चार-ब्रोइल ट्रू इन्फ्रारेड डबल हैडर ग्रिल समीक्षा

आख़िरकार स्मार्ट ग्रिल कोई स्मार्ट खरीदारी नहीं है। इस बिंदु पर मैंने उनमें से तीन को पढ़ लिया है और मेरे अनुभव ने मुझे भुगतान करते समय यह सिखाया है गुणवत्तापूर्ण ग्रिल के लिए प्रीमियम एक बुद्धिमान कदम है, स्मार्ट ग्रिल का मालिक होना आम तौर पर इसकी तुलना में अधिक परेशानी भरा होता है लायक।

मेरा पहला स्मार्ट ग्रिल अनुभव इसी शैली की रोल्स-रॉयस के साथ था लिंक्स स्मार्ट ग्रिल. लिंक्स के पहले से ही अल्ट्रा-प्रीमियम ग्रिल उत्पादों के आधार पर, इस चीज़ में फैंसी रोशनी, आवाज-नियंत्रण, स्वचालित गर्मी नियंत्रण, मौखिक नुस्खा निर्देश, डिजिटल तापमान जांच - पूरे नौ थे। आप अच्छी तरह कल्पना कर सकते हैं कि मुझे स्टेनलेस-स्टील के जानवर से प्यार क्यों हो गया। सबसे पहले यह एक उत्कृष्ट ग्रिल थी, और उसके बाद एक तकनीकी चमत्कार था। लेकिन इस उपकरण के साथ मेरा हनीमून पथरीला रहा। लिंक्स स्मार्ट ग्रिल के लिए कमांड सेंटर अनिवार्य रूप से बेस में निर्मित एक पीसी था, और जैसा कि पीसी करने के लिए प्रवण होता है, यह क्रैश हो जाएगा। एक बिंदु पर, कार्यक्षमता बहाल करने के लिए पूरी चीज़ को बदलने की आवश्यकता थी।

यह किसी भी प्रकार के स्मार्ट उपकरणों के साथ वास्तविक समस्या है, चाहे वह कोई भी हो कॉफी बनाने वाला, माइक्रोवेव, लॉन की घास काटने वाली मशीन, या, हाँ, ग्रिल: जब स्मार्ट हिस्से पादते हैं, तो उपकरण अक्सर बेकार हो जाता है। मैं किसी आईटी पेशेवर को बुलाना नहीं चाहता क्योंकि मैं जमे हुए बरिटो को नष्ट नहीं कर सकता। जब मैं सिर्फ स्टेक ग्रिल करना चाहता हूं तो मैं निश्चित रूप से वाई-फाई एंटेना को बदलना नहीं चाहता हूं। फिर भी ठीक वैसा ही हुआ जब इस साल की शुरुआत में एक शाम मैं खाना बनाने निकली।

चार-ब्रोइल ने मुझे यह भेजा था स्मार्टशेफ ट्रू इन्फ्रारेड ग्रिल समीक्षा के लिए, और प्रारंभ में, यह सुचारू रूप से चल रहा था। ग्रिल अपने आप में कई कारणों से उत्कृष्ट थी, लेकिन जब यह काम कर रहा था तो स्मार्ट भाग अनुभव में बहुत कुछ नहीं जोड़ता था, और जब यह काम नहीं कर रहा था तो इसने ग्रिल को ईंट कर दिया। चार-ब्रोइल की उत्कृष्ट ग्राहक सेवा टीम ने प्रतिस्थापन हिस्से भेजे, लेकिन अंत में, हमने अपने घाटे में कटौती करने का फैसला किया। चार-ब्रोइल ने स्मार्टशेफ ट्रू इन्फ्रारेड ग्रिल को वापस लेने का फैसला किया है। जब हम इसका कारण जानने के लिए कंपनी के पास पहुंचे, तो हमें बताया गया कि वह ट्रू इन्फ्रारेड तकनीक वाले अपने पारंपरिक ग्रिल्स के बारे में बात फैलाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहती है।

मुझे लगता है कि वह एक स्मार्ट कॉल थी. एक महान ग्रिल-निर्माता के रूप में चार-ब्रोइल की प्रतिष्ठा दांव पर थी और समस्याग्रस्त हिस्सा कुछ ऐसा नहीं था कंपनी ने स्वयं बनाया - स्मार्ट एक पूरी तरह से अलग कंपनी द्वारा बनाए गए थे और कई अन्य में पाए जाते हैं उत्पाद.

