Cuiseur à riz vs. Pot instantané

Au cours des dernières années, les appareils de cuisson sur plan comme les cuiseurs à riz et les autocuiseurs ont gagné en popularité. Instant Pot est peut-être le nom le plus connu en matière d’appareils de cuisson sous pression, et la plupart des gens se sont fait dire par quelqu’un: « Vous devez essayer un Instant Pot ».

Si vous n’êtes pas un fanatique d’Instant Pot ou si vous n’avez pas utilisé trop de cuiseurs à riz autonomes, vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre un Pot instantané et un comptoir cuiseur de riz. Ils se ressemblent assez et se trouvent généralement tous les deux dans les mêmes allées de magasins comme Walmart ou Target. Les deux cuiseurs font également un très bon bol de riz. Mais en quoi exactement les deux gadgets de cuisine sont-ils différents ?

Ci-dessous, nous décrivons les principales différences entre les cuiseurs à riz et les Instant Pots. Nous avons également arrondi le meilleures offres Instant Pot disponible dès maintenant, si vous décidez que l’autocuiseur préféré de tout le monde est fait pour vous.

Un Instant Pot est un autocuiseur multifonctionnel, un cuiseur à riz ressemble plus à un cuiseur vapeur

Un Instant Pot est composé d'un pot extérieur (qui abrite un élément chauffant, un microprocesseur, des capteurs de pression et un panneau d'affichage avec des boutons pour que l'utilisateur puisse saisir ses commandes), un pot intérieur qui contient les ingrédients et un couvercle (qui a une bague d'étanchéité et une soupape de surpression). Lorsque vous placez de l’eau et des ingrédients à l’intérieur d’un Instant Pot, que vous le fermez hermétiquement et que vous l’allumez, l’eau chauffe et la pression augmente. À mesure que la pression augmente à l’intérieur de la casserole, le point d’ébullition de l’eau augmente également. Cela permet aux aliments à l’intérieur de la marmite de cuire plus rapidement et à des températures plus élevées. Le microprocesseur fonctionne avec les capteurs de pression et l'élément chauffant pour créer un environnement de cuisson précis avec une pression stable, afin que les aliments cuisent uniformément sans brûler.

Un cuiseur à riz agit comme un cuiseur vapeur, mais il ne maintient pas la pression comme un Instant Pot. Vous placez le riz et le liquide à l'intérieur du cuiseur, et celui-ci régule la température pendant la cuisson du riz pour qu'il ressorte parfaitement. Les cuiseurs à riz ne dépassent pas beaucoup le point d'ébullition (212 degrés Fahrenheit) car l'eau se transforme en vapeur lorsqu'elle bout et est absorbée par le riz restant.

Les Instant Pots ont un bouton de riz dédié (mais avec des mises en garde)

La plupart des Instant Pots sont livrés avec un bouton de riz dédié pour les choix de paramètres automatiques. Cependant, il y a un problème: le bouton riz est spécialement conçu pour le riz blanc à grains longs. Si vous avez un autre type de riz, Instant Pot vous suggère d'utiliser le programme de cuisson sous pression standard et propose quelques plages de température suggérées à suivre. Il faudra probablement un peu de pratique pour bien faire les choses.

Les cuiseurs à riz, en revanche, ont tendance à avoir des boutons dédiés à une variété de riz et de céréales différents, ce qui facilite la personnalisation de votre programmation en fonction du type de riz que vous souhaitez cuisiner. C’est important si vous cuisinez davantage de riz brun, sauvage, à sushi ou à risotto.

Les Instant Pots sont généralement plus rapides pour cuire le riz

Ce n’est pas toujours une garantie, mais les Instant Pots cuisent généralement plus rapidement une grande quantité de riz qu’un cuiseur à riz traditionnel. Cela est dû à la cuisson sous pression, qui oblige les aliments, y compris le riz, à chauffer et à cuire plus rapidement. Cela signifie que vous pouvez gagner jusqu'à 30 minutes de votre temps de cuisson, ce qui peut être une aubaine pour ceux qui ont des horaires serrés.

Les Instant Pots nécessitent moins de liquide que les cuiseurs à riz

Étant donné que les cuiseurs à riz autonomes ne maintiennent pas la pression comme les Instant Pots, vos recettes peuvent nécessiter plus d’eau. Vous pouvez faire cuire du riz dans un Instant Pot dans un rapport de 1:1 (une partie de riz et une partie d’eau), alors que vous utiliseriez généralement un rapport de 1:2 dans un cuiseur à riz (une partie de riz et deux parties d’eau).

