Bien que je ne l'ai jamais rencontré et qu'il n'ait jamais personnellement cuisiné pour moi, je sais par expérience directe que la bisque de crabe fabriquée par la BBC Chef cuisinier gagnant Tim Anderson un goût génial. Il devrait s’inquiéter pour son travail, car un robot a parfaitement recréé la bisque de crabe d’Anderson, imitant même les mouvements des mains du chef pendant le processus.
Le prototype, de Cuisine robotique Moley, pourrait être le gadget de cuisine qui mettra fin à tous les gadgets de cuisine. Il existe deux bras robotiques, dérivés de ceux utilisés à des fins industrielles, avec des mains à cinq doigts à leur extrémité, tous entraînés par des dizaines de moteurs, d'articulations et de capteurs, comme nous le savons. signalé en avril 2015. Ils sont montés sur un plan de cuisine traditionnel avec une surface de préparation, une plaque de cuisson, un four et un four. C'est là que la magie opère.
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Hypnotisant
Pour le moment, il n’a qu’une seule recette à son répertoire, la bisque de crabe d’Anderson. Il convient de noter qu’elle fabriquait également de la bisque l’année dernière, le développement sur ce front semble donc un peu lent. Regarder le robot cuisiner est vraiment quelque chose de spécial. Une fois le programme activé, le bras allume la table de cuisson et récupère les ingrédients dans les récipients disposés dans la zone de préparation, dans des sections spécialement délimitées. Ils sont versés dans la casserole, chauffés, agités et fouettés, le tout selon la méthode exacte employée par le chef d'origine. Moley Robotics prévoit de lancer la cuisine avec une bibliothèque de recettes, prêtes à cuisiner sur votre commande.
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La précision du mouvement est fascinante, sauf lorsque les mains n’ont rien à faire, alors elles pendent au-dessus de la poêle fumante presque comme si elles jetaient un sort sur un chaudron. L'ensemble du processus a pris environ 25 minutes, ce qui est beaucoup plus rapide que ce qu'il faudrait à un chef inexpérimenté pour préparer une bisque de crabe. Cela se termine avec les bras du robot servant le plat dans un bol, complété par la garniture, il suffit donc de prendre une cuillère.
Vous voyez une première version fonctionnelle de la cuisine robotisée, et la version finale, qui devrait être mise en vente en 2018, sera un peu différente. Pour commencer, il sera considérablement plus compact et devrait facilement s’intégrer dans une cuisine modeste. Les bras du robot se rétracteront hors de vue dans un compartiment au-dessus de la surface de cuisson et toute la mécanique associée sera cachée. Si vous craignez d’être renversé par un bras de robot ou si un chat curieux est soudainement ajouté au pot parce qu’il était au mauvais endroit; ne le sois pas. Il s’agit d’un système confiné, avec une porte coulissante transparente qui doit être en place avant de démarrer.
Fonctionnement silencieux
Avoir une paire de bras robotiques dans la cuisine, en particulier ceux qui ont commencé leur vie en étant conçus pour une utilisation en usine, vous fait probablement penser qu'ils seront très bruyants et extrêmement coûteux à faire fonctionner. Même cette première version était très silencieuse, avec seulement un audible vrombir quand les bras bougeaient. Selon Mark Oleynik, PDG de Moley Robotics, cela n’ajoutera guère plus qu’une bouilloire bouillante à votre facture énergétique.
Même cette première version était très silencieuse, avec seulement un vrombissement à peine audible lorsque les bras bougeaient.
Récapitulons simplement. Il s’agit d’une machine qui cuisinera des recettes étonnantes à la perfection, à chaque fois, mais qui est presque silencieuse et ne coûte pas très cher à faire fonctionner. Il assurera votre sécurité et celle de vos animaux errants, ne prendra pas le contrôle de la cuisine et vous pourrez toujours utiliser tout l'équipement comme vous le feriez normalement si vous avez envie de cuisiner à l'ancienne. Il est conçu pour donner vie à la magie d'aliments incroyables directement dans votre cuisine, sans avoir besoin d'employer un chef, parcourez le monde chaque week-end pour essayer un nouveau plat et pour vous débarrasser des tracas de la cuisine après une longue journée à travail.
Il doit y avoir quelques inconvénients, non? Oui. Il ne prépare pas les ingrédients, vous devez donc tout préparer avant d’être prêt à cuisiner, de la même manière que charger un lave-vaisselle avant de pouvoir s’occuper de la partie la plus difficile. À ce sujet, il ne nettoie pas après lui-même et, dans notre démo, il laisse tomber sans ménagement des récipients vides dans l’évier pour que vous puissiez vous en occuper plus tard. Il est cependant difficile de se plaindre lorsqu’il y a un repas brillamment cuisiné au milieu de ces deux choses. Cependant, nous n’avons pas encore parlé du prix.
ça ne sera pas bon marché
Le robot chef coûtera entre 75 000 et 100 000 dollars. Maintenant, si votre maison coûte plus de 5 millions de dollars, cela ne fera pas beaucoup de différence. De plus, payer un grand chef pour cuisiner pour vous tous les jours ne serait probablement pas si différent non plus en termes de coût global. Cependant, cela le rend hors de portée pour la majorité d’entre nous. C’est également bien plus que prévu initialement, ce qui soulève quelques signaux d’alarme. La cuisine Moley Robotics a été dévoilée pour la première fois en 2015, lorsque le La BBC a rapporté une version grand public serait finalement publiée pour environ 12 500 $.
Andy Boxall/Tendances numériques
Si la vision de Moley d'un robot-chef dans la cuisine est claire, elle l'était moins quant à savoir si des emballages, des conteneurs ou des ustensiles spécifiques seraient nécessaires pour que le Moley fonctionne. Oleynik dit non, mais outre que cela ressemble à une opportunité de revenus manquée, cela ressemble également à un problème potentiel de sécurité ou de précision lorsque le robot est au travail. Étant donné que la cuisine robotisée n’est pas encore prête à la vente, ce sont encore des aspects qui restent en suspens et pourraient changer avant la sortie éventuelle.
Quoi qu’il en soit, regarder une paire de bras robotiques préparer une spectaculaire bisque de crabe était à peu près aussi futuriste que la technologie domestique l’est actuellement. Nous espérons que dans quelques années, un ami riche nous invitera à revoir la même manifestation, mais cette fois avec la bisque comme entrée d'un dîner de quatre plats de qualité étoilée Michelin, tous préparés par un serviable robot.
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