Préparer une tasse de thé parfaite est une tâche délicate. Laissez tremper les feuilles trop longtemps et elles en ressortent amères. Retirez-les trop tôt et le breuvage sera trop faible. De plus, pour aggraver les choses, le temps d’infusion optimal varie d’une feuille à l’autre, donc obtenir une tasse toujours parfaite est plus facile à dire qu’à faire.
Une entreprise du nom de Bcon, cependant, vise à changer cela. Le Craft Brewer de la société est conçu pour produire des tasses de thé parfaitement infusées en appuyant simplement sur un bouton en utilisant un processus breveté appelé « Reverse Atmospheric INfusion » ou RAIN. Voici un bref aperçu du fonctionnement supposé de la technologie :
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Une fois que l'utilisateur a placé ses feuilles de thé en vrac préférées dans la chambre d'infusion remplie d'eau, l'air au-dessus de la ligne d'eau est aspiré pour créer un vide. Cette pression négative aide à attirer les feuilles de thé vers la surface de l’eau et provoque la libération de gaz à la fois par les feuilles et par l’eau. Ensuite, le vide est libéré et la chambre revient à la pression atmosphérique normale, permettant ainsi au
quantité maximale d’« éléments aromatiques solubles » à extraire.
Apparemment, c’est l’application puis la suppression de la pression négative qui est la clé pour extraire toute la saveur des feuilles de thé. Le vide aide à ouvrir leur structure cellulaire, permettant aux gaz piégés de s’échapper et à l’eau d’entrer plus librement. Ce processus est répété pendant 60 à 90 secondes, pendant lesquelles la machine ajuste continuellement les variables. comme la profondeur du vide, la pression interne et la température de l'eau pour obtenir le « profil de saveur optimal » du thé à l'intérieur.
Pour vous aider à obtenir la meilleure extraction pour différents types de thés, la machine est capable de stocker plus de 200 recettes différentes, auxquelles les utilisateurs peuvent accéder via un grand écran tactile sur le côté. Pour garantir que votre mélange spécial oolong ne soit pas contaminé par le Earl Grey d'un utilisateur précédent, Bkon dispose même d'une fonction autonettoyante pour laver la chambre après chaque utilisation.
Bien qu’elles ne soient pas encore disponibles pour les consommateurs, les versions bêta de Bkon sont actuellement testées dans quelques salons de thé et cafés disséminés à travers le pays. Les créateurs de Bkon envisagent une sortie commerciale plus tard cette année, mais vous voudrez peut-être commencer à économiser dès maintenant. Lorsqu'il arrivera sur le marché, Bkon coûtera 13 000 $.
[jemages via Joanna Han/Sprudge]
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