Les grils au charbon de bois sont généralement considérés comme supérieurs à leurs homologues au gaz en ce qui concerne la chaleur uniforme et la saveur délicieuse. Mais ils présentent également quelques inconvénients, à savoir le temps et les efforts nécessaires pour cuisiner avec eux. Les grils à gaz démarrent immédiatement et sont prêts à cuire en quelques minutes seulement, mais les briquettes de charbon de bois prennent généralement un peu plus de temps et nécessitent généralement un peu plus d'attention pour être préparées correctement.
Bison – une entreprise passionnée de barbecue de Warwick, New York – n'aime pas ce compromis. Ils veulent que la cuisson au charbon de bois soit aussi rapide et sans tracas que la cuisson au gaz, ils ont donc inventé un engin qui rend cela possible. Présentation du Briquet à air.
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Cette chose est essentiellement un briquet de barbecue sous stéroïdes. Si vous pouvez imaginer à quoi ressemblerait l’enfant bâtard d’un chalumeau et d’un sèche-cheveux, vous avez une assez bonne idée de ce qu’est l’Airlighter.
Voici comment cela fonctionne. Vous commencez par charger une petite quantité d’essence à briquet (butane) dans la chambre à carburant. Ensuite, appuyez simplement sur la gâchette et l'Airlighter crachera une flamme de 4 pouces étroitement dirigée qui brûle à environ 2 600 degrés Fahrenheit. Cela enflamme instantanément le charbon de bois et le bois, et une fois que tout est allumé, la flamme s'éteint et de puissants ventilateurs prennent le relais pour fournir de l'oxygène au feu, l'aidant ainsi à se propager rapidement et à brûler davantage intensément.
Selon Bison, cette technologie en instance de brevet allume le charbon en moins de 10 secondes, accélère le feu jusqu'à atteindre une température élevée en moins d'une minute et prépare votre charbon de bois à cuire en 5 à 6 minutes environ. De plus, comme il n’utilise qu’une infime quantité de butane, vous n’obtenez pas tous ces arômes chimiques indésirables qui se produisent lorsque vous arrosez vos briquettes dans du liquide plus léger.
En toute honnêteté, ce n’est certainement pas le premier engin de ce type. Certains d'entre vous, les geeks du grill, ont peut-être remarqué que l'Airlighter de Bison est fondamentalement la même idée que le Briquet – un engin similaire venu de Suède qui ne consomme aucun carburant. Au lieu de cela, il se branche sur une prise murale et utilise l’électricité pour chauffer un petit serpentin. Cela signifie qu’il ne nécessite pas de butane pour fonctionner, mais cela signifie également que votre portée est limitée. L’appareil de Bison n’est peut-être pas totalement sans carburant, mais c’est certainement le produit le plus portable de son genre.
Vous pouvez en commander un en ligne via Le site de Bison pour environ 100 dollars. C'est un peu cher pour un gadget de grillade, mais pensez simplement combien vous économiserez sur l'essence à briquet !
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