Les kits de repas Sun Basket proposent désormais des repas adaptés au diabète

Grâce à un nouveau service de livraison de kits repas, je sais que le thon germon que j'ai mangé l'autre soir a été pêché au large de Washington par l'équipage du Coyote. Je n'étais pas à bord du navire, mais des informations sur le bateau, son capitaine et le port où le poisson a débarqué figuraient sur l'emballage du kit repas fourni par Panier Soleil.

Comme Tablier bleu, Plaqué, et BonjourFresh, Sun Basket est un kit repasservice de livraison. La différence, selon l'entreprise, est que ses ingrédients sont biologiques, avec « des viandes de pâturage nourries à l'herbe et sans antibiotiques et des fruits de mer durables provenant d'éleveurs ». et des pêcheurs en qui nous avons confiance. Sun Basket s'adresse également à des régimes alimentaires spécifiques, offrant quelques options chaque semaine pour les paléo, les végétariens et les intolérant au gluten. Et maintenant, Sun Basket propose également des plans de repas adaptés au diabète qui ont été approuvés par l'American Diabetes Association.

Ce dernier plan soucieux des glucides encourage les chefs à domicile à pratiquer des techniques de cuisson saines et à contrôler les portions, mais sans sacrifier le goût. Les recettes de ce plan mettent en valeur les aliments riches en nutriments et en fibres tels que les grains entiers, les fruits et les légumes. Tous les repas contiennent 700 calories ou moins, contiennent 10 pour cent de calories saturées ou moins, contiennent au moins 5 grammes de fibres et réclament moins de 10 pour cent de calories provenant du sucre ajouté.

« Une alimentation saine n’est pas une solution universelle », a déclaré Adam Zbar, PDG et co-fondateur de Sun Basket. "Plus de 30 millions d'Américains souffrent de diabète et 84 millions supplémentaires de prédiabète. Nous avons donc voulu créer un plan de repas adapté au diabète comprenant des saveurs étonnantes qui répond également aux objectifs nutritionnels recommandés pour les personnes atteintes de diabète. En collaboration avec l’ADA, nous sommes impatients d’aider les Américains atteints de diabète à rendre à nouveau une cuisine saine facile, délicieuse et amusante.

Sun Basket propose également des recettes qui répondent aux directives Heart-Check de l'American Heart Association. Dans le cadre du menu Lean & Clean de l'entreprise, ces plans de repas de gestion du poids promettent d'aider les chefs à domicile à manger plus léger et plus léger. plus propres, contiennent moins de 500 calories et contiennent moins de 3,5 grammes de gras saturés et moins de 0,05 gramme de trans graisse.

Mais sain ne veut pas dire fade. Les recettes comprennent du poulet chili verde avec des tomatilles et une salade de jicama, de la sole en parchemin avec une salade tiède de dattes et d'abricots, et de la morue méditerranéenne braisée aux tomates et à l'origan.

Pour 75 $ par semaine, vous obtenez une boîte contenant les ingrédients nécessaires pour préparer trois repas – en d’autres termes, vous continuez à cuisiner – chacun avec des portions suffisantes pour deux personnes. Il existe également une option famille de quatre personnes pour 140 $. Cela revient à près de 11,50 $ par repas et par personne pour la deuxième option et à un dollar de plus pour le plan pour deux personnes. Blue Apron est plus proche de 10 $, HelloFresh est de 11,50 $ et Plate est de 12 $ pour des boîtes pour deux personnes, trois fois par semaine.

La semaine où j'ai essayé Sun Basket, j'ai préparé du risotto, de la salade niçoise et du poulet façon tandoori. La viande était prise en sandwich entre des blocs de glace, tandis que tout le reste était emballé dans des sacs bruns individuels. Chaque recette était sur du papier cartonné, d'environ la taille d'un demi-morceau de papier 8 ½ sur 11. Il y avait une photo du plat et une description de celui-ci, ainsi que le temps de cuisson, les calories et le nombre de portions, sur un côté. De l'autre, il y avait une liste de tout ce dont j'avais besoin – en gros, répertoriant tout ce qui se trouvait dans la boîte, plus le sel, le poivre et l'huile de mon garde-manger – et les instructions.

Si les systèmes de livraison de repas s’adressent à des personnes qui aiment cuisiner mais ne le font pas si souvent, alors les recettes Sun Basket sont un peu légères sur les détails. C'est peut-être parce qu'ils essaient de tout mettre sur une demi-feuille de papier, mais j'ai absolument dû rechercher sur Google comment cuisiner et découper le gombo par moi-même.

On semble s'attendre à ce que vous ayez quelques paires de mains dans la cuisine lorsqu'il s'agit de au « temps de cuisiner » promis. La salade disait 25 à 30 minutes, et les deux autres plats disaient 30 à 30 minutes. 40. En termes de cuisine seule, les trois m'ont pris plus de 50 minutes ou une heure, et j'avais l'impression d'être constamment dans mouvement, me déplaçant d'avant en arrière entre la planche à découper et la cuisinière pendant que je préparais le thon tout en gardant un œil sur le vert haricots.

Toute la nourriture s’est très bien déroulée, mais s’il y a une préoccupation majeure que les gens ont avec les kits repas, c’est la quantité d’emballage qui les accompagne. Comme ses concurrents, Sun Basket affirme que son emballage est recyclable (et les sacs de produits sont compostables), mais tout cela ne sera peut-être pas accepté par votre local recycleur, il faudra donc vérifier. Pour le moment, il ne semble pas que Sun Basket ait un programme de recyclage pour vous, comme le fait Blue Apron.

Dans l’ensemble, j’ai trouvé les recettes intéressantes et les produits et la nourriture de grande qualité. Et il y a quelques avantages à avoir tout ce dont vous avez besoin livré à votre porte: j'ai essayé d'en faire un de Sun Basket's autres recettes plus tôt cette semaine, pour découvrir que mon épicerie locale n'avait plus deux des ingrédients.

Mise à jour le 17 mai 2018: Sun Basket propose désormais des repas approuvés par l'American Diabetes Association.

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