Les meilleures machines à expresso

Il existe de nombreuses façons de préparer une tasse de café le matin, mais aucune Keurig, cafetière à une tasse, ou machine à infusion froide va vous donner le profil de saveur et l'audace intense que seule une tasse d'espresso bien conçue peut offrir directement à vos papilles gustatives. Devenir votre propre barista est aussi simple que d’investir dans une machine à expresso de qualité, mais comment savoir quelle machine vous convient le mieux? Pour vous aider à trier la mer de machines disponibles, nous avons réduit une liste de machines à expresso qui méritent le plus d'espace sur votre comptoir de cuisine.

En un coup d'œil

• Breville Duo Temp Pro
• DeLonghi BC0430
• Nespresso Vertuo avec Aeroccino
• Philips série 3200
• DeLonghi EC680
• La Marzocco GS3
• Mr. Coffee Café Barista
• Machine à expresso Flair Signature

Breville Duo Temp Pro

La Duo Temp Pro de Breville est la machine à expresso parfaite pour ceux qui débutent dans la préparation de concoctions de barista maison. Pour un profil de saveur riche, la pompe italienne de 15 bars relâche progressivement la pression pendant votre infusion, ce qui donne une boisson bien équilibrée, éliminant l'amertume. La machine permet de tirer un ou deux expressos à la fois, et avec l'un et l'autre filtres à paroi simple et double à deux tasses, vous pouvez choisir exactement la quantité de punch caféiné qui entrera dans votre boire.

L'élément vapeur de 1 600 watts offre juste assez de puissance pour une mousse parfaite. Avec la lance à vapeur incluse, vous vous amuserez à créer de l'art dans votre mousse tout en rehaussant la saveur de votre expresso. Nous aimons également la fonction Auto Purge qui refroidit votre élément chauffant entre les tasses, garantissant le même goût délicieux à chaque nouvelle infusion. Mieux encore, le Breville Duo Temp Pro vous dira même quand il sera temps de nettoyer le bac d'égouttement et les composants d'infusion. Il s’agit d’une machine idéale pour les débutants en expresso, dotée de commandes simples et d’un encombrement relativement réduit sur le plan de travail. Ceux qui recherchent des fonctionnalités de brassage plus avancées ne seront peut-être pas totalement satisfaits, mais pour le prix et les résultats savoureux, le Duo Temp est une grande victoire dans notre livre.

DeLonghi BC0430

Le DeLonghi BC0430 fait un peu de tout – et une grande partie en même temps. Vous pouvez préparer une cafetière noire pour la maison ou le bureau tout en produisant un excellent expresso de l'autre côté. côté (ou cappuccino, si vous en avez envie), avec un cuiseur à lait qui ne prend que quelques minutes à chauffer en haut. Il est livré avec un réservoir d'eau à chargement frontal de 40 onces, une minuterie programmable sur 24 heures et un filtre doré. Côté café, vous disposez également de quatre modes différents pour contrôler l’intensité du café.

L'inconvénient est que, à moins que vous ne vous divertissiez beaucoup autour du café, le DeLonghi BC0430 peut être un peu trop grand pour une maison moyenne. Il prend beaucoup de place sur le plan de travail et ce réservoir d'eau extra-large est plus adapté aux utilisateurs multiples et fréquents. Cependant, les vrais amateurs de café ne se contenteront peut-être pas de moins.

Lisez notre intégralité DeLonghi BC0430 avis

Nespresso Vertuo avec Aeroccino

Acheter une cafetière et une machine à expresso autonomes peut être assez dur pour votre portefeuille, surtout si vous êtes pointilleux sur votre infusion. Avec la Nespresso Vertuo, vous obtenez une machine deux-en-un de qualité de 40 onces, capable de produire des résultats assez savoureux.

