होमब्रू में आपकी मदद करने के उद्देश्य से क्राउडफंडिंग परियोजनाओं की कोई कमी नहीं है। क्या बनाता है वेसी किण्वक अलग बात यह है कि यह व्हर्लपूल की डब्ल्यू लैब्स से निकलता है। हाँ, उपकरण निर्माता व्हर्लपूल।
व्हर्लपूल के ओपन इनोवेशन मैनेजर नोएल डोलन ने डिजिटल ट्रेंड्स को बताया, "यह एक सीलबंद, तापमान और दबाव-नियंत्रित प्रणाली है जो आपको पूरी किण्वन प्रक्रिया का प्रबंधन करने में मदद करेगी।" "एक बार जब आप अपना पौधा बना लेते हैं और इसे इस इकाई में रख देते हैं, तो यह इकाई इसे सीलबंद रखेगी और यह है दबाव डाला जाता है और इसका तापमान नियंत्रित होता है, इसलिए निर्माण के लिए इष्टतम वातावरण बनता है बढ़िया स्वाद वाली बियर।”
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वेस्सी में होमब्रेवर्स की दो सबसे बड़ी समस्याओं को हल करने की क्षमता है।
गंभीर होमब्रेवर्स को यूनिट के लिए कुछ रसोई स्थान समर्पित करना होगा। वेस्सी 24 इंच गुणा 24 इंच और 36 इंच लंबा है। कैस्टर पर सेट, इसमें 8-गैलन टैंक, तापमान और दबाव नियंत्रण, और किण्वन के साथ आने वाले ऑफ-गैसिंग उप-उत्पादों को छोड़ने के लिए एक समायोज्य वाल्व है। नीचे तलछट हटाने की प्रणाली भी है और ऊपर पिंट कंटेनर, केग या बोतलों में बियर डालने के लिए एक नल भी है। डोलन कहते हैं, "मुझे लगता है कि पारंपरिक होमब्रूइंग सिस्टम की तुलना में यह काफी गेम-चेंजिंग है।"
होमब्रूअर अक्सर बाल्टी में किण्वन करते हैं, फिर सामग्री को प्लास्टिक कार्बोय में स्थानांतरित करते हैं, और फिर बीयर को बोतलबंद या केग में डालते हैं। इनमें से कुछ चरणों को समाप्त करने से, साफ करने और स्वच्छ करने की आवश्यकता कम हो जाती है, साथ ही आपकी बीयर को बैक्टीरिया या जंगली खमीर से दूषित होने की संभावना भी कम हो जाती है। तापमान नियंत्रण भी एक बोनस है, क्योंकि भिन्नताएं शराब बनाने के तरीके पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं, जिससे बीयर का स्वाद ख़राब हो सकता है। चूँकि बीयर दबाव में होती है, यह बलपूर्वक कार्बोनेटेड होती है और किण्वन समय को कम कर देती है।
तापमान को नियंत्रित करने में सक्षम होने का मतलब यह भी है कि शराब बनाने वाले यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खमीर हमेशा सक्रिय रहे। उच्च किण्वन तापमान बीयर के स्वाद को अनजाने में मसालेदार, वुडी या फलयुक्त बना सकता है, जबकि अपूर्ण किण्वन के कारण बीयर का स्वाद बढ़ जाता है। सेब, बादाम या वार्निश जैसे स्वाद, डिजिटल ट्रेंड्स के निवासी होमब्रू विशेषज्ञ और डेटाबेस प्रशासक डेव बुकानन समझाता है. वह होमब्रू प्रतियोगिताओं का मूल्यांकन करता है और सोचता है कि वेस्सी में दोनों समस्याओं को हल करने की क्षमता है। तापमान-नियंत्रण प्रणाली को DIY करने के कई तरीके हैं, लेकिन वेसी काफी सुंदर और प्रभावी लगती है, हालांकि हमें यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण करने तक इंतजार करना होगा।
व्हर्लपूल का डोलन बीयर बनाने को दो-भाग की प्रक्रिया, शराब बनाने की प्रक्रिया और किण्वन प्रक्रिया के रूप में देखता है। उन्होंने कहा, पहला भाग, शराब बनाने की प्रक्रिया, वह जगह है जहां घरेलू शराब बनाने वाले अपनी कलात्मकता और जुनून डालते हैं। उन्होंने कहा, "हम उस हिस्से के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते थे जो उन्हें लगता है कि यह उनकी विशेषता है और उनकी कला का निर्माण है।" "हम उनकी मदद करना चाहते थे, वे दर्द बिंदु थे जो हम सुन रहे थे, जो प्रक्रिया का दूसरा भाग है, किण्वन प्रक्रिया, तापमान और दबाव का प्रबंधन और कार्बोनेटिंग।"
"वहां एक वास्तविक, सार्थक नवाचार है, जहां वे उस प्रक्रिया का एक बहुत ही कठिन हिस्सा ले रहे हैं, जो कुल मिलाकर, लोग बहुत हैं इसके बारे में भावुक और इसके चारों ओर एक मजबूत भावुक अनुयायी है, और वह दर्द-बिंदु क्षेत्र, इसे काफी कम कर देता है ताकि वह भावुक हो जाए इंडीगोगो की एंटरप्राइज क्राउडफंडिंग सेवा के प्रमुख जेरी नीडेल ने डिजिटल को बताया, "लोगों की भीड़ उनके जुनून और उनके शौक का बेहतर आनंद लेती है।" रुझान.
तापमान-नियंत्रित प्रणाली आपको कम से कम सात दिनों में हल्की, गोरी शैली की बियर बनाने की सुविधा देती है, हालांकि अन्य प्रकार, जैसे उच्च-प्रतिशत स्टाउट्स, में अधिक समय लगेगा। यदि आप एक विपुल उत्पादक हैं, तो यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि आप एक समय में केवल एक प्रकार की बीयर बना पाएंगे, और प्रत्येक बैच से पांच से छह गैलन का उत्पादन होगा।
अब पचास प्रारंभिक पक्षी वेस्सी किण्वक उपलब्ध हैं इंडिगोगो $1,199 में, और पहली 200 इकाइयाँ छुट्टियों के समय पर भेजी जाएंगी। क्राउडफंडिंग करते समय हम हमेशा सावधानी बरतने का सुझाव देते हैं, हालांकि यह तथ्य कि यह उत्पाद व्हर्लपूल द्वारा समर्थित है, मानसिक शांति दे सकता है।
