De la cuisson à la friture à l’air, le Breville Smart Oven Air peut tout faire

Quand tu penses à un four grille-pain, vous vous souviendrez peut-être d'images de cet appareil de comptoir bon marché que vous avez utilisé à l'université. Il comportait quelques boutons sur le devant, un élément chauffant électrique et ce plateau collecteur de miettes perpétuellement sale et fragile. Mais c'était l'université. Nous sommes heureux de vous annoncer que le four grille-pain a obtenu son diplôme et se porte désormais plutôt bien. Par exemple, le Four intelligent à air Breville BOV900BSS ($400). Cet appareil polyvalent et riche en fonctionnalités est vraiment plus un four qu'un grille-pain.

Bonnes allures

Tout d’abord, le Smart Oven Air est immense à l’intérieur. Il s’agit d’une version plus grande du Smart Oven et du Smart Oven Pro de Breville, et pourrait facilement remplacer votre four conventionnel pour de nombreuses utilisations quotidiennes. Avec une capacité d'un pied cube, il peut griller simultanément jusqu'à neuf morceaux de pain ou cuire une pizza de 13 pouces. Envie de rôtir une dinde de 14 livres? Ça va gérer ça. Vous avez le choix entre huit positions de rack différentes, avec des étiquettes claires sur la fenêtre vous indiquant à quoi doit servir chaque emplacement.

Le Smart Oven Air de Breville s'intégrera parfaitement dans n'importe quelle cuisine, avec des détails nets et un extérieur en acier inoxydable de haute qualité résistant aux empreintes digitales. La grande poignée donne à l'appareil un look quelque peu industriel. Il est certainement de grande taille pour un four grille-pain, occupant un espace d’environ 21 pouces sur 18 pouces et mesurant près de 13 pouces de hauteur. Comme pour tous les fours grille-pain, vous devrez laisser suffisamment d’espace pour que la chaleur se dissipe. Breville recommande quatre pouces sur les côtés de six pouces ou plus, mais nous avons pu nous en sortir avec un peu moins que cela.

L’affichage et les commandes sont très bien disposés et donnent une impression de solidité. Les cadrans nous rappellent un bouton de volume sur un amplificateur stéréo haut de gamme. L'écran affiche 13 modes de cuisson préprogrammés, y compris les modes habituels: pain grillé, bagel et cuisson. Ce qui rend le Smart Oven Air unique, cependant, c'est sa capacité à frire à l'air libre, à lever, à cuire lentement et à déshydrater. Le four à six éléments de 1 800 watts est doté d'un nouveau ventilateur à deux vitesses qui permet une super convection, d'où les capacités de friture et de déshydratation à l'air. Évidemment, nous devions d’abord les tester.

Tests, tests

Avec un sac d’ailes de poulet congelées à portée de main, nous avons rempli la rôtissoire à panier de friture à l’air incluse, tourné le cadran sur friture à l’air et appuyé sur Démarrer. Après 18 minutes de chaque côté, nous avons été récompensés par un lot d'ailes dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Ensuite, la déshydratation. Après avoir nettoyé le panier de friture, nous l'avons rempli de tranches de banane et de mandarine et avons lancé le test de déshydratation. Les préréglages de friture à l’air libre et de déshydratation utilisent tous deux la fonction de super convection, ce qui rend le four très efficace, mais aussi très bruyant. Le son n’était pas trop gênant pour la demi-heure de friture à l’air libre, mais quatre heures de déshydratation, c’est une autre histoire.

Nous l'avons réduit au réglage de convection normal, qui est beaucoup plus silencieux, et le Breville a automatiquement ajusté la température pour compenser. Malheureusement, emprunter la route la moins bruyante nous a donné des fruits qui n'étaient pas complètement secs. Lors d'une deuxième tentative, en utilisant la super convection, le déshydrateur a fonctionné comme prévu. Même si cela ne remplacerait probablement pas un déshydrateur conventionnel, c’est une fonctionnalité intéressante.

Le Smart Oven Air a fonctionné parfaitement pour d’autres tests de routine. Les pizzas sont ressorties parfaitement cuites et le ventilateur à convection a réduit de quelques minutes le temps de cuisson. Les restes se sont réchauffés comme prévu, le grillage était uniforme et cohérent et les galettes de pommes de terre rissolées parfaitement cuites. Mieux encore, le réglage des cookies permet de cuire nos cookies aux pépites de chocolat préférés sans avoir besoin de rien ajuster.

C’est vraiment la combinaison de toutes les petites choses qui rendent le Smart Oven Air de Breville si génial, y compris la qualité, l’ajustement et la finition, ainsi qu’une grille coulissante magnétique qui fonctionne bien. L'intérieur de la porte est lisse et le bac à miettes est robuste, ce qui facilite le nettoyage. L'appareil est livré avec un solide accompagnement d'accessoires et l'optionnel planche à découper en bambou. Vous pouvez également acheter d’autres accessoires tels que des paniers à friture à air.

Le Smart Oven Air prend le four grille-pain déjà polyvalent, le peaufine, lui apprend de nouvelles astuces et l'habille pour se fondre confortablement dans n'importe quelle cuisine moderne. À 400 $, vous en avez pour votre argent: une summa cum laude qui a laissé derrière vous ces années d'université dans le bac à miettes.

Recommandations des rédacteurs

• L’application rend Breville Joule Oven Air Fryer Pro vraiment intelligente
• Le Starkvind d'Ikea ​​fait double emploi en tant que purificateur d'air intelligent et table d'appoint
• LG ajoute des friteuses à air et des portes de four transparentes à sa gamme de fours intelligents ThinQ
• Avec le nouveau four intelligent d’Anova, l’avenir de la cuisine pourrait être à la vapeur
• Le nouveau four intelligent d'Amazon peut frire, cuire et cuire au micro-ondes vos repas

Améliorez votre style de vieDigital Trends aide les lecteurs à garder un œil sur le monde en évolution rapide de la technologie avec toutes les dernières nouvelles, des critiques de produits amusantes, des éditoriaux perspicaces et des aperçus uniques.