Qu’est-ce qu’un pot instantané? Voici tout ce que vous devez savoir

Vous cherchez un repas rapide, mais vous ne voulez pas utiliser de micro-ondes? Un Instant Pot est un autocuiseur multifonctionnel qui peut cuire n'importe quoi, des rôtis au poulet en passant par les desserts, et en beaucoup moins de temps que la plupart des autres appareils de cuisson.

Les Instant Pots sont disponibles dans une variété de modèles, mais chacun a son propre ensemble de fonctionnalités. Certaines des nouvelles technologies incluent la friture à l’air libre et la connectivité Wi-Fi. Que peut faire cet appareil? Comment fonctionne un Instant Pot? Ce guide explique tout ce que vous devez savoir sur les Instant Pots.

À quoi sert exactement l’Instant Pot ?

Si ce multicuiseur de comptoir programmable gagne une place dans votre cuisine, vous commencerez probablement à compter sur lui plus que sur tout autre appareil de cuisson. Les fonctions spécifiques de votre Instant Pot varient en fonction du modèle que vous achetez, mais voici les programmes de base qui seront présents dans la plupart des modèles :

• Mijoteuse
• Autocuiseur (la plupart des modèles vous permettent de cuisiner à haute ou basse pression, ou de choisir un réglage de pression spécifique comme la volaille ou la viande/ragoût)
• Cuiseur de riz
• Bateau à vapeur
• Faire revenir/faire dorer
• Yaourtière
• Plus chaud

De nombreux modèles sont également livrés avec des programmes supplémentaires, notamment une machine sous vide, une machine à œufs, une pâtissière et un stérilisateur. Vous pouvez même acheter un couvercle de friture à air pour votre casserole.

Selon la taille et le type de votre modèle, vous pouvez insérer certains types de vaisselle directement dans l'appareil, y compris les moules à cupcakes ou les moules à charnière. Vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium pour séparer certains ingrédients dans votre casserole instantanée, ce qui vous permet de cuire des légumes et des viandes en même temps pour des recettes comme les fajitas. Tu peux trouver de nombreuses recettes Instant Pot différentes en ligne.

L'appareil dispose également d'une minuterie et de divers réglages pour savoir si vous souhaitez cuire à feu doux, moyen, élevé ou garder au chaud.

Achetez-en un maintenant chez :

Types de pots instantanés

Vous pouvez choisir parmi environ 20 modèles d’Instant Pot différents et des tailles allant de 3 à 8 litres. La taille de 3 litres est idéale pour une petite famille de deux à trois personnes, les tailles de 5 litres et 6 litres sont idéales pour quatre à six personnes, et la taille de 8 litres est suffisamment grande pour les familles de six personnes ou plus. Certains modèles d'Instant Pots, comme la version Smart Wi-Fi, vous permettent de surveiller et de contrôler votre Instant Pot avec votre téléphone intelligent ou votre tablette. Voici les différents modèles parmi lesquels vous pouvez choisir.

• Pot instantané maximum
• Pot instantané Ultra
• Duo de pots instantanés
• Pot instantané Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Pot instantané Duo Evo Plus
• Pot instantané Lux
• Pot instantané Duo Nova
• Pot instantané Viva
• WiFi intelligent Instant Pot
• Friteuse Instant Pot Duo Crisp+Air

Décongeler et travailler avec des aliments surgelés

Si vous manquez de temps et que vous avez tendance à travailler avec beaucoup d’ingrédients surgelés, vous vous demandez peut-être si l’Instant Pot est vraiment fait pour vous. La bonne nouvelle est que votre Instant Pot peut aider à décongeler les aliments directement du congélateur (veuillez d'abord retirer les récipients) si vous connaissez les bonnes procédures.

Vous pouvez mettre vos aliments surgelés directement dans l’Instant Pot. Pour les aliments cuits, vous pouvez cuire à la vapeur pour réchauffer le plat sans le dessécher ou utiliser la fonction sous vide (sur les modèles compatibles). Si vous devez décongeler puis cuire un aliment, la meilleure solution consiste simplement à suivre le processus de cuisson normal indiqué par votre recette Instant Pot. Les aliments seront complètement décongelés lorsque l’Instant Pot atteint la pression et avant de commencer son cycle de cuisson.

Si vous envisagez de cuire beaucoup d'aliments dans la marmite, vous voudrez peut-être vous assurer qu'ils sont congelés dans des bols ou des boîtes afin ils rentrent facilement dans le pot, plutôt que de les congeler dans un sac plat qui ne rentre pas vraiment dans le pot dimensions.

Les aliments perdront-ils des nutriments pendant la cuisson ?

