हम ऐसे कई घरेलू शराब बनाने वालों को जानते हैं जिन्होंने उनके न पीने योग्य से लेकर आनंददायक तक के परिणामों की पूरी श्रृंखला देखी है। यहां प्रशांत नॉर्थवेस्ट में, फलालैन शर्ट वाला हर कोई सोचता है कि वह बीयर बना सकता है, यानी लगभग 99 प्रतिशत आबादी यही है। एक नया उपकरण वास्तव में इन प्रयासों के उत्पाद को पीने योग्य बना सकता है।
काढ़ा-बॉस, हाल ही में लॉन्च किया गया किक, एक स्वचालित बियर बनाने वाली मशीन है जिसका उपयोग वस्तुतः कोई भी कर सकता है। इसका एंड्रॉइड ऐप उपयोगकर्ताओं को वॉयस कमांड के साथ प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करता है, और नियंत्रक नुस्खा या आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर तापमान और समय की आवश्यकताओं का ख्याल रखता है।
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यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है: आप केतली को पानी से भरते हैं, और नियंत्रक इसे "स्ट्राइक" या शुरुआती तापमान तक गर्म करता है। फिर आप अनाज को केतली में एक जालीदार बैग या विशेष फिल्टर में डालते हैं जो केवल कुछ निश्चित फंडिंग स्तरों पर ही शामिल होता है। जैसे ही पंप पानी को पुनः प्रसारित करता है, नियंत्रक तापमान बनाए रखता है। एक बार समय समाप्त हो जाने पर, आप अनाज की थैली को बाहर निकालें और मिश्रण को एक निश्चित समय तक उबालें। आप हॉप्स को मैन्युअल रूप से जोड़ सकते हैं या हॉप्स-बॉस उन्हें आपके लिए जोड़ सकता है। चिलर ब्रू को कमरे के तापमान पर वापस लाता है। जब यह ठंडा हो जाए, तो केतली की सामग्री को किण्वक में डालें, खमीर डालें और इसे हवा से बंद कर दें। लगभग एक सप्ताह के बाद, तलछट हटा दें। एक और सप्ताह के बाद, किण्वन किया जाना चाहिए और आप अपनी बियर को ठंडा करके पी सकते हैं।
पूरी प्रक्रिया में स्पष्ट रूप से कुछ सप्ताह लगते हैं, लेकिन वास्तविक शराब बनाने का हिस्सा केवल साढ़े तीन घंटे तक चलना चाहिए। यह अन्य प्रणालियों की तुलना में छोटा है, क्योंकि इसमें केवल एक टैंक है, जो सफाई और स्वच्छता प्रक्रियाओं को गति देता है। कुछ घरेलू ब्रू प्रणालियों के विपरीत, ब्रू-बॉस प्रोपेन के बजाय बिजली पर चलता है। केतली 10-, 15-, और 20-गैलन आकार में आती हैं, जिनसे क्रमशः 5, 10, और 15 गैलन बियर बनती हैं। पूरी किट का वजन 40 से 50 पाउंड के बीच है, इसलिए यह कुछ हद तक पोर्टेबल है।
ब्रू-बॉस की वेबसाइट पर वर्तमान में तीन व्यंजन हैं, लेकिन अनुभवी ब्रूअर्स को उन तक सीमित रहने की आवश्यकता नहीं है। इसके निर्माता डारिन डेनेल्स्की कहते हैं, "ऐप पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है और असीमित संख्या में मैश स्टेप्स, हॉप्स एडिशन, बॉयल टाइम आदि की अनुमति देता है।" "एक एकीकृत स्प्रेडशीट-एंट्री प्रणाली उपयोगकर्ता को उनके द्वारा बनाई जा रही रेसिपी में फिट होने के लिए अपने स्वयं के ब्रू चरणों को परिभाषित करने की अनुमति देती है... उन्नत उपयोगकर्ता पाएंगे प्रणाली पूरी तरह से लचीली और किसी भी शराब की जरूरत के लिए पर्याप्त शक्तिशाली है। ऐप आपको अपने मापदंडों को सहेजने की अनुमति देता है, जिससे आप विशेष रूप से स्वादिष्ट को फिर से बना सकते हैं प्रयोग।
ब्रू-बॉस का ब्रूइंग सिस्टम बनाने का यह दूसरा प्रयास है। पहली बार, कंपनी मूल रूप से मौजूदा उपकरणों, जैसे टर्की फ्रायर, को होम ब्रू किट में हैक कर रही थी। अब वह चाहता है कि सभी हिस्से कस्टम-मेड हों। सिस्टम में अपना स्वयं का राउटर भी होगा; अभी यह केवल एंड्रॉइड टैबलेट के साथ काम करता है, लेकिन कंपनी इसका आईओएस संस्करण भी बनाना चाहती है।
अभी, सीमित संख्या में समर्थक $1,049 में 10-गैलन ब्रू-बॉस खरीद सकते हैं, और बड़ी केतली के लिए भी इसी तरह के ऑफर हैं; एक बार वे चले जाएं, तो 15-गैलन संस्करण की कीमत $1,299 है। इससे यह थोड़ा सस्ता हो जाता है ब्रूई, एक ऐसी ही मशीन जो वर्तमान में Indiegogo पर है। हालाँकि, उस मशीन के विपरीत, ब्रू-बॉस किण्वन टैंक या पीपों के साथ नहीं आता है, इसलिए आपको उन्हें अलग से खरीदना होगा।
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