टी-फाल ऑप्टिग्रिल समीक्षा

टी-फाल के प्रभावशाली ऑप्टिग्रिल की यूरोपीय शुरुआत को कवर करने के बाद, हम स्मार्ट ग्रिल के अमेरिकी आगमन की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यदि आपने इसे मिस कर दिया है, तो ऑप्टिग्रिल एक काउंटरटॉप ग्रिल है, जो एक प्रसिद्ध द्वारा बेची गई ग्रिल की तर्ज पर है। हैवीवेट बॉक्सिंग चैंपियन, लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति के मस्तिष्क के प्रत्यारोपण के साथ, जिसने जीवनभर मारपीट सहते हुए नहीं बिताया प्रधान। टी-फाल का दावा है कि ऑप्टिग्रिल की डिजिटल स्मार्टनेस इसे कई प्रकार के मांस, मछली और सैंडविच को बिना ध्यान दिए पूरी तरह से पकाने की अनुमति देती है। यह पकाए जा रहे भोजन की मोटाई को महसूस करके और खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करके इसे प्राप्त करता है। वाकई बड़े दावे हैं. हमने इसे चालू कर दिया, मांस काउंटर पर छापा मारा और काम पर लग गए।

हार्डवेयर

बॉक्स में ग्रिल, एक अलग करने योग्य ड्रिप ट्रे, अनुदेश मैनुअल के अलावा बहुत कुछ नहीं है। और विभिन्न मांस व्यंजनों की बहुत सारी मुंह में पानी ला देने वाली तस्वीरों वाली एक भारी फुल-कलर कुकबुक कोशिश करना।

ऑप्टिग्रिल जॉर्ज फ़ोरमैन के क्लैमशेल डिज़ाइन के कुछ हद तक शानदार संस्करण का उपयोग करता है; ढक्कन खोलने के लिए केवल एक पकड़ के बजाय, झिल्ली बटनों की एक श्रृंखला और एक बड़े गोलाकार "पकने" संकेतक के साथ एक प्रमुख हैंडल है। पूरी इकाई में काफी अच्छा अनुभव होता है, और काज तंत्र बहुत तंग महसूस होता है। चतुराई से घूमने वाले टिकाएं शीर्ष ग्रिल प्लेट को काज की तरफ से चिपकाने के बजाय, अधिक समान रूप से पकाने के लिए अलग-अलग मोटाई के भोजन पर सपाट रखने की अनुमति देते हैं। हटाने योग्य 100 वर्ग इंच की ग्रिल प्लेटों में अच्छे सेयर के लिए मोटी पट्टियाँ होती हैं, और नीचे की ओर ढलान भोजन से वसा को दूर कर देता है। ऊपरी ग्रिल तक जाने वाली रस्सी को तनाव से राहत के लिए स्प्रिंग में लपेटा गया है, जो इसे एक शानदार औद्योगिक लुक देता है। शामिल ड्रिप ट्रे की क्षमता बहुत बड़ी है, और गड़बड़ असंरेखण और ओवरफ्लो को रोकने के लिए सीधे ग्रिल से जुड़ जाती है। ऐसा लगता है कि यह एक "अच्छी तरह से" सुविधा है, लेकिन हमने इसे पहले कभी नहीं देखा है, और यह एक बहुत ही स्वागत योग्य अतिरिक्त है।

रौशन करें

अच्छा मांस जिसे पकाने के लिए हमें नहीं मिला, उसे फेंक देने से बढ़कर कोई चीज़ हमें दुखी नहीं करती। इसे फ्रीजर में फेंकने से इसका जीवन बढ़ जाएगा, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि इसे ग्रिल पर फेंकने से पहले इसे पिघलाना होगा, जो वास्तव में कम करता है "मुझे आज रात स्टेक चाहिए" के पीछे सहजता। जब हमने सुना कि ऑप्टिग्रिल जमे हुए मांस को पूरी तरह से पका सकता है, तो हमें पता था कि यह हमारा पहला काम होगा परीक्षा। बिना किसी विशेष हस्तक्षेप के सीधे बाहरी ग्रिल पर फेंके गए 1.5 इंच के सख्त जमे हुए सिरोलिन या तो बीच में ठंडे और कच्चे हो जाएंगे, या पहचान से परे जल जाएंगे। ऑप्टिग्रिल के लिए, इसे चालू करना, स्टेक बटन, फ्रोजन बटन, फिर ओके बटन दबाना एक साधारण मामला था। प्री-हीटिंग के दौरान तत्परता संकेतक गुलाबी हो जाता है, जिसमें पांच मिनट से भी कम समय लगता है। शुक्र है, सभी अलग-अलग रंगों के अर्थों के लिए तत्परता संकेतक के आसपास एक आसान चीटशीट है। जब यह नीला हो जाए और बीप की आवाज आने लगे, तो यह पकाने के लिए तैयार है। हमने इसे खोला, स्टेक लगाया और ढक्कन बंद कर दिया।