Alors que certaines personnes assimilent les températures élevées de la cuisson sous pression à une perte de nutriments, c’est le contraire de la vérité. La cuisson sous pression permet de répartir la chaleur uniformément et rapidement, vous n'avez donc pas besoin de plonger des aliments comme des légumes surgelés dans l'eau. Vous n’avez besoin que de juste assez d’eau pour générer suffisamment de vapeur, et la plupart des recettes utilisent environ une tasse de liquide.

Étant donné que les aliments ne sont pas immergés dans l’eau, les vitamines ne seront pas dissoutes et seront plutôt conservées pour la consommation. De plus, la vapeur qui entoure les aliments empêchera leur oxydation par l’exposition à l’air. Vous remarquerez que vos légumes verts sortiront de l’Instant Pot avec un aspect tout aussi vert qu’ils l’étaient lorsqu’ils sont entrés et conserveront également leurs saveurs naturelles.

Ce qu'il faut savoir avant de cuisiner dans un Instant Pot

Bien que l’Instant Pot soit un appareil de cuisine incroyable, il possède ses propres bizarreries dont les gens doivent être conscients avant de se lancer dans une recette donnée. Certaines des considérations les plus importantes que nous avons trouvées sont :

• Vous pouvez brûler des aliments: Si les aliments au fond de la marmite n’ont pas accès à suffisamment d’humidité, ils peuvent facilement brûler. Cela gâche votre repas et rend difficile le nettoyage de la marmite par la suite. Cela peut se produire plus facilement lors de la préparation de plats plus complexes impliquant des couches de riz ou de viande. Les bonnes recettes Instant Pot vous rappelleront de mélanger soigneusement les ingrédients et d’en ajouter suffisamment. La bonne nouvelle est que le Pot dispose de capteurs dédiés à la détection des brûlures, et il s'éteindra automatiquement s'il semble que cela se produise.
• La minuterie peut être difficile à comprendre au début: L'Instant Pot a un temps d'échauffement et « d'attente que la pression monte » qu'il faudra avant qu'un minuteur ne commence réellement le compte à rebours. Cette période peut varier en fonction des ingrédients que vous y mettez et peut affecter les temps de cuisson totaux. Une fois la minuterie terminée, l'Instant Pot émettra un bip et commencera à compter en haut plutôt. Il s'agit de la durée pendant laquelle le plat a été naturellement dépressurisé, un chiffre important à surveiller si vous devez laisser la vapeur s'échapper naturellement pendant une durée spécifique.
• La maîtrise de la vanne vapeur est importante: Sur le couvercle de l'Instant Pot se trouve une petite vanne de vapeur qui peut être réglée soit en état de verrouillage, soit en état de libération en la tournant comme un bouton. Cela peut prendre un peu de pratique pour s'y habituer, mais vous pouvez rapidement apprendre comment cela fonctionne. Vérifiez toujours que la valve est fermée lors de la cuisson sous pression. Vous ne devriez jamais voir de vapeur s'échapper du pot en mode pression. La valve est conçue pour rester lâche, donc la verrouiller et la relâcher peut sembler un peu « bancale », mais il est clair lorsque la valve est relâchée à cause de la vapeur qui s’échappe. De nombreux utilisateurs aiment ouvrir la valve avec une cuillère à mélanger pour éviter les brûlures par la vapeur.
• Les odeurs peuvent être un éventuel problème: Le pot utilise un anneau en silicone pour créer un joint hermétique et verrouiller le couvercle en place. Cet anneau fonctionne très bien, mais avec le temps, il peut absorber les odeurs des aliments, en particulier les aliments riches et à l'ail. Si vous commencez à remarquer cela, retirez l'anneau et lavez-le à la main ou au lave-vaisselle. Vous voudrez peut-être le frotter un peu avec du bicarbonate de soude pour voir si cela aide également. Cela supprime généralement les odeurs de bague et résout le problème. Si vous constatez que la bague sent encore, vous pouvez en commander un de remplacement.

Est-ce sûr?

Des histoires d'autocuiseurs explosant, recouvrant les murs de purée de pommes de terre ou blessant quelqu'un ont certainement déjà fait leur chemin dans le cycle de l'actualité. L’Instant Pot n’est pas l’autocuiseur avec lequel votre grand-mère cuisinait dans les années 1980. Pot instantané les autocuiseurs ne sont pas connus pour avoir des problèmes avec fusion ou surchauffe. De plus, l'Instant Pot dispose de plusieurs fonctions de sécurité spécialement conçues pour garantir que rien, à l'exception de vos papilles gustatives, n'explosera lors de l'utilisation de l'appareil.