सांत्वना के तौर पर, चार-ब्रोइल ने मुझे इसे भेजने की पेशकश की वाणिज्यिक ट्रू इन्फ्रारेड डबल हैडर ग्रिल। तथ्य यह है कि इस ग्रिल के अंदर कोई डिजिटल तकनीक नहीं थी, यही प्राथमिक कारण था कि मैं इसका परीक्षण करना चाहता था। मेरा सिद्धांत यह था कि एक सभ्य स्मार्ट ग्रिल पर लगाया गया प्रीमियम एक उत्कृष्ट मानक ग्रिल प्राप्त करने पर बेहतर खर्च किया जाएगा। पता चला, मेरा सिद्धांत बिल्कुल सही था।

एक टैंक की तरह बनाया गया

होम थिएटर की दुनिया में, ऑडियो गियर के एक टुकड़े का अक्सर उसके वजन से पूर्व-आकलन किया जाता है; यह डिजिटल एम्प्स से पहले के समय से उपजा है जब भारी बिजली आपूर्ति गुणवत्ता का संकेतक थी, लेकिन यह आज भी सच है। मुझे लगता है कि यह वजन-बराबर-गुणवत्ता संकेतक ग्रिल की दुनिया में भी अच्छा प्रदर्शन करता है, और इस माप से, डबल हेडर को अच्छा प्रदर्शन करना चाहिए। यह ग्रिल का एक पूर्ण जानवर है।

ग्रिल का विशाल द्रव्यमान लगभग हर कोने में उच्च गुणवत्ता वाले घटकों के उपयोग से आता है। स्टेनलेस स्टील और कच्चा लोहा की मोटी चादरें मिलकर एक दुर्जेय ग्रिल बनाती हैं जिसे हिलाने के लिए कम से कम दो लोगों की आवश्यकता होती है - तीन बेहतर है। जब आप दोहरी ग्रिल हुडों को उठाते और नीचे करते हैं तो आप उनमें वजन भी महसूस कर सकते हैं, जिससे उनमें कुछ आत्मविश्वास पैदा होता है डबल हेडर की गर्मी को अपने कक्षों के अंदर बंद रखने और उच्च स्तर के साथ विशिष्ट तापमान बनाए रखने की क्षमता शुद्धता।

पैसिफ़िक नॉर्थवेस्ट में मेरा स्थान मूल रूप से अधिकांश ग्रिलों के लिए जंग का कारण है, लेकिन स्टेनलेस के लिए धन्यवाद स्टील निर्माण और चार-ब्रोइल ग्रिल कवर का धार्मिक उपयोग, मैंने जंग का इतना अधिक हिस्सा नहीं देखा है के जैसा लगना। मुझे आशा है कि यह ग्रिल बिना टूटे दो साल से भी आगे निकल जाएगी।

ट्रू इन्फ्रारेड, तकनीकी रूप से सत्य

ग्रिल तकनीक से परिचित लोग संभवतः इन्फ्रारेड ताप स्रोत बनाने के लिए बर्नर के ऊपर सिरेमिक या ग्लास प्लेटों को देखने के आदी हैं। चार-ब्रोइल का दृष्टिकोण छोटे छिद्रों वाली धातु की प्लेटों का उपयोग करता है जो ग्रिल ग्रेट्स के साथ पूरी तरह से संरेखित होती हैं। यह ऐसा दृष्टिकोण नहीं है जिसे हमने पहले देखा है, लेकिन जैसा कि हम शीघ्र ही चर्चा करेंगे, यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है।