तत्परता सूचक कई अलग-अलग चरणों से गुजरता है, और एक बीमार पक्षी की तरह चहकना शुरू कर देता है और जब यह दुर्लभ होता है तो पीला चमकता है (हमारे जमे हुए स्टेक के लिए पहले से गरम होने के लगभग 15 मिनट पहले)। यह दुनिया की सबसे सुखद ध्वनि नहीं है, लेकिन यह अपना काम करती है; आपको ग्रिल पर ध्यान दिए बिना वांछित पकौड़ी तक पकाने की अनुमति देता है। जब दुर्लभ संकेत दिखा, तो हमने स्टेक के केंद्र को ठंडे 115 डिग्री पर मापा, फिर ढक्कन को कुछ और मिनटों के लिए बंद कर दिया जब तक कि यह मध्यम संकेत न दे। स्टेक का केंद्र ठीक 150 डिग्री पर था, जिस बिंदु पर हमने इसे खींचा, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम दिया और खाया। जमे हुए सिरोलिन के लिए, परिणाम उतने अच्छे थे जितनी हम उम्मीद कर सकते थे, और बहुत ही उचित समय में: 30 मिनट से भी कम समय में ठंडी ग्रिल से सुंदर, स्वादिष्ट स्टेक तक।

फ्रोजन चिकन और हैमबर्गर के साथ भी हमें समान परिणाम मिले। अगर हमें ऑप्टिग्रिल पर जमे हुए मांस को पकाने के बारे में एक शिकायत थी, तो वह यह है कि एक अच्छा सेयर प्राप्त करना कठिन है; हालाँकि, इसे थोड़े से मानवीय हस्तक्षेप से आसानी से ठीक किया जा सकता है। मांस को जहां आप चाहते हैं, बस एक पायदान नीचे हटा दें और ऑप्टिग्रिल को मैन्युअल रूप से गर्म होने दें, फिर इसे अच्छी तरह से भूनने के लिए एक मिनट के लिए वापस रख दें। ताजा मांस तुरंत अच्छी तरह से सड़ जाता है, इसलिए यह छोटी सी शिकायत वास्तव में जमे हुए मांस तक ही सीमित है।

मछली के मामले में हमारे परिणाम थोड़े अधिक मिश्रित थे। जिस ताज़ा सैल्मन-टेल फ़िलेट को हमने आज़माया, उसने ऑप्टिग्रिल के नियमों में से एक का उल्लंघन किया: सर्वोत्तम परिणामों के लिए मांस को एक समान मोटाई का होना चाहिए। हमारा अनुभव इसका समर्थन करता है; फ़िललेट के पतले हिस्से अधिक पके हुए और रबरयुक्त थे, जबकि सबसे मोटे हिस्से अधिक सुशी जैसे थे। हालाँकि, अपनी मछली सावधानी से चुनें (एक अच्छा ट्यूना स्टेक, शायद) और ऑप्टिग्रिल को धमाकेदार काम करना चाहिए।

हमने पोलिश सॉसेज के साथ सॉसेज मोड का दो तरीकों से परीक्षण किया: संपूर्ण और तितलीयुक्त। ऑप्टिग्रिल ने इसे दोनों तरीकों से पूरी तरह से पकाया। सैंडविच मोड भी अद्भुत ढंग से काम करता है। चाहे आप स्टैक्ड पाणिनी या साधारण ग्रिल्ड पनीर चाहते हों, परिणाम त्वरित और स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, शीर्ष ग्रिल प्लेट का वजन ब्रेड को थोड़ा दबाता है, इसलिए मोटे ब्रेड स्लाइस एक नरम सैंडविच बनेंगे।

अंत में, एक मैनुअल कुकिंग मोड है जो ऑप्टिग्रिल को वापस एक डंब काउंटरटॉप ग्रिल में बदल देता है सब्जियां या अन्य वस्तुएं जहां स्वचालित समयबद्ध खाना पकाने और मोटाई-संवेदन समायोजन नहीं होते हैं उपयुक्त।

