Quand je pense à un mixeur, je pense aux smoothies, aux boissons protéinées, aux milkshakes, à la glace pilée et peut-être à la salsa. Je ne pense certainement pas à cuisiner. Mais, Pot instantané change ma perception des appareils de mixage.
Contenu
- Oui, le mixeur peut vraiment cuisiner
- Soupes, smoothies, glaces, trempettes et plus encore
- Élégant et durable
- Le nettoyer ou le jeter contre le mur ?
- Le verdict
Il est récemment sorti avec un mixeur capable de cuisiner: Le mélangeur Instant Pot Ace. Disponible exclusivement chez Walmart, l'Ace à 99 $ est unique car il dispose de réglages chauds et froids, vous pouvez donc littéralement cuire des aliments dans l'appareil. J'ai testé l'Ace Blender et voici ce que j'en ai pensé.
Oui, le mixeur peut vraiment cuisiner
L’Ace a une puissance de mélange de 700 watts et une puissance de chauffage de 600 watts. L’élément chauffant est dissimulé dans la base du mixeur et les programmes chauds sont conçus pour combiner ébullition et mixage, afin que vous puissiez préparer un repas dans un mixeur. L'Ace dispose de quatre programmes de mélange à chaud: Purée, lait de soja, lait de riz et soupe. Trois des programmes chauds – purée, soupe et lait de riz – ont deux réglages distincts, un réglage plus élevé et un réglage plus bas, pour préparer différents types d'aliments. Par exemple, le réglage de soupe faible est idéal pour les soupes épaisses, et le réglage de soupe élevé fonctionne mieux pour les soupes crémeuses.
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Vous pouvez mettre de la crème, des légumes, du bouillon et d’autres ingrédients dans le mélangeur, et cela fera une soupe. Pour les réglages de lait comme le réglage du lait de riz, vous utilisez le réglage le plus bas pour les ingrédients qui prennent moins de temps pour cuisiner (pensez au riz blanc), et vous utilisez le réglage le plus élevé pour les choses qui prennent plus de temps à cuire (pensez au riz brun). riz). Le mélangeur cuit ensuite le riz et le mélange avec l'eau et d'autres ingrédients pour obtenir du lait.
Lorsque vous utilisez un réglage chaud, le mélangeur affiche la température sur l'écran en temps réel et vous pouvez choisir de l'avoir en degrés Celsius ou en degrés Fahrenheit. Il pulse et se mélange périodiquement pendant la cuisson. Certains programmes de cuisson, comme le réglage de la purée, sont très rapides, tandis que d'autres (comme le lait de riz brun, le lait de soja et la soupe) prennent plus de 20 minutes.
Le processus de cuisson dans le mixeur est extrêmement simple. Je jette simplement les ingrédients dans le mélangeur et je le laisse faire le travail, pendant que je prépare d'autres aliments dans la cuisine.
Soupes, smoothies, glaces, trempettes et plus encore
J'ai préparé plusieurs recettes dans le mélangeur Ace, allant de créations de recettes saines à de délicieuses malbouffes riches en graisses. L'Ace a préparé des smoothies, des shakes et des glaces bien mélangés. Je n’ai pas eu besoin de contourner les côtés de l’appareil avec une cuillère puis de re-mélanger, et je n’ai pas non plus retrouvé de morceaux dans le produit fini. Tous les réglages de froid ont fonctionné exceptionnellement bien.
En utilisant le réglage glace, j'ai réalisé un sorbet mandarine, ananas et mangue. J'ai même caché une portion de carottes dans le sorbet, et mes enfants ne savaient pas qu'ils mangeaient de la glace à base de carottes. J'ai fait la même chose avec des smoothies. J'ai préparé un smoothie aux baies avec du chou frisé dedans et j'ai ri comme le docteur Evil dans ma tête (mu-ha-ha) pendant que les enfants buvaient leurs légumes et s'extasier sur à quel point ils appréciaient la création glacée.