Les Instant Pots ont généralement plus de fonctions de cuisson que les cuiseurs à riz

Le Pot instantané Lux est le modèle de base d'Instant Pot et il dispose de 12 programmes intégrés: haricots/chili, viande/ragoût, soupe/bouillon, sauté, volaille, vapeur, congee, multigrains, riz, cuisson sous pression, maintien au chaud et cuisson lente. Niveau supérieur Modèles de pots instantanés ont encore plus de fonctions.

Un cuiseur à riz de base n'aura qu'un interrupteur marche/arrêt, tandis qu'un modèle comme l'Aroma Housewares ARC-914SBD a un quelques programmes intégrés: riz blanc, riz brun, riz flash, maintien au chaud, vapeur, démarrage différé, alimentation et minuterie boutons.

Vous pouvez cuisiner plus de recettes dans un Instant Pot que dans un cuiseur à riz

Un Instant Pot agit comme un cuiseur à riz, une mijoteuse, un autocuiseur, un réchaud, un cuiseur vapeur et une machine à sauter. Certains des modèles de niveau supérieur peuvent avoir encore plus de fonctions, comme le sous vide, le dessert ou la friture à l'air libre. Parce qu'il a de nombreuses fonctions, vous pouvez cuisiner de nombreuses recettes différentes dans un Instant Pot, des viandes aux légumes en passant par le cheesecake et le yaourt. Vous pouvez même faire du vin dans un Instant Pot.

Vous pouvez préparer une variété de recettes différentes dans un cuiseur à riz, mais la plupart des recettes utiliseront la vapeur comme méthode de cuisson. Les autres fonctions de l’Instant Pot ouvrent davantage de possibilités de recettes.

Les Instant Pots sont scellés avec un anneau en caoutchouc, les cuiseurs à riz ne sont pas nécessairement scellés

La fonction principale d’un Instant Pot est de cuire sous pression. Les Instant Pots doivent être scellés afin que la vapeur ne s’échappe pas lorsque la pression augmente. C'est pourquoi le couvercle est doté d'un joint d'étanchéité en caoutchouc. Les cuiseurs à riz autonomes n’ont pas nécessairement besoin d’être complètement scellés pour remplir leurs fonctions principales.

Les Instant Pots peuvent stériliser, alors que la plupart des cuiseurs à riz ne le peuvent pas

Certains Instant Pots, comme le modèle Ultra, ont une fonction de stérilisation. Dans les tests en laboratoire, l'Instant Pot stérilise efficacement contre la spore du géobacille. Cette spore est extrêmement résistante à la chaleur, c'est pourquoi cette bactérie particulière est utilisée pour tester les autoclaves.

Bien que les cuiseurs à riz puissent stériliser dans une certaine mesure (de la même manière que mettre quelque chose dans de l’eau bouillante), ils n’ont généralement pas la capacité de stérilisation d’un Instant Pot.

Les Instant Pots sont généralement plus chers que les cuiseurs à riz

Bien que vous puissiez souvent trouver des Instant Pots en vente, les modèles de base de plus petite taille (comme le Lux mini) coûtent 65 $, tandis que les modèles plus chers (comme l'Instant Pot Max) coûtent près de $200. Si vous recherchez des offres Instant Pot, consultez quelques-unes des meilleures offres Instant Pot disponible dès maintenant.

Vous pouvez facilement trouver un cuiseur à riz pour environ 20 $, bien que certains modèles programmables atteignent plus de 100 $.

Cependant, si vous aimez vraiment le design des Instant Pots, il est important de savoir qu’Instant Pot propose une gamme de cuiseurs à riz comme eh bien: ils fonctionnent de la même manière que les Instant Pots, mais sans cuisson sous pression et avec plus de boutons dédiés au riz brun, au quinoa, etc. - c'est une bonne recommandation si vous prévoyez d'utiliser uniquement la fonctionnalité de cuisson du riz d'Instant Pot. L’Instant Zest en particulier est un modèle fiable et peu coûteux.

Les Instant Pots sont tous assez similaires les uns aux autres, mais les cuiseurs à riz couvrent toute la gamme

Quel que soit le modèle que vous choisissez – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart ou DuoNova – les Instant Pots sont tous assez similaires les uns aux autres. Les modèles les plus chers peuvent avoir de meilleures fonctionnalités, quelques programmes de cuisson supplémentaires ou être plus grands, mais les Instant Pots ont une apparence et un fonctionnement similaires aux autres Instant Pots.

Les cuiseurs à riz peuvent être très différents les uns des autres. Vous pouvez trouver un cuiseur à riz qui ressemble à une mijoteuse, un autre qui ressemble à un autocuiseur et un autre qui ressemble à un four à eau sous vide. Vous pouvez utiliser des cuiseurs à riz utilisant le chauffage par induction ou même des cuiseurs à riz allant au micro-ondes. D'autres, comme la gamme Zojirushi illustrée ci-dessus, sont conçues pour préparer un excellent riz à sushi.

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