Ce sont deux appareils très différents. Le Velv coûte 200 $ et ressemble à un mixeur plongeant ou à un mousseur à lait. Il possède un capuchon bulbeux dans lequel vous insérez une cartouche d'oxygène et une baguette fine que vous insérez dans une bouteille de vin. Il prélève l'oxygène de la capsule à 99,5 % d'oxygène et le mélange au vin via les microbulles créées par le diffuseur. Le bouchon de la carafe Woo Collective est un doohickey en étain qui ressemble à une sculpture en spirale rétrécie. Il se colle dans une carafe et ressemble à un jouet ou à un spinner fantaisie. La société affirme que l’étain élimine l’amertume du vin et de l’alcool et propose une version en bâtonnet pour l’alcool.
La théorie est que laisser votre bouteille de vin débouchée toute la nuit le fait s'oxyder et un goût horrible. Le décanter l'expose également à l'oxygène mais peut ouvrir le vin, introduire de nouvelles saveurs et l'adoucir.
Essayer le Velv et Woo
Pour utiliser le Velv, vous devez d’abord verser un peu de vin dans un verre. L’entreprise dit que c’est pour que vous puissiez goûter la différence, mais la seule fois où je ne l’ai pas fait, les petites bulles ont fait mousser le vin hors de la bouteille et sur le comptoir. Le vin ne fait pas de bulles une fois le processus terminé; alors ne vous inquiétez pas de transformer votre chardonnay en vin mousseux.
Chaque capsule d'oxygène fournit 30 minutes d'oxygénation, donc le nombre de bouteilles que vous pouvez utiliser dépend de la durée pendant laquelle vous la laissez fonctionner. Différents types de vins ont des exigences de temps différentes. Les blancs comme le sauvignon blanc et le riesling prennent deux ou trois minutes. Le merlot et le tempranillo en ont besoin de quatre ou cinq. Nebbiolo en nécessite sept à neuf.
Insérez la baguette dans la bouteille, tournez le bouchon et laissez couler.
Pour le bouchon de la carafe en étain Woo Collective, j'ai eu du mal à trouver un récipient approprié. Vous êtes censé le coller dans le goulot de votre carafe et verser du vin dessus, en le laissant tourbillonner dans les courbes. Ma carafe a une forme prétentieusement étrange et le gadget en étain ne rentre pas. Il n’était pas non plus assez large pour contenir mes lunettes. J'ai finalement trouvé un récipient approprié dans une bouteille d'eau que ma sœur m'avait offerte pour être sa demoiselle d'honneur.
Nous avons fait un test de dégustation !
Pour voir si le bouchon de carafe Velv ou Woo Collective faisait vraiment une différence, j'ai acheté une bouteille de vin à 7 $ et j'ai réuni trois amis. Velv affirme que son appareil fonctionne mieux avec les jeunes rouges tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le bordeaux, le zinfandel et la syrah. Ma bouteille à 7 $ était un mélange rouge. J'ai exécuté le Velv pendant cinq minutes. Pour rendre le test de goût un peu scientifique, j'ai étiqueté les tasses A, B et C au fond, puis j'ai versé du vin. directement de la bouteille, le vin versé dans la carafe en étain et le vin oxygéné avec le Velv. Personne ne savait lequel était lequel, et tout le monde essayait de deviner puis choisissait son favori.
Tout le monde a correctement choisi le vin traité au Velv et l'a choisi comme favori. Deux personnes ont mélangé le vin non traité et celui qui avait été utilisé avec le Woo Collective. Tout le monde était d'accord que tous les vins avaient un goût différent, mais il était difficile de déterminer exactement ce qui différait du vin de la bouteille et de celui que j'avais versé sur la carafe. Certains ont dit que l'original avait plus de mordant, tandis que d'autres ont dit que le décanté était plus acide.
Pour le vin Velv, le goût était nettement plus doux. Il était également plus facile de distinguer différentes notes de dégustation. Je dis cela en tant que personne qui boit du vin en boîte. Je ne sais pas quelles étaient ces notes, mais je pouvais les goûter.
Trop cher pour un vin de bas de gamme ?
La carafe Woo Collective à 110 $ est un tarif unique, mais le Velv vous oblige à débourser 25 $ pour un paquet de deux capsules d'oxygène, qui durent cinq à 10 bouteilles. Je l'utilisais pour rendre le vin de bas de gamme agréable au goût, mais avec ce genre de prix, il semble destiné aux personnes qui souhaitent amener leurs vins chers mais jeunes à un nouveau niveau.
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