Pour la soirée tacos et nachos, j’ai préparé une trempette au fromage dans le mélangeur. Je ne veux pas me vanter (bip), mais la trempette que j’ai préparée était encore meilleure que n’importe quelle trempette que j’ai eue dans un restaurant mexicain. Cela me fait mal de dévoiler ma recette de trempette au fromage super facile pour les paresseux, mais voilà: une livre et demie de fromage blanc américain de charcuterie cassée en une seule. pouces cubes, une tasse et demie de lait écrémé biologique, une boîte de quatre onces de piments verts rôtis, une demi-cuillère à café de cumin et une demi-cuillère à café de piment poudre. J'ai jeté les ingrédients dans le mélangeur, appuyé deux fois sur le bouton soupe pour activer le réglage de soupe élevé et j'ai obtenu une trempette au fromage parfaite en 23 minutes environ.
La soupe à la crème de brocoli a nécessité deux tentatives. Lors de ma première tentative, j’ai essayé d’utiliser du brocoli surgelé, et le résultat n’a pas été très bon. Certains des plus gros morceaux de brocoli étaient insuffisamment cuits. Lors de ma deuxième tentative, j'ai d'abord décongelé le brocoli. J'ai appuyé une fois sur le bouton soupe, et alto! J'ai eu une super soupe. Ici c'est la recette que j'ai utilisée.
J'ai aussi fait de la sauce au mixeur. J'ai utilisé une fine bouillie de fécule de maïs et de bouillon de poulet, et j'ai ajouté le jus d'un poulet cuit. J'ai appuyé une fois sur le bouton soupe et la sauce est plutôt bonne. Ce n’était pas aussi bon que ma trempette au fromage.
Élégant et durable
Une chose que je dois attribuer au mélangeur Ace est sa qualité exceptionnelle. Le pichet de 60 onces est fait de verre épais au lieu de plastique bon marché. Les lames sont en acier inoxydable. Le couvercle est en plastique et comporte des nervures, ce qui lui permet de se sceller solidement sur le mixeur. Vous savez à quel point certains récipients en verre se fissurent si vous y mettez de l’eau chaude après avoir contenu quelque chose de congelé? Ce mixeur ne fait pas ça. Maintenant, je ne vous suggère pas d'essayer vous-même, mais j'ai rempli l'Ace d'eau chaude immédiatement après y avoir préparé des smoothies, et il a parfaitement résisté.
La base est élégante et high-tech, et elle ne ressemble en rien à ces bases de mixeur de la vieille école avec ces boutons rectangulaires géants. L’écran de l’Ace me rappelle en fait beaucoup celui de l’autocuiseur Instant Pot. Il dispose de huit programmes: smoothie, purée, glace pilée, crème glacée, lait de soja, lait de riz, lait de noix/avoine et soupe. Il dispose également de six boutons supplémentaires: un bouton faible, moyen et élevé pour le mélange manuel, des boutons d'annulation et de pause pour démarrer et arrêter la machine, et un bouton impulsion/nettoyage pour le nettoyage automatique.
L'Ace est livré avec un sac passoire lavable en machine, utile pour éliminer les graines, les grumeaux ou morceaux que vous ne voulez pas dans le produit final (bien que le mélangeur Ace laisse rarement quoi que ce soit non mélangé). Vous recevez également une tasse à mesurer, une brosse de nettoyage (que je pensais être une brosse à dents au début) et un pilon à nourriture pour aider à décomposer et à écraser les aliments.
Le nettoyer ou le jeter contre le mur ?
Je sais que j'ai parlé de ce génial mixeur de cuisine qui peut cacher des légumes dans de la crème glacée, puis se retourner et préparer une soupe et une trempette au fromage. Oui, c’est incroyable, et j’étais super excité… jusqu’à ce que j’aille nettoyer l’appareil. Les choses sont devenues sombres très vite.
