Les meilleurs trucs, astuces et astuces pour les pots instantanés

L'Instant Pot est l'un des ajouts les plus polyvalents, les plus rapides et les plus savoureux que vous puissiez apporter à votre cuisine. Le cocotte minute peut tout préparer, du chili au cheesecake – et tout le reste. Modèles avancés de pots instantanés peut même être lié au Wi-Fi de votre maison pour contrôler à distance la température et la minuterie. Ces appareils phénoménaux peuvent faire beaucoup de choses, la plupart des modèles offrant une poignée de fonctionnalités et de capacités auxquelles beaucoup de gens ne toucheront même pas. Il est temps de mettre en lumière certaines de ces fonctions moins évidentes.

Nous avons des astuces de cuisine et des conseils pour donner le plus de saveur possible à chaque repas. Vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour vous sentir comme un expert d’Instant Pot.

1. Utilisez au moins une demi-tasse de liquide lors de la cuisson sous pression

Un autocuiseur utilise de la vapeur pour créer une pression qui cuit finalement les aliments. Pour créer cette pression, le pot intérieur doit contenir au moins une demi-tasse de liquide. C’est le seul moyen de mettre l’appareil sous pression, et c’est un conseil crucial dont vous devez vous souvenir lorsque vous utilisez le réglage autocuiseur de votre Instant Pot.

2. Utilisez des liquides autres que l'eau pour ajouter de la saveur

L'ajout de liquides savoureux comme des bouillons, des jus et des bouillons peut ajouter une tonne de saveur à vos plats. Vous pouvez transformer le riz de base en un accompagnement savoureux simplement en remplaçant l'eau par un mélange de bouillon de tomate et de bouillon de poulet, puis en ajoutant un peu d'oignons et d'ail sautés. Vous pouvez également ajouter de la saveur à votre poulet en remplaçant l'eau par du bouillon de poulet.

3. Utilisez plusieurs fonctionnalités lors de la cuisson (faire sauter d'abord)

Ne pensez pas que vous devez utiliser un seul bouton à chaque séance de cuisine. Vous pouvez commencer par le bouton Sauter pour aider à caraméliser vos oignons ou faire dorer votre viande au début de le processus de cuisson, puis utilisez le bouton de cuisson sous pression lorsqu’il est temps d’ajouter le reste des ingrédients. Une fois que la nourriture est prête à manger, vous pouvez garder la casserole sur le réglage Keep Warm jusqu'à ce que tous les membres de la famille soient prêts à manger ensemble.

4. Ajuster la température

Vous pourriez penser qu’une fois que vous avez sélectionné une fonction de cuisson, c’est tout. Mais vous pouvez régler la température lorsque vous utilisez les fonctions Saute ou Slow Cooker. Cela vous aide à obtenir la température de cuisson parfaite, adaptée spécifiquement au plat que vous préparez. Certains plats peuvent nécessiter une température légèrement plus élevée, tandis que vous souhaiterez peut-être baisser le feu pour d'autres plats.

5. Ajoutez 10 à 15 minutes à votre temps de planification des repas lorsque vous utilisez la pression

Le pot instantané Il faut environ 10 minutes pour créer la pression nécessaire dans le pot intérieur. Ainsi, chaque fois que vous utilisez l’un des boutons-pression, vous souhaiterez ajouter environ 10 à 15 minutes de temps de cuisson pour laisser l’appareil suffisamment pressurisé. Par exemple, si votre recette de plat à rôtir mentionne un temps de cuisson de 30 minutes, vous voudrez informer votre famille que le dîner sera prêt dans environ 45 minutes (après avoir appuyé sur le bouton).

6. Ne mets pas ton visage au-dessus de la vapeur

Bien que l'Instant Pot soit un produit très sûr appareil de cuisine pour l’utiliser, vous devrez prendre des mesures de sécurité de bon sens lors de l’utilisation des modes de pression. Lorsque vous relâchez manuellement la pression à l’aide de la valve d’étanchéité, de la vapeur brûlante commence à sortir de la valve. Ne regardez pas la valve, sinon vous aurez la tête pleine de vapeur. Nous l’avons vu arriver, et ce n’est pas amusant !

