Cette fonction Element IQ est ce qui distingue le Smart Oven Air de ses concurrents. Non seulement il sait quand et où ajouter ou soustraire de la chaleur et de la puissance, mais il est également capable de réduire les temps de cuisson jusqu'à 30 pour cent. Pendant la cuisson, les éléments du four s’ajustent continuellement selon le réglage choisi par le propriétaire, offrant ainsi des températures de cuisson stables et précises pendant toute la période. De plus, le four dispose également de ce qu'il appelle Super Convection, en ce sens qu'il est doté d'un ventilateur à deux vitesses offrant un meilleur contrôle sur la cuisson, c'est-à-dire même le rôtissage, la friture à l'air libre et la déshydratation.
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En termes de taille, le Smart Oven Air de Breville enregistre un pied cube d'espace disponible. En d’autres termes, il est capable de rôtir jusqu’à une dinde de 14 livres, un plateau à muffins de 12 tasses ou jusqu’à neuf tranches de pain – grillées à la perfection, bien sûr. De plus, son menu de paramètres permet même aux propriétaires de définir un paramètre spécifique « Toast Nine Slices », dans en plus pour réchauffer, biscuits, cuisson lente, déshydrater, pizza, réchauffer, rôtir, griller, cuire au four et autres paramètres.
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Au moment d'écrire ces lignes, le four se vend uniquement via Williams et Sonoma boutique en ligne, vendu au détail pour environ 400 $, soit environ 200 $ de réduction sur le prix de détail prévu. Breville permet aux acheteurs intéressés de fournir leur adresse e-mail afin de recevoir des mises à jour sur sa disponibilité via le fabricant.
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