Une couche d’un demi-centimètre de trempette au fromage a brûlé sur la partie inférieure intérieure du pichet. J'ai essayé un cycle de nettoyage et la trempette au fromage brûlé est restée. J'ai essayé d'utiliser la brosse à dents de nettoyage fournie avec l'appareil… non, cela n'a pas fonctionné.
La partie inférieure intérieure du pichet est en métal et abrite les lames en acier inoxydable. Vous pouvez remplir le pichet d'eau, mais vous ne pouvez pas immerger l'ensemble de l'appareil dans l'eau car il est doté de broches de connecteur électrique qui tirent l'énergie de la base.
Je ne pouvais pas frotter le fond du pichet avec une éponge parce que les lames gênaient, et je ne voulais pas avoir l'air de me battre avec Edward Scissorhands. Enfin, après avoir fait tremper le pichet pendant des heures, l'avoir frotté avec la brosse à dents et en avoir fait couler environ une douzaine. cycles de nettoyage, j'ai finalement ajouté environ un quart de tasse de détergent liquide pour lave-vaisselle (pas de savon à vaisselle, un véritable lave-vaisselle détergent). J'ai laissé le détergent reposer dans le pichet toute la nuit. La trempette au fromage s'est détachée du fond du pichet le lendemain matin.
La prochaine fois, lorsque j'ai utilisé l'Ace pour une soupe au brocoli et au fromage, j'ai essayé de pulvériser une légère couche d'enduit à cuisson pour créer une surface sans bouillon au fond du pichet. Devinez quoi? Cela n'a pas fonctionné. J'avais encore une épaisse couche de soupe brûlée au fond, mais au moins je savais quoi faire cette fois-ci.
Cependant, lorsque vous cuisinez des plats froids, comme des smoothies, des glaces ou des boissons protéinées, le nettoyage est un jeu d'enfant. Je mets simplement une goutte de savon dans le pichet avec quelques tasses d’eau, je lance un cycle de nettoyage rapide, je rince le pichet et tout est propre. Je n’ai même pas besoin de pré-rincer le pichet et le cycle de nettoyage nettoie même le couvercle. Pourquoi est-il si incroyablement facile de nettoyer cette chose parfois, et si brutal d'autres fois? C’est ce réglage de soupe.
La différence dans le processus de nettoyage après avoir utilisé le réglage soupe et le réglage froid est comme le jour et la nuit. Même les autres réglages chauds, comme les réglages purée et lait, ne me posent pas trop de problèmes. C'est vraiment juste de la soupe.
Le verdict
J’ai des sentiments mitigés à propos du mélangeur Instant Pot Ace. J’aime tellement de choses à ce sujet. Je ne peux pas en dire assez sur les réglages de froid du mixeur, en particulier le réglage de la crème glacée. Je peux préparer des sorbets, des sorbets ou des glaces molles en utilisant uniquement le mélangeur. Je n’ai pas besoin de sel gemme ni de machine à glace.
Les trempettes, les soupes, les laits et les sauces sont également très savoureux. La capacité de l’Ace à mélanger et cuire des aliments avec un bon goût et une bonne texture est de premier ordre.
Mais les aliments brûlés au fond du pichet sont vraiment décevants. Bien que la couche de soupe brûlée au fond n’affecte pas le goût, elle affecte l’expérience globale d’utilisation de l’Ace.
La première fois que j'ai fait l'expérience de frotter la trempette au fromage du fond de l'Ace, je me suis dit: « Je déteste ça. chose." Mais ensuite, quand la soirée tacos et nachos est revenue, j'ai couru directement vers l'Ace Blender pour faire du fromage. tremper. Qu'est-ce que cela signifie? Je suppose que cela signifie que la capacité de l’Ace à préparer facilement de bons plats l’emporte sur ma frustration face au processus de nettoyage. Ou peut-être que j’adore simplement la trempette au fromage.
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