Grâce aux fonctions de verrouillage automatique du couvercle et de détection du couvercle, il est impossible pour les utilisateurs d'ouvrir le couvercle de la cuisinière tant que la pression n'a pas été relâchée. Un évent anti-blocage garantit également que les particules alimentaires n’empêchent pas la vapeur de s’échapper pendant le processus de cuisson. L'Instant Pot est livré avec un contrôle automatique de la température, qui maintient à tout moment la température intérieure du pot dans une plage sûre.

Une fois la cuisson terminée, les utilisateurs peuvent relâcher la pression naturellement ou manuellement. Les deux options sont sûres, mais l’une est généralement préférable à l’autre en fonction du type d’aliment que vous cuisinez. Par exemple, optez pour la méthode à libération naturelle lors de la cuisson de liquides comme la soupe et le porridge, ou choisissez la méthode manuelle pour les aliments délicats comme les légumes frais et les fruits de mer.

Les autocuiseurs chauffent les aliments à une température supérieure au point d’ébullition de l’eau, ce qui aide à tuer presque tous les micro-organismes nocifs. Par exemple, les haricots rouges crus contiennent de la phytohémagglutinine, une toxine nocive qui est détruite après avoir été bouillie à haute température pendant plusieurs minutes. Cette fonction de stérilisation est la raison pour laquelle certaines personnes utilisent même l’Instant Pot pour nettoyer des objets comme des pots de confiture et des biberons.

Meilleur moment pour acheter un pot instantané

Vous recherchez une offre avant de vous engager à acheter un Instant Pot? Commencez à chercher pendant les vacances, car les offres Instant Pot sont très courantes pour le Black Friday, Noël, le Memorial Day et des périodes similaires. Vous pouvez même trouver des offres autour du Super Bowl et d’autres moments spéciaux où les familles sont plus susceptibles de rechercher des solutions culinaires.

D'autres réductions peuvent survenir de manière plus aléatoire. Par exemple, Amazon a récemment réduit tous ses modèles Instant Pot peu après le 4 juillet 2020, peut-être pour que la marque puisse se débarrasser des stocks excédentaires ou atteindre ses objectifs en coulisses. Ici vous pouvez vérifier le meilleur Offres Black Friday Instant Pot nous avons trouvé pour que vous puissiez tirer parti des ventes du Black Friday.

Pot instantané contre les autres

Instant Pot est probablement le nom le plus connu en matière d’appareils de cuisson sous pression. Cependant, ce n’est pas le seul acteur en jeu. D’autres marques ont sorti des cuisinières similaires avec des fonctionnalités similaires. Des appareils comme le Autocuiseur TaoTronics 10-en-1 (photo ci-dessus) et le Mealthy MultiPot offrent bon nombre des mêmes boutons et programmes que les modèles Instant Pot. Certains appareils, comme le Ninja Foodi, combinez la cuisson sous pression et une autre fonction de cuisson, comme la friture à l'air libre ou la déshydratation.

Si vous envisagez d’acheter un Instant Pot, il est sage de vérifier toutes vos options. Avec une alternative, vous pouvez parfois obtenir des fonctionnalités supplémentaires ou un prix inférieur. Avec un Instant Pot, vous obtenez un multicuiseur à pression avec un nom de confiance. Souvent, vous pouvez trouver des offres sur certains modèles Instant Pot, ce qui peut rendre la décision un peu plus facile.

Autres options de cuiseur Instant Pot

Si le design original d’Instant Pot ne correspond pas à ce que vous recherchez, la marque propose de nombreuses alternatives. Les modèles spécialisés d’Instant Pot ont les mêmes commandes sans effort, la même sécurité et l’excellente qualité que nous attendons d’Instant Pot, mais ils s’adaptent à des méthodes de cuisson spécifiques.

Par exemple, l’Instant Aura Pro est une mijoteuse de grande capacité qui peut facilement gérer des aliments plus gros, notamment des carrés de bœuf ou de porc. L'Instant Zest est parfait pour ceux qui ont besoin d'un cuiseur à riz. Le Zest peut cuire facilement de grandes quantités de riz, que ce soit pour les cuisines commerciales ou les familles nombreuses prenant un repas.

Les deux cuisinières alternatives font exceptionnellement bien leur travail. Ils incluent également de nombreuses fonctionnalités préférées des fans de la série originale Instant Pot, telles que plusieurs modes de cuisson de différents aliments et des réglages de minuterie pratiques. Instant Pot propose également des mixeurs et des fours grille-pain. Ils ont vraiment quelque chose à utiliser pour presque toutes les tâches de cuisine que vous pouvez imaginer.

Recommandations des rédacteurs

• Les meilleurs pots instantanés pour 2022
• Qu’est-ce que le Wi-Fi Direct? Voici tout ce que vous devez savoir
• Qu’est-ce qu’AmazonFresh? Voici tout ce que vous devez savoir
• Duo de pots instantanés vs. Vive
• Les meilleures alternatives à l’Instant Pot