Le Vertuo dispose d'un lecteur laser qui identifie les codes-barres imprimés sur le bord des appareils compatibles Dosettes de café et d'espresso Nespresso, indiquant à la machine d'ajuster automatiquement les paramètres d'infusion ou tirant. Cela signifie que vous ne pourrez pas utiliser de dosettes fabriquées par d’autres sociétés – ou du marc de café en vrac – mais, en toute honnêteté, vous ne le voudrez probablement pas. Ce mauvais garçon prépare un expresso absolument délicieux, et vous pouvez également choisir jusqu'à cinq tailles de tasse de café différentes au moment de l'infusion.

Le système Centrifusion unique de Nespresso fait tourner la dosette dans sa chambre, mélangeant le marc avec de l'eau pour créez la crème Nespresso mousseuse de marque que vous connaissez sans doute si vous avez de l'expérience avec leur des produits. Pour un prix extrêmement raisonnable, ce chiot prépare un expresso de haute qualité – et du café – et cela rapidement, sans confusion. Sans oublier que le Nespresso Vertuo avec Aeroccino comprend également un Nespresso Aeroccino, une machine automatique à mousse chaude ou froide pour votre latte chaud fumant ou votre infusion glacée.

Philips série 3200

Cette machine à expresso et moulin à grains tout-en-un de Philips sera certainement votre héros du matin. En termes de traction, le 3200 fait tout le travail à votre place. Choisissez votre type de boisson (espresso, café, Americano, cappuccino, latte macchiato) et sa force (moelleuse, moyenne ou percutante) et préparez votre tasse ou votre tasse. Le 3200 fait tout le reste.

Le système LatteGo combine de l'air chaud et du lait pour garnir votre boisson chaude d'une fine couche de mousse et ne comporte aucun tube compliqué, ce qui rend le nettoyage un jeu d'enfant. Nous apprécions également le fait que la machine soit livrée avec un filtre Philips AquaClean qui maintient l'infuseur exempt de tartre jusqu'à 5 000 tasses de café. La machine vous indique même quand il est temps de changer le filtre. Les connaisseurs de haricots seront heureux de savoir que le broyeur est entièrement en céramique et dispose de 12 réglages de mouture, vous offrant une fine poudre de haricots, des restes grossiers et tout le reste.

Certains critiques ont observé que leur propre Philips 3200 utilisait un peu plus d'eau que la machine à expresso moyenne. L'espace entre le distributeur et le bac collecteur pourrait également être un peu plus grand. Il sera difficile d’installer des thermos de voyage et des verres plus grands, mais les tasses ordinaires et les tasses plus petites ne résisteront pas.

DeLonghi EC680

Si vous aimez vraiment préparer des expressos, vous ne voudrez probablement pas vous encombrer de machines automatiques sophistiquées qui suppriment toute compétence et toute personnalité du processus. Entrez dans l'EC680 de DeLonghi, qui vise à vous donner un contrôle total sur vos boissons du matin.

Le réservoir d'eau à chargement arrière de l'EC680 contient suffisamment d'eau pour huit expressos et vous permet d'en préparer deux à la fois, c'est-à-dire si vous avez des tasses suffisamment petites pour tenir côte à côte sous les doubles buses. Un cadran situé au-dessus du bec de vapeur ajuste les niveaux de mousse, alors trouvez un juste milieu et vous serez réglé pour toujours. Trois filtres inclus aident à déterminer la quantité de café moulu dont vous aurez besoin – si vous voulez un gros cappuccino, utilisez le filtre pour deux tasses.

Le DeLonghi EC680 est ultra-rapide, avec des expressos et des cappuccinos en une minute environ, et les résultats sont invariablement délicieux. Ce n’est pas tout à fait l’expérience complète d’un barista, à moins que quelqu’un ne se plaigne que la boisson a été mal préparée et exige un remplacement gratuit, mais c’est assez proche.

Lisez notre revue complète du DeLonghi EC680

La Marzocco GS3

La Marzocco est aux machines à expresso ce que Lamborghini est aux voitures de sport. La machine phare de l’entreprise, appelée Linea, est la norme industrielle pour la plupart des magasins, restaurants et cafés. Jusqu’à récemment, l’entreprise ne produisait même pas de « machines à expresso maison » et ce n’est pas un nom de marque que vous verrez jamais apposé sur le côté d’une cafetière en aluminium à 80 $.