7. Ne pas trop cuire

Votre Instant Pot peut cuire entièrement vos aliments extrêmement rapidement. Selon la taille de la coupe, une poitrine de poulet désossée peut cuire en 10 minutes environ, tandis qu'une coupe surgelée ne prend que quelques minutes de plus. Vous pouvez cuire la plupart des légumes en moins de cinq minutes (à l’exception des pommes de terre, des artichauts, des betteraves et quelques autres). Si vous faites trop cuire vos viandes et vos légumes par peur de manger des ingrédients pas assez cuits, votre repas ne sera pas aussi bon. Gardez à l’esprit que vous pouvez ajouter plus de temps de cuisson si nécessaire, mais vous ne pouvez pas remonter le temps et cuire moins vos aliments.

8. Ayez un pot intérieur supplémentaire à portée de main

L'Instant Pot est livré avec un pot intérieur que vous utilisez pour cuire vos aliments, mais de nombreux propriétaires d'Instant Pot aiment avoir plusieurs pots intérieurs à leur disposition. Cela vous permet de cuisiner plusieurs plats en une seule séance de cuisson sans avoir à laver la casserole entre les deux. Cela facilite la cuisson de plusieurs recettes dans un seul Instant Pot.

9. Achetez des bagues d'étanchéité supplémentaires

Vous devez acheter un jeu de bagues d'étanchéité supplémentaires, en gardant une bague pour les plats salés et une bague pour les plats sucrés. En effet, les bagues d'étanchéité ont tendance à retenir les odeurs des plats déjà cuits et vous je ne veux pas que le bouillon de bœuf que tu as cuisiné hier s'infiltre dans le délicieux cheesecake que tu prépares aujourd'hui.

10. Soyez prudent avec les produits laitiers

Alors que de nombreux Instant Pots incluent une fonction de préparation de yaourt (qui fonctionne très bien), cet appareil ne cuit pas toujours très bien les sauces crémeuses et au fromage. En effet, le lait peut rapidement brûler et le fromage peut devenir liquide et même figer. Si vous essayez de cuire sous pression une sauce au fromage, elle peut crépiter et s'échapper par l'évent lorsque vous relâchez la pression. Lorsque vous utilisez des produits laitiers pour préparer une recette crémeuse ou au fromage, ajoutez les ingrédients laitiers une fois le processus de cuisson sous pression terminé. De cette façon, vous vous retrouverez avec un plat plus crémeux, ni aqueux ni caillé. De plus, vous n’aurez pas de gros dégâts dans votre cuisine si la sauce au fromage jaillit de la valve d’étanchéité.

11. Soyez prêt à épaissir

Une chose que l’Instant Pot fait très bien est de retenir le liquide. Cependant, cela peut effectivement se transformer en négatif lorsque l’on se retrouve avec des plats qui contiennent un peu trop de liquide. Lorsque cela se produit, ajoutez un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau pour épaissir le plat. Assurez-vous d'ajouter l'épaississant après la cuisson et non au début. En effet, la fécule de maïs ou d’autres agents épaississants peuvent interférer avec la vapeur générée par l’Instant Pot.

12. Utilisez le lave-vaisselle

La plupart des pièces non électroniques de l'Instant Pot, y compris la marmite intérieure et la grille à vapeur, peuvent aller au lave-vaisselle, ce qui rend le processus de nettoyage très simple et rapide. L’extérieur de l’Instant Pot peut facilement être essuyé avec une serviette humide. Gardez à l’esprit que le couvercle doit être lavé à la main, mais bon, vous pouvez le laver un une partie à la main, n'est-ce pas ?

13. Nettoyez régulièrement les coins et recoins

Le bord d’un Instant Pot (là où se trouve le couvercle) peut devenir extrêmement sale après quelques utilisations. Le riz, la sauce et les jus peuvent s'accumuler, ce qui donne à votre Instant Pot un aspect et une odeur assez dégoûtants. Essuyez tous les coins et recoins après chaque utilisation pour que votre pot conserve son aspect et son fonctionnement optimal.