साफ - सफाई

ऑप्टिग्रिल को साफ करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। ऊपर और नीचे दोनों प्लेटों को एक बटन दबाकर हटाया जा सकता है, और उनकी नॉनस्टिक कोटिंग के कारण इन्हें प्लास्टिक ब्रश और थोड़े से पानी से आसानी से साफ किया जा सकता है। टी-फाल का दावा है कि ग्रिल प्लेट डिशवॉशर सुरक्षित हैं; हमें थोड़ा संदेह था कि वे डिशवॉशर में साफ हो जाएंगी, लेकिन हमारे कुछ हद तक बदसूरत मछली पकाने के बाद भी, प्लेटें डिशवॉशर से बिल्कुल नई जैसी निकलीं। ड्रिप ट्रे आसानी से बाहर निकल जाती है और साफ भी हो जाती है, और खाना पकाने के दौरान यूनिट का बाकी हिस्सा काफी साफ रहता है, क्योंकि कोई भी छींटे ग्रिल प्लेटों में समा जाते हैं।

चेतावनियां

ऑप्टिग्रिल के साथ खाना पकाते समय ध्यान रखने वाली सबसे बड़ी बात गैर-समान मोटाई वाला भोजन है। केवल एक ही मोटाई का सेंसर है (यह इस बात पर आधारित है कि खाना पकाने की प्लेटें रखी हुई प्लेटों से कितनी दूर हैं उनके बीच), इसलिए यदि आपके पास अलग-अलग मोटाई का गांठदार मांस है, तो ऑप्टिग्रिल संभवतः अधिक पक जाएगा यह। खाद्य-सुरक्षा के दृष्टिकोण से, इसे कम करने की तुलना में अधिक करना बेहतर है, लेकिन यह आसानी से एक समस्या है यदि आप अपना मांस सावधानी से चुनते हैं, या इसे स्लाइस करके अधिक समान मोटाई में लाते हैं तो इससे बचा जा सकता है तेज़ करना हमारे कुछ जमे हुए चिकन कटलेट थोड़े ढेलेदार थे, और जब तक हमने उन्हें मध्यम सिग्नल पर निकाला, तब तक उनका आंतरिक तापमान लगभग 205 डिग्री था; हमारे स्वाद के लिए थोड़ा ज्यादा पका हुआ। एकसमान मोटाई के महत्व में एक और सबक। यदि आप बोन-इन रिबे स्टेक या पोर्क चॉप्स के प्रशंसक हैं, तो ऑप्टिग्रिल उन्हें भी अच्छी तरह से संभालने वाला नहीं है; हड्डी मोटाई सेंसर को प्रभावित करेगी और संभवतः मांस को असमान रूप से पकाने का कारण बनेगी।

क्या पकाया जा रहा है इसके आधार पर, खाना पकाने के दौरान थोड़ा धुआं और वाष्प भी निकल सकता है। कुछ वेंटिलेशन हाथ में रखना एक अच्छा विचार है; हमने अपना ज्यादातर खाना एक रेंज हुड के नीचे और पंखा चलाकर किया ताकि सब कुछ बाहर आ जाए।

निष्कर्ष

टी-फाल ऑप्टिग्रिल के लिए कुछ बड़े दावे करता है: बिना निगरानी के खाना पकाना, एक बटन दबाकर जमे हुए मांस को संभालना और आसान सफाई। हमें स्वीकार करना होगा कि हमें संदेह था, लेकिन ऑप्टिग्रिल हमारी उम्मीदों पर काफी हद तक खरा उतरा। $179 के सुझाए गए खुदरा मूल्य पर, यह तुलनीय आकार के अधिकांश अन्य काउंटरटॉप ग्रिल्स की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन हमारा मानना ​​है कि अतिरिक्त स्वचालित खाना पकाने की सुविधाएँ और चतुर डिजाइन स्पर्श आसानी से अतिरिक्त को उचित ठहराते हैं व्यय. जब तक आप एक समान मोटाई के हड्डी रहित मांस के साथ बने रहने के इच्छुक हैं, हम तहे दिल से आपकी रसोई के शस्त्रागार में एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में ऑप्टिग्रिल की अनुशंसा करते हैं।

उतार

• ताजा या जमे हुए मांस को स्वचालित रूप से पकाता है
• आसान सफ़ाई

चढ़ाव

• असमान मांस की मोटाई, या हड्डी-अंदर को संभाल नहीं सकता