Les êtres humains prennent un certain nombre de mesures pour nous protéger, ainsi que notre environnement, des bactéries nocives. Nous nous lavons régulièrement les mains, nettoyons nos maisons et préparons soigneusement nos aliments pour éviter toute contamination croisée. Mais malgré tout cela, nous ne parvenons souvent pas à nettoyer les endroits où les bactéries ont tendance à se rassembler et à s’infecter.
Nous avons tous entendu dire que l’éponge est l’article le plus germeux de la cuisine. Selon Charles Gerba, professeur de microbiologie à l'Université d'Arizona, vient ensuite l'évier, puis la planche à découper. Mais vous seriez surpris des autres endroits où les germes se rassemblent.
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Gerba faisait partie d'une étude, où lui et ses collègues ont mesuré les bactéries coliformes fécales sur les surfaces de la cuisine et de la salle de bain (oui, vous avez bien lu, nous avons dit « fécal »). Les éléments qu’il a répertoriés contenaient les densités les plus élevées de coliformes, de coliformes fécaux et de bactéries HPC, selon les résultats de l’étude.
Chez Digital Trends, nous voulions savoir quelles technologies de la cuisine sont couvertes de mauvaises bactéries et avons été surpris de la réponse. Astuce: vérifiez vos appareils électroménagers.
Poignées d'appareils
À quelle fréquence désinfectez-vous la zone située derrière la poignée de la porte de votre réfrigérateur? Si cela ne fait pas partie de votre programme de nettoyage habituel, cela devrait l’être, car cela peut devenir un endroit assez dégoûtant.
"Ils ont tendance à contenir des bactéries fécales, probablement à cause de l'ouverture par les enfants et du retrait et du placement des produits à base de viande crue dans le réfrigérateur", a déclaré Gerba à Digital Trends.
Des bactéries cachées peuvent également se cacher dans les endroits où vos mains se touchent, mais que votre spray désinfectant n’atteint pas. Pensez à la zone derrière la poignée de votre four, la poignée de votre évier ou sous la poignée de votre lave-vaisselle. Bonne idée de leur faire un bon nettoyage en profondeur.
Compartiments à légumes et à viande du réfrigérateur
Les réfrigérateurs peuvent désormais faire des choses assez étonnantes. Le réfrigérateur porte-dans-porte à profondeur de comptoir LG Instaview vous permet d'appuyer sur un bouton de la poignée de porte et de saisir rapidement un article dans la porte droite pendant que le reste du réfrigérateur reste fermé. Mais, aussi intelligent que soit votre réfrigérateur, il ne peut probablement pas nettoyer ses propres tiroirs et étagères intérieurs, qui sont parmi les endroits les plus sales de votre cuisine.
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que votre bac à légumes peut contenir toutes sortes de bactéries inquiétantes et potentiellement nocives. La Fondation Nationale de l'Assainissement a demandé à une équipe de microbiologistes d'analyser les appareils et les outils de cuisine pour voir s'ils contenaient des bactéries. Les résultats ont indiqué que des salmonelles, des listerias, des levures et des moisissures traînaient dans les bacs à légumes du réfrigérateur testés. Rappelons que c’est là que vous déposez vos fruits et légumes.
L'étude de la NSF a également révélé que, comme le tiroir à légumes, le compartiment à viande peut contenir des salmonelles, des levures et des moisissures. Mais votre tiroir à viande pourrait également contenir un autre méchant coupable: la bactérie E.coli.
Ouvre-boîtes
Les bactéries peuvent également se cacher sur les petits appareils électroménagers et les gadgets de cuisine. Si vous possédez un ouvre-boîte électrique, vous remarquerez peut-être une accumulation et de la crasse sur l’anneau circulaire qui coupe la boîte. Si votre ouvre-boîte électrique est vraiment vieux ou si vous le nettoyez rarement, vous remarquerez peut-être que des accumulations et de la saleté s'étendent à d'autres parties de la machine.
Un ouvre-boîte électrique peut être difficile à nettoyer, car certaines parties de la bague coupante et les zones environnantes ne sont pas facilement accessibles pour le nettoyage. Lors de l'étude de la propreté des ouvre-boîtes, l'étude NSF International a révélé qu'ils contenaient des salmonelles, E.coli, de la levure et de la moisissure. Cette boîte de thon n’a pas l’air si appétissante en ce moment, n’est-ce pas ?
Joints et joints sur gadgets et appareils électroménagers
De nombreux appareils et gadgets de cuisine sont dotés d'un joint ou d'un joint en caoutchouc pour empêcher l'air ou le liquide de s'échapper. Pensez à la bande de caoutchouc autour du périmètre d’un grand récipient de stockage de nourriture. Ces sceaux peuvent contenir toutes sortes de bactéries comme des levures, des moisissures et même des salmonelles ou E.coli.
Il en va de même pour les joints et le décapage des appareils électroménagers, comme le joint de votre mixeur ou le décapage autour de la porte du réfrigérateur qui permet de la maintenir fermée. Qui penserait à nettoyer le décapage d’une porte de réfrigérateur? Mieux vaut y arriver.
La machine à glace
Certaines personnes pensent que parce qu’une machine à glaçons est dans un congélateur, les bactéries ne peuvent pas se reproduire ou se multiplier. Eh bien, la machine à glaçons peut être un autre endroit étonnamment dégueulasse.
Vous avez peut-être entendu dire à quel point les machines à glace des restaurants peuvent être carrément dégoûtantes. Mais saviez-vous que la machine à glaçons de votre congélateur peut également accumuler des bactéries? Parfois, les gens mettent les mains dans le bac à glaçons, ce qui peut être une source de bactéries. D’autres fois, la nourriture pénètre dans la machine à glaçons.
Découvrez le magazine a publié une étude analysant des échantillons de glace provenant de congélateurs domestiques, de bars et de pubs, ainsi que d'emballages de vente. Parmi les échantillons analysés, la glace provenant des ménages et des bars et pubs présentait les densités cellulaires de bactéries les plus élevées.
« Cinquante-deux souches représentant 31 espèces de huit genres bactériens ont été identifiées, la plus de nombreux groupes inclus dans Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus et Acinetobacter », selon le étude.
Maintenant, cela peut sembler effrayant d’entendre que la glace peut contenir des bactéries associées à des maladies dangereuses. Mais le bon côté des choses est que la plupart des boissons que nous versons sur la glace peuvent tuer les bactéries.
Que faire contre les bactéries sur vos appareils électroménagers
Alors, maintenant que nous savons que nos maisons sont couvertes de tous ces germes, devrions-nous sortir le Lysol et pulvériser tout ce qui se trouve en vue? Oui.
C’est probablement une bonne idée de donner un peu plus d’amour à ces zones bactériennes cachées pendant que vous nettoyez. Essuyez peut-être les tiroirs à légumes et à viande du réfrigérateur de temps en temps, nettoyez votre machine à glaçons plus souvent, essuyez votre ouvre-boîte un peu plus soigneusement et n'oubliez pas de vaporiser derrière les poignées de votre appareil un agent de blanchiment ou un nettoyant antibactérien.
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