रसोई का भविष्य बस एक बटन दबाने से दूर है

घर से काम करना मेरी दिनचर्या बदल दी है. अब मैं पहले से कहीं अधिक उपयोग कर रहा हूं वितरण का सेवा जैसे कि ग्रुबहब, सीमलेस और उबरईट्स, केवल इसलिए नहीं कि मेरे पास खाने के लिए कुछ बनाने के लिए समय की कमी है, बल्कि इसलिए कि यह बहुत सुविधाजनक है। समय ही पैसा है, इसलिए जितना अधिक समय मैं जुटा सकूंगा, उतना बेहतर होगा। लेकिन बात यह है: केवल प्रतीक्षा करने में ही बहुत समय व्यतीत हो जाता है।

केयूरिग मशीनें जब कॉफी बनाने की बात आती है तो हम हमें सुविधा का स्तर दिखा रहे हैं, लेकिन इसके लिए बाजार हाल के वर्षों में पॉड के रूप में आने वाली उपभोग्य सामग्रियों का धीरे-धीरे अन्य क्षेत्रों जैसे बीयर, चाय आदि में विस्तार हो रहा है कॉकटेल. अब आप उस छोटी सूची में मिठाइयाँ शामिल कर सकते हैं। चल रही महामारी के कारण घर पर अटक जाने से मुझे एहसास हुआ कि रसोई क्षेत्र में स्मार्ट होम का विस्तार केवल पॉड-आधारित उपभोज्य वस्तुओं की सुविधा से ही निर्धारित किया जाएगा। वे समय बचाते हैं और एक बटन दबाने पर सुविधा प्रदान करते हैं।

सीईएस 2021 के दौरान, मैं था कोल्डस्नैप से परिचय कराया गया - एक काउंटरटॉप आकार का छोटा उपकरण जो तुरंत आइसक्रीम, जमे हुए दही, स्मूदी और बहुत कुछ परोसता है। यह एक शानदार विचार लगता है, सभी बातों पर विचार किया जाए। मैंने हाल ही में कोल्डस्नैप के अध्यक्ष मैथ्यू फोंटे से बात की, जिन्होंने कोल्डस्नैप जैसे स्मार्ट उपकरणों की मदद से रसोई के भविष्य के बारे में जानकारी दी।

आधार सरल है, एक केयूरिग-जैसी प्रक्रिया जो फली के माध्यम से इन ठंढे व्यंजनों को परोस सकती है, जो इस मामले में रेड बुल के आकार का कैन है। आप अपना स्वाद चखते हैं, एक बटन दबाते हैं, और फिर एक बटन दबाकर इसे वितरित होते हुए देखते हैं। स्मार्ट होम की नींव सुविधा और सरलता के आधार पर बनाई गई है, और कोल्डस्नैप इसे पूरी तरह से पूरा करता है।

फोंटे ने कहा, "अगर आप कुछ ऐसा बना सकते हैं जो सुविधाजनक हो, कोई तैयारी न हो, जो बहुत स्वास्थ्यप्रद हो, कोई सफाई न हो और जब आप चाहें तो मांग पर इसे प्राप्त कर सकें, मुझे लगता है कि लोग इसके लिए भुगतान करेंगे।" यह देखते हुए कि के-कप कैसे सफल साबित हुए हैं, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस रणनीति का लाभ अन्य क्षेत्रों में भी उठाया जा रहा है। केयूरिग द्वारा ड्रिंकवर्क्स होम बार इसका एक उदाहरण है, जो पेशेवर बारटेंडर की आवश्यकता के बिना घर पर शिल्प कॉकटेल तैयार करता है।

यह प्रवृत्ति जल्द ही दूर नहीं होने वाली है, यह कई लोगों में स्पष्ट है स्मार्ट छोटे उपकरण पिछले कुछ वर्षों में इस रणनीति का पालन करते हुए जारी किया गया। बार्टेशियन एक और जुड़ा हुआ छोटा उपकरण है जो कॉकटेल परोसता है, जबकि बीयरएमकेआर घर पर किसी को भी अपने पसंदीदा बियर के बैच बनाने की अनुमति देता है। इन जुड़े पेय और मिठाई निर्माताओं के लिए आकर्षण तभी बढ़ेगा जब वे अधिक वैयक्तिकृत हो जाएंगे।

“यदि आप इसे कस्टम, सुविधाजनक और टिकाऊ बना सकते हैं, तो मुझे लगता है कि इसके लिए एक बाजार होगा। मुझे लगता है कि यह चलन है,'' फोंटे ने आने वाले रुझानों के बारे में बताया। “पूरा विचार वैयक्तिकरण है। यदि आप वेनिला आइसक्रीम चाहते हैं, तो कहें कि कोई और चॉकलेट आइसक्रीम चाहता है, हर कोई जब चाहे अपने-अपने स्वाद ले सकता है।

फोंटे ने कोल्डस्नैप के एक और अप्रत्यक्ष सकारात्मक पहलू के बारे में बात की जिसका अक्सर उल्लेख नहीं किया जाता है: हमारे पर्यावरण को प्रभावित करने की इसकी क्षमता। वह बताते हैं कि कैसे रेफ्रिजरेटर का उपयोग पेय पदार्थों और अन्य खराब होने वाली उपभोग्य सामग्रियों को ठंडा करने के लिए किया जाता है, जो स्पष्ट रूप से उन्हें चालू रखने के लिए ऊर्जा का उपयोग कर रहे हैं। इन अन्य पेय निर्माताओं की तरह, कोल्डस्नैप को भी लगातार चालू रखने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, वे अप्रत्यक्ष रूप से केवल जरूरत पड़ने पर उनका उपयोग करके हमारे कार्बन पदचिह्न को कम करने का विचार प्रस्तावित कर रहे हैं।

"हम जो प्रस्ताव दे रहे हैं वह यह है कि जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो इसे फ्रीज कर दें और पूरी कोल्ड सप्लाई श्रृंखला को खत्म कर दें।" जब आप निर्माता इनका उत्पादन और भंडारण कैसे करते हैं, इसकी व्यापक तस्वीर के बारे में सोचते हैं तो यह एक मार्मिक कथन है चीज़ें। इन पॉड्स को फ्रिज में ठंडा रखने के बजाय कमरे के तापमान पर संग्रहित करने से यह विचार सामने आता है कि वे पर्यावरण के लिए जिम्मेदार हैं।

भले ही कोल्डस्नैप अभी तक खरीद के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है, कंपनी का इरादा इस गर्मी में बड़े बोस्टन क्षेत्र में बीटा लॉन्च शुरू करने का है। अभी, ऐसा लगता है जैसे ध्यान वाणिज्यिक स्थान पर है - और भी अधिक जब मशीन की कीमत लगभग 1,000 डॉलर है, जैसा कि फोंटे ने बताया है। हां, वह कीमत निश्चित रूप से इसकी पहुंच को सीमित करती है, लेकिन भविष्य में उपभोक्ता-अनुकूल मॉडल उपलब्ध देखकर मुझे आश्चर्य नहीं होगा। जब आप सुविधा और वैयक्तिकरण को परिसर में पैकेज करते हैं, तो यह एक ऐसा नुस्खा है जो निश्चित रूप से उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करेगा।

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