Le GS3 est probablement capable de prendre en charge à lui seul un petit magasin, mais son alimentation 110 V et sa taille compacte indiquent qu’il est véritablement conçu pour un usage domestique. Le système à double chaudière optimise la préparation de l'espresso et la production de vapeur, et le contrôleur de température PID prédit avec précision les fluctuations de chaleur pour maintenir la cohérence de l'infusion. La pompe autonome et le réservoir d'eau rendent la plomberie attachée facultative, et l'affichage numérique vous permet d'ajuster les températures, les volumes et les temps de pré-infusion pour le plus grand plaisir de votre cœur. La machine peut cependant être intimidante à utiliser et il faut un certain temps pour s'y habituer (ce qui n'est pas inattendu compte tenu de l'étendue de ses capacités).

Une fois que vous l'avez compris, l'engin est conçu pour la vitesse et plaisir. Le système de rinçage automatique élimine une grande partie de la frustration qui accompagne souvent l'espresso manuel, et l'utilisation d'acier inoxydable pour pratiquement toutes les pièces externes signifie que le nettoyage est assez facile. En plus de sa liste impressionnante de fonctionnalités, la Marzocco GS3 est une magnifique machine, combinant classique esthétique (voir le grain du bois ?) avec une fonctionnalité contemporaine pour créer l'espresso ultime expérience.

Mr. Coffee Café Barista

Si vous recherchez la saveur riche et le goût d'une boisson expresso mais que vous n'êtes pas prêt à débourser de l'argent, ne cherchez pas plus loin que la machine à expresso, cappuccino et latte Cafè Barista de Mr. Coffee. Ce que nous aimons de cette machine, c'est qu'elle maîtrise tous les principes fondamentaux de la préparation d'un expresso sans saigner votre banque. compte, et une simple opération à une touche signifie que même un buveur d'espresso non vérifié sera en mesure de concocter un mousseux brasser.

Le Barista utilise une puissante pompe de 15 bars qui génère la pression parfaite pour extraire la saveur et l'audace de premier ordre de votre infusion du matin. Le panneau tactile simple vous permet de choisir entre des prises simples ou doubles pour votre boisson. Placez simplement votre tasse sous le bec verseur, chargez votre marc, choisissez un shot simple ou double, et vous êtes prêt à infuser. Nous aimons également la mousse de lait automatique avec bouton de commande réglable, vous n'aurez donc pas à deviner la quantité de crème à charger dans votre boisson. La chambre à lait et le réservoir d'eau sont amovibles et faciles à nettoyer.

Pour moins de 200 $, le Mr. Coffee Cafè Barista est également livré avec un livre de recettes pour expérimenter de nouveaux délices d'espresso, ou pour un mode d'emploi pratique pour préparer un vieux favori.

Machine à expresso Flair Signature

À première vue, le Flair Signature peut ressembler davantage à un équipement médical de sauvetage qu'à une pompe à expresso, mais ne vous laissez pas tromper par son apparence. Pour ceux qui exigent un contrôle total du processus de brassage, de l’ébullition aux presses à shot, le Flair est une expérience entièrement manuelle, sans aucun composant électrique à proprement parler.

Le corps de la pompe est un mélange d'acier inoxydable et d'aluminium, ce qui rend la Flair idéale pour une plongée facile sur un comptoir ou pour un brassage plus robuste, comme une nuit de camping entre amis ou en famille. Le manomètre ajouté est similaire à un manomètre pour pneus de votre voiture ou de votre vélo, vous permettant de surveiller exactement la pression que vous exercez lorsque vous préparez votre boisson. Également une première pour toute machine à expresso, la tête d’infusion du Flair est totalement détachable pour un nettoyage facile. Il suffit de le rincer sous l'eau froide et de le remettre en place pour votre prochaine boisson.

