ़ी के तकनीकी उपकरणों - चीजों का लाभ उठा रहे हैं जैसे जीन संपादन, कृत्रिम बुद्धिमत्ता और उड़ने वाले रोबोट - यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारा भोजन भविष्य है सुरक्षित।
- 1. मनुष्य सदियों से आनुवंशिक संशोधन का उपयोग कर रहा है - लेकिन सीआरआईएसपीआर जैसे नए उपकरणों के लिए धन्यवाद, वैज्ञानिक अब इस अभ्यास को नए क्षेत्रों में धकेल रहे हैं। सूखा प्रतिरोधी, रोग-रोधी, अत्यधिक उपज देने वाली फसलों के लिए तैयार हो जाइए।
- 2. इनडोर फ़ार्म शाकनाशी, कीटनाशकों या सूर्य की उपस्थिति पर निर्भर हुए बिना बड़ी मात्रा में ताज़ी उपज का उत्पादन कर सकते हैं। वे ग्रामीण क्षेत्रों में भोजन का उत्पादन करने और उसे शहर में रहने वाले उपभोक्ताओं तक पहुंचाने के बजाय सीधे शहरी क्षेत्रों में भोजन उगाकर कार्बन उत्सर्जन में कटौती कर सकते हैं।
- 3. पशु कृषि दुनिया में पर्यावरण विनाश का नंबर एक कारण है - लेकिन कोई भी मांस खाना बंद नहीं करना चाहता। इस समस्या का समाधान करने के लिए, वैज्ञानिक प्रयोगशाला में विकसित मांस के ऐसे विकल्प विकसित करने की होड़ में हैं जिनका स्वाद वास्तविक चीज़ के समान हो, लेकिन उन्हें पशुधन की खेती/वध की आवश्यकता नहीं होती है।
- 4. बढ़ी हुई दक्षता की अपनी कभी न खत्म होने वाली खोज के हिस्से के रूप में, कई किसान अब परिचालन लागत में कटौती करने और छोटे कार्यबल के साथ अधिक काम पूरा करने के लिए कृषि रोबोटों की ओर रुख कर रहे हैं।
हम जिन कई समाधानों पर काम कर रहे हैं उनमें से कई ऐसे लगते हैं जैसे वे सीधे किसी विज्ञान-फाई उपन्यास के पन्नों से लिए गए हों। जर्मनी ने एक खरपतवार नाशक रोबोट विकसित किया है जो शाकनाशी पर निर्भरता कम करने के लिए समझदारी से व्यक्तिगत खरपतवार निकालता है। टोक्यो में एक वर्टिकल फार्म है जो हर दिन हजारों सलाद के सिर का उत्पादन करने के लिए एलईडी और हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कम से कम आधा दर्जन स्टार्टअप प्रयोगशाला में विकसित मांस बनाने की होड़ में हैं।
अगले दो हफ्तों के दौरान, डिजिटल ट्रेंड्स आपको इन नई प्रौद्योगिकियों के दौरे पर ले जाएगा, और कृषि में अभी के कुछ सबसे नवीन विचारों पर एक आंतरिक नज़र पेश करेगा। आज से, हम प्रति दिन एक फीचर प्रकाशित करेंगे - जिनमें से प्रत्येक एक अलग तकनीक, प्रवृत्ति या विचार को उजागर करेगा जो भोजन के भविष्य को नया आकार दे रहा है। यह श्रृंखला झींगा पालन से लेकर रोबोटिक मधुमक्खियों तक सब कुछ कवर करेगी, और बीच में बहुत कुछ - इसलिए आप इसे चूकना नहीं चाहेंगे! वापस सर्कल करना सुनिश्चित करें यह पृष्ठ समय-समय पर, या इसके लिए साइन अप करें हमारा न्यूज़लेटर यदि आप लेखों को सीधे अपने इनबॉक्स में भेजना पसंद करेंगे। आनंद लेना!
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