ग्रिल में इन्फ्रारेड हीटिंग के पीछे विचार यह है कि गर्मी पूरे खाना पकाने की सतह क्षेत्र में समान रूप से वितरित की जाती है और तापमान स्थिर रहता है और भड़कने की कोई संभावना नहीं होती है। कोई सोच सकता है कि इससे चारे के अवसर कम हो जाएंगे या धुआं-चुंबन वाला स्वाद कम हो जाएगा, लेकिन हमें चार-ब्रोइल के ट्रू इन्फ्रारेड सिस्टम के साथ ऐसी कोई समस्या नहीं थी।

एक बात का ध्यान रखना चाहिए कि इन्फ्रारेड प्लेटों में मौजूद चैनल वसा के एकत्र होने का स्थान बन जाते हैं। उन चैनलों को साफ रखने में मदद के लिए शामिल स्क्रैपर टूल का उपयोग करना बुद्धिमानी है, अन्यथा आप प्रीहीटिंग के दौरान घने धुएं के गुच्छे से निपटेंगे, और इसे जलने में काफी समय लगेगा। समय और प्रीहीटिंग की बात करें तो: इन्फ्रारेड ग्रिल्स को सामान्य तौर पर तापमान पर आने में अधिक समय लगता है, लेकिन हमने पाया कि डबल हेडर में स्टील प्लेटें हमारे पास मौजूद सिरेमिक विकल्पों की तुलना में तेजी से गर्म होती हैं परीक्षण किया गया।

सुविधाएँ और सहायक उपकरण

सबसे पहले मैं यह बताना चाहता हूँ कि ऊपर मेरे वीडियो के दौरान मैंने कहा था कि ग्रिल के साथ एक सहायक उपकरण शामिल है जो वास्तव में शामिल नहीं है। पता चला, ग्रेट लिफ्टर टूल को एक अलग चार-ब्रोइल समीक्षा नमूने के साथ शामिल किया गया था और मैं भ्रमित था। उपकरण उपलब्ध है चार-ब्रोइल की वेबसाइट परहालाँकि, और मैं इसे खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। वहां होने के दौरान, एक कवर प्राप्त करें और कोई भी भोजन पकाने के बर्तन आपको लगता है कि आपको आवश्यकता हो सकती है.

जबकि बिल्ट-इन ग्रिल थर्मामीटर अक्सर संदिग्ध होते हैं, मैंने पाया है कि डबल हेडर पर प्रत्येक हुड में लगे दोनों बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आपको किसी भी भोजन के आंतरिक तापमान की जांच करने की आवश्यकता है, तो डिजिटल थर्मामीटर जांच का उपयोग करना बुद्धिमानी है जब तक आप धीमे-धूम्रपान वाले बारबेक्यू के लिए परफेक्ट 220 डिग्री का चयन नहीं कर रहे हैं, तब तक इसमें शामिल थर्मामीटर आपको आसानी से मिल जाएंगे अच्छा। मैं प्रोपेन मीटर को शामिल करने की भी सराहना करता हूं, जो कम से कम कुछ पूर्व चेतावनी देता है कि आपका ईंधन जल्द ही खत्म हो सकता है। मैं हैरान हूं कि यह हर ग्रिल पर एक मानक सुविधा नहीं है।

बर्नर को जलाने के लिए, डबल हेडर बैटरी चालित, पुश-बटन इग्निशन सिस्टम के साथ आता है जो पूरी तरह विश्वसनीय है।

लेकिन यह पकता कैसे है?

चार-ब्रोइल ने मुझे बताया कि कमर्शियल ट्रू इन्फ्रारेड डबल हैडर 700 डॉलर की ग्रिल है जो 1,400 डॉलर की ग्रिल की तरह पकती है। यह एक साहसिक दावा है और मैं पूरे विश्वास के साथ इसका समर्थन कर सकता हूं। डबल हेडर किसी भी $300 से $400 की ग्रिल से आसानी से तीन गुना बेहतर है जिसे मैंने कभी खरीदा या परीक्षण किया है, और यह हर पैसे के लायक है।

ग्रिल की गुणवत्ता का मेरा माप इसकी खाना पकाने की सतह पर अलग-अलग डिग्री की गर्मी की तीव्रता और गर्मी की स्थिरता प्रदान करने की क्षमता पर निर्भर करता है। मैं चाहता हूं कि जब ऐसा करने के लिए कहा जाए तो ग्रिल अत्यधिक गर्म हो, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कितनी गर्मी की तीव्रता चुनता हूं, मैं चाहता हूं कि यह सामने से पीछे और बाएं से दाएं बिल्कुल समान हो। इसका परीक्षण करना बेहद आसान है - और हमारे लिए, महीनों तक यह विशेष रूप से स्वादिष्ट साबित हुआ।