La machine à expresso Flair Signature n’est peut-être pas la meilleure option pour ceux qui recherchent une infusion automatisée ou pour ceux qui ne possèdent pas de moulin à meules séparé (ce qui est malheureusement une exigence); mais pour le prix décent, la précision, le contrôle et la portabilité, il semblait erroné de ne pas inclure ce modèle sur notre liste.

Conseils de recherche et d'achat

Comment testons-nous ?

Chez DT, nous testons les machines à expresso pour un certain nombre de facteurs. Même si les fonctionnalités et l'esthétique peuvent être importantes, la vraie valeur réside dans les résultats: quelle est la qualité de l'espresso et en combien de temps peut-il être préparé? Nous testons le temps nécessaire pour préparer chaque boisson – expresso et cappuccino – ainsi que la température de la boisson qui en résulte. (Selon la National Coffee Association, la température du café doit être maintenue à environ 180 degrés Fahrenheit). La qualité du goût est subjective, mais nous essayons de déterminer la force de la saveur et l'équilibre mousse/crème au sommet de la boisson.

En ce qui concerne la machine elle-même, nous examinons la convivialité; plus précisément, dans quelle mesure la machine est-elle difficile à utiliser? Y a-t-il une courbe d’apprentissage, ou un débutant serait-il suffisamment à l’aise pour préparer une tasse? Nous examinons également la commodité; nous voulons savoir à quel point il est compliqué de nettoyer chaque machine et combien de pièces différentes sont incluses. Ces pièces passent-elles au lave-vaisselle? Ce sont tous des facteurs qui entrent en compte dans nos notes d’évaluation officielles.

Une machine à expresso plus ou moins automatisée est-elle meilleure ?

La plupart des machines à expresso manuelles ont tendance à utiliser des leviers pour contrôler des fonctionnalités spécifiques. Les versions les plus automatisées vous permettent de choisir parmi quelques paramètres, puis de vous charger vous-même de tout le travail. Ensuite, de nombreuses machines se situent au milieu, avec plus ou moins de fonctionnalités automatisées. Ce qui vous convient le mieux dépend de votre niveau de compétence et du temps que vous souhaitez investir.

Avec les machines manuelles, vous pouvez régler la mouture, le tassement et parfois même la pression et le débit d'eau. Ces fonctionnalités sont destinées aux personnes qui ont beaucoup d’expérience dans la préparation d’espressos, et la version la plus manuelle nécessitait une formation experte et beaucoup de temps. Les machines automatiques moudront et infuseront pour vous – il vous suffit de choisir un réglage et de positionner une tasse. C’est rapide et ne nécessite pas de formation, mais vous ne pouvez pas beaucoup personnaliser les résultats. La meilleure option dépend du degré de personnalisation que vous préférez pour votre expresso.

Est-il facile de nettoyer une machine à expresso ?

Les machines à expresso sont faciles à entretenir si vous les nettoyez rapidement après chaque utilisation. Vous ne voulez pas que des résidus de café ou de lait chaud persistent; sinon, il colle et devient très difficile à retirer. De manière générale, vous ne pouvez pas mettre les pièces à expresso au lave-vaisselle, il est donc préférable de les nettoyer à la main. Faites cependant attention aux pièces chaudes, notamment les lances à vapeur, qui peuvent facilement vous brûler si vous n’y faites pas attention.

Comment puis-je savoir si j’ai préparé un bon expresso ?

Les experts font référence à la « crema », ou à la mousse brune qui se forme sur l’espresso. Avec de la pratique, vous serez en mesure de savoir quand vous avez cette belle couche de mousse effervescente sur votre expresso, signe que le shot est parfait.

Quelles marques de machines à expresso sont les meilleures ?

Breville fabrique des appareils de cuisine de haute qualité et très intelligents sur le plan technologique et constitue un excellent choix pour les machines à expresso. DeLonghi est une marque particulièrement connue avec un grand choix de machines. Les marques comme Nespresso conviennent mieux aux options d’espresso compactes et hautement automatisées.

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