Nous y avons tous été. Vous obtenez une bouteille de ketchup Heinz dans votre placard ou dans un restaurant, prête à habiller ces frites fraîchement coupées. Cependant, lorsque vous l'ouvrez, la bouteille est presque terminée et vous devez continuer à tapoter le goulot du récipient pour que les derniers morceaux s'écoulent. Cela, ou vous pouvez continuer à trembler et prier pour que le ketchup ne finisse pas partout. Oui, c’est douloureux et ennuyeux, mais vous ne pouvez pas vous empêcher de changer la consistance du ketchup car ce ne serait qu’une solution grossière. Les bouteilles en plastique compressibles fonctionnent également, mais vers la fin, elles éclaboussent beaucoup.
Au lieu de cela, les chercheurs du Varanasi Research Group se sont rassemblés dans les laboratoires du Massachusetts Institute of Technology pour développer LiquiGlide, un revêtement antiadhésif pour les emballages alimentaires qui permettra aux substances de s'écouler davantage des conteneurs en toute transparence. Compte tenu de la consistance épaisse des condiments comme la mayonnaise, le ketchup et la moutarde, la nouvelle façon de faciliter l'emballage des aliments que ces substances s'échappent peuvent réellement avoir un impact sur les convives, les restaurants et les chaînes de restauration rapide et dans quelle mesure ils peuvent sauvegarder.
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« C’est drôle: tout le monde se demande toujours: « Pourquoi des bouteilles? Quel est le problème? » Mais ensuite vous leur dites que le marché des bouteilles – rien que les sauces, représente un marché de 17 milliards de dollars », Dave Smith, candidat au doctorat au MIT et l'un des membres du projet LiquiGlide. dit à Fast Co. Exister. "Et si toutes ces bouteilles avaient notre revêtement, nous estimons que nous pourrions éviter qu'environ un million de tonnes de nourriture ne soient jetées chaque année."
La surface LiquiGlide est développée pour avoir une lubrification semblable à un liquide afin que les condiments s'écoulent simplement, tout en conservant un extérieur rigide pour garder la substance à l'intérieur en toute sécurité. Le revêtement peut également être appliqué sur des surfaces telles que le plastique et le verre par pulvérisation. LiquiGlide a été breveté depuis la sortie de son prototype et l'équipe affirme qu'il est fabriqué à partir de matériaux approuvés par la FDA pour ne pas altérer la sécurité alimentaire. Il ne reste plus qu'à commercialiser auprès des grandes entreprises de fabrication de bouteilles afin qu'ensemble, elles puissent mettre fin au gaspillage alimentaire et aux secousses violentes et ennuyeuses pour extraire les derniers morceaux de condiments. Bien sûr, cela signifierait que Smith devra faire de nombreuses démonstrations de pilonnage traditionnel de bouteilles pour prouver aux entreprises comment son produit peut rendre la vie plus facile.
"Cela n'a jamais vraiment été un problème personnel pour moi, mais je déteste avoir du mal à sortir la sauce des bouteilles", déclare Smith.
LiquiGlide ayant récemment remporté la deuxième place lors du concours de la semaine dernière. Concours d'entrepreneuriat de 100 000 $ du MIT, il n’est pas surprenant que la technologie soit un succès auprès des consommateurs. Le prototype a également remporté le prix du favori des fans, même s'il n'a pas remporté l'ensemble du concours.
Pour référence, regardez les deux vidéos ci-dessous pour voir la différence entre une bouteille traditionnelle et une bouteille enduite de LiquiGlide utilisant le même ketchup.
LiquiGlide :
Traditionnel:
Époustouflant. Est-ce que cela donne envie à quelqu'un d'un hamburger ou d'un hot-dog maintenant ?
Crédit d’image: Flickr/ Steve A. Johnson
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