14. Utilisez la grille de cuisson à la vapeur pour bien plus que des légumes

La plupart Modèles de pots instantanés venez avec une grille à vapeur. Et bien sûr, la grille fonctionne très bien pour cuire des légumes à la vapeur. Mais vous pouvez également utiliser le support à d’innombrables autres fins – en gros, chaque fois que vous ne voulez pas que vos ingrédients entrent en contact avec trop de liquide au fond de la casserole. C’est particulièrement utile lorsque vous souhaitez préparer des œufs durs, des desserts et des viandes que vous souhaitez conserver entières (et non déchiquetées).

15. Profitez du papier d’aluminium

Vous pouvez trouver une variété de accessoires pour votre Instant Pot — des moules à charnière, des moules à muffins en silicone, des poignées de protection pour vos mains, des passoires et bien plus encore. Mais l’un des meilleurs accessoires pour votre Instant Pot se trouve probablement déjà dans votre cuisine: du vieux papier d’aluminium ordinaire. Vous pouvez l'utiliser pour fabriquer une écharpe pour vous aider à sortir quelque chose de votre casserole, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour créer des sachets pour vos ingrédients, et bien plus encore.

16. Utilisez la poignée Instant Pot comme support de couvercle

Avec l'ajout de poignées de couvercle sur le derniers modèles d'Instant Pot, vous risquez moins d'être frappé par un bain de vapeur lorsque vous ouvrez l'appareil. Non seulement cela, mais vous pouvez utiliser la poignée pour ouvrir le couvercle, permettant ainsi un accès plus facile aux aliments fraîchement cuits que vous conservez à l’intérieur de la casserole. Pas besoin de transférer votre lot de chili dans des plats individuels lorsque vos invités peuvent le récupérer directement dans l'Instant Pot.

17. Préparer des aliments surgelés

Il n’est pas nécessaire d’attendre que les viandes décongèlent avant de les jeter dans votre Instant Pot. Avec des aliments comme le poulet, le poisson et d’autres viandes, la seule chose que vous devrez faire pour compenser le gel est d’ajouter quelques minutes de préparation à la mise sous pression initiale. Insérez simplement votre volaille et votre Instant Pot cuira comme si la viande était déjà décongelée.

18. Restez au chaud pour la victoire

Si vous avez fini de cuisiner un repas Instant Pot mais que vous n’êtes pas prêt à mettre le contenu dans un récipient Tupperware, vérifiez que la fonction Keep Warm est activée. Cette fonction gardera vos aliments bien au chaud si vous êtes distrait ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous rendre immédiatement à la cuisinière. Les machines Smart Instant Pot peuvent également être commutées vers un mode Keep Warm pratique directement depuis votre téléphone.

19. Réduisez la puanteur

Peut-être que votre Instant Pot commence à émettre une odeur désagréable. Si cette situation malodorante vous arrive, vous pouvez essayer cette méthode de nettoyage entièrement naturelle. Mélangez simplement deux tasses de vinaigre avec quelques gouttes de citron, saupoudrez d’une petite quantité de bicarbonate de soude et mélangez avec de l’eau. Démarrez l’Instant Pot en mode cuisson rapide. Vous devriez remarquer que la mauvaise odeur a disparu. Cette technique particulière peut également aider à éliminer les taches incrustées dans le pot intérieur, donnant ainsi à votre Instant Pot une odeur et une apparence bien meilleure.

20. Investissez dans des accessoires

Vous avez également la possibilité de choisir une large gamme de modules complémentaires qui pourraient faire passer votre Instant Pot d’incroyable à carrément incroyable. Les paniers vapeur sont des accessoires fantastiques qui peuvent vous aider à cuisiner des légumes et diverses viandes. Un Friteuse à air instantanée Le couvercle peut également transformer votre repas familial en une friteuse puissante capable de préparer des lots de frites, des bâtonnets de mozzarella et d'autres friandises frites.

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