Sous vide la cuisine s’est rapidement répandue car elle est simple et prévisible. Quel cuisinier n’aime pas les repas qui se déroulent comme prévu à chaque fois, à condition de suivre quelques instructions simples? Accueil je viens de lancer un Kickstarter campagne de financement participatif pour ce que la marque appelle le « premier pot sous vide au monde » pour rendre la méthode de cuisson encore plus facile et plus rapide.
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Pour cuisiner sous vide, vous scellez la viande, les fruits de mer, les œufs ou les légumes dans un sac en plastique scellé sous vide. Vous clipsez ensuite le sac scellé dans une grande casserole d'eau et mettez un sac à usage unique. cuiseur sous vide dans l'eau, avec l'élément chauffant vers le bas et l'extrémité de commande au-dessus du bord de la casserole. Ajustez l’heure et la température de l’appareil aux paramètres corrects et vous avez terminé. Téléphone intelligent
et les cuiseurs sous vide intelligents pour la maison vous permettent de contrôler et de surveiller la progression de la cuisson à distance.Certains appareils sous vide ressemblent à des mijoteuses, mais la plupart des versions professionnelles et domestiques plus chères ressemblent un peu à une poignée de sabre laser. Les cuiseurs sous vide de style sabre laser fonctionnent avec le pot sous vide – et nous avons rassemblé ci-dessous quelques modèles et fabricants.
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Pot sous vide de Tuxton Home, disponible en précommande sur le site Web de l’entreprise et sur Kickstarter, n’inclut pas de véritable cuiseur sous vide. Ce que vous achetez est une marmite en acier inoxydable triple épaisseur de 9,8 litres avec un couvercle en verre trempé transparent. Le couvercle est doté d'un rebord en silicone pour empêcher l'évaporation de l'eau et d'un trou d'adaptateur pour cuiseur sous vide de 2,4 pouces avec un bouchon amovible.
Si vous laissez le bouchon du trou de l'adaptateur en place, vous pouvez utiliser la marmite sous vide comme une marmite ordinaire avec un avantage supplémentaire: vous pouvez retirer le bouchon momentanément pour goûter des ragoûts ou des sauces sans retirer le tout couvercle.
Selon Tuxton Home, le trou d'adaptateur du pot sous vide est compatible avec une gamme de cuisinières sous vide, notamment la cuisinière de précision Chefman Sous Vide, Strata. Home by Monoprice, InstantPot Accu SV800, Anova Precision Cooker, My Sous Vide My-101, PrimoEats Sous Vide et les cuisinières de Gramercy Kitchen Co., G&M Kitchen Essentiel, Slaiya et BlinBling.
Tuxton Home affirme que cuisiner avec la marmite Sous Vide et l'une des cuisinières prises en charge permet d'économiser du temps, de l'argent et de l'énergie. La page Kickstarter répertorie les économies spécifiques réalisées avec le pot sous vide par rapport aux pots ouverts et aux pots recouverts de film alimentaire et de papier d'aluminium. L’entreprise affirme qu’en moyenne, vous gagnerez 11 minutes lorsque vous utiliserez la marmite pour cuisiner sous vide.
Comme pour toutes les campagnes de financement participatif, la précommande de produits comporte un certain degré de risque. Dans ce cas, cependant, Tuxton Home est une entreprise existante avec d’autres produits sur le marché. Le calendrier de livraison des pots sous vide est fixé pour avril et mai 2018, l'attente pour recevoir le produit ne devrait donc pas être trop longue. Il existe également des offres spéciales Kickstarter pour les achats multiples de produits et pour les accessoires pour les premières commandes.
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