Basse. Newcastle. Carling. Les bières britanniques que la plupart des Américains considéreraient probablement comme exotiques se comparent à un tas de merde grand public, selon les hommes de la plus grande brasserie artisanale d'Écosse – BrewDog. Nous ne leur demanderons même pas ce qu’ils pensent de Bud, Coors et Miller.
Si vous parvenez à dépasser les nez retroussés et les postures punk si lourdes, cela ressemble à des choses au-dessus d'un sujet brûlant (« Nous sommes uniques et individuels. Un phare de non-conformité dans un désert corporatif de plus en plus monotone. »), les Écossais anarchistes préparent en réalité une bière solide.
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Plus récemment, ils ont fait tourner les têtes avec La fin de l'histoire, la bière la plus forte du monde avec 55 % d'alcool par volume – plus élevé que la plupart des whiskies disponibles dans le commerce et conditionnée dans un écureuil empaillé pour démarrer. Alors qu'ils étaient épuisés avant que nous puissions en acheter une bouteille, la société a gracieusement envoyé un paquet de 12 outre-Atlantique pour notre échantillonnage.
C'était peut-être une bonne chose que nous n'ayons jamais parlé de La Fin de l'Histoire. Des grognards que nous sommes, la plupart de nos favoris de l’arc-en-ciel alcoolique venaient du côté le plus léger du spectre. Relativement, du moins. À 9,2 % d'alcool, la Hardcore IPA est forte avec du punch face au houblon, mais se termine étonnamment propre et rafraîchissante – peut-être même un peu sucrée. La 77 Lager à 4,9 % a moins de mordant, mais a une saveur beaucoup plus audacieuse et plus terreuse que les pilsners fades et tondeuses à gazon auxquelles nous sommes habitués.
Ensuite, nous sommes entrés dans les choses difficiles. Paradox Smokehead, vieilli dans des fûts de whisky de la distillerie Smokehead, avait le goût de jus de saumon fumé, essoré dans une chaussette sale et fermenté. La version de Paradox qui utilise des fûts de l'île d'Arran est un peu plus douce sur le goût du feu de camp, mais 18,2 pour cent de Tokyo « chêne fantastique intergalactique vieilli "stout" nous a fait chercher le seau à broche avec un goût de réglisse sucré et une finition antitussive - la seule bière du lot à laquelle nous ne pouvions pas nous résoudre finition.
Notre verdict: Trashy Blonde, 77 Lager, Hardcore IPA et 5 am Saint reçoivent tous un coup de pouce enthousiaste. Les nouveautés à deux chiffres, nous les considérons avec le même scepticisme que celui qui utilise le monocycle comme principal moyen de transport. transport en ville: Conduiriez-vous vraiment ce truc si personne n'était là pour vous voir dessus et rester bouche bée?
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