मैं आप सभी को बता सकता हूं कि डबल हेडर कितना बढ़िया है, लेकिन इसे देखना विश्वास करने जैसा है, इसलिए, हमारे उत्पाद समीक्षा वीडियो के लिए, मैंने कुछ स्क्वैश, चिकन ब्रेस्ट और रिबे स्टेक लिए, सभी एक समान मोटाई के। फिर मैंने बाएं कक्ष के सबसे बाईं ओर को पूर्ण अधिकतम तक क्रैंक किया। दायाँ कक्ष, जिसे मैंने सब्ज़ियाँ भूनने के लिए आरक्षित किया है, को मध्यम-उच्च ताप पर सेट किया गया था। फिर मैंने सभी खाद्य पदार्थों को दोनों तरफ से पकाते समय ग्रिल के प्रत्येक वर्ग इंच का उपयोग करने के उद्देश्य से ग्रिल पर सभी चीजों को विशिष्ट स्थानों पर रख दिया।

हमने भोजन के दोनों किनारों पर गहरे, लगातार ग्रिल के निशान, स्टेक पर गहरे कारमेलाइजेशन, चिकन ब्रेस्ट के बाहरी हिस्से पर एक पतली परत और स्क्वैश पर एक समान निशान की तलाश की। कुछ ही मिनटों में, मेरे पास बिल्कुल वैसा ही था।

डबल हेडर एक लगातार सम और, जब कहा जाता है, गहन खाना पकाने का उपकरण है। हमारा सारा खाना एकदम सही बना, और ऐसा इसलिए था क्योंकि जब हम ग्रिल के पास गए तो हमें पता था कि ग्रिल से क्या उम्मीद करनी है। स्टेक में एक अद्भुत परत थी और यह अंदर से एक उत्तम मध्यम दुर्लभ था; चिकन का बाहरी भाग पतला, थोड़ा जला हुआ था, अच्छी तरह पक गया था और रसदार तथा कोमल बना हुआ था; और स्क्वैश में सही मात्रा में स्नैप और धुएं के संकेत थे। गर्मी की स्थिरता और तीव्रता से आपको जो आत्मविश्वास मिलता है वह अमूल्य है। किसी को भी गुलाबी चिकन या ड्राई-ए-बोन स्टेक पसंद नहीं है, और इस ग्रिल के साथ, मुझे कभी भी उस परिणाम के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

क्या मुझे इसे खरीदना चाहिए?

मेरा सिद्धांत है कि जिस तकनीक की आपको आवश्यकता नहीं है, उसके बजाय उच्च प्रदर्शन वाली ग्रिल पर पैसा खर्च करना बेहतर है, डबल हेडर के साथ मेरे खाना पकाने के अनुभव से यह आसानी से साबित हो गया। बाज़ार में निश्चित रूप से अन्य बेहतरीन ग्रिल मौजूद हैं, लेकिन मैंने पाया है कि उनमें से अधिकांश इस कीमत पर उसी प्रकार का प्रीमियम खाना पकाने का अनुभव प्रदान नहीं कर सकते हैं। निश्चित रूप से, वित्तीय दृष्टिकोण से डबल हेडर का बहुत महत्व है, लेकिन एक विश्वसनीय, सुसंगत खाना पकाने के उपकरण का मूल्य अमूल्य है।

संपादकों की सिफ़ारिशें

• यहां बताया गया है कि आपको स्मार्ट थर्मामीटर में अपग्रेड करने पर विचार क्यों करना चाहिए
• अमेज़ॅन का नया एस्ट्रो रोबोट आपके दूर रहने पर आपके घर पर नज़र रख सकता है
• आठ स्लीप का पॉड बिस्तर आपको ठंडा (या गर्म) रखता है और बताता है कि आप कैसे सो रहे हैं