Dans Star Trek, la nourriture est apparue comme par magie via des « réplicateurs alimentaires » miraculeux. Dans Warren Ellis Transmétropolitain, notre anti-héros Spider Jerusalem a utilisé un « fabricant » pour tout générer, des repas faits maison aux gilets pare-balles. Vient maintenant une plate-forme futuriste du Japon qui peut déjà transmettre et générer des sushis pixellisés sur commande.
La société s'appelle Repas Ouverts, qui a démontré son concept au salon de cette année Sud par sud-ouest (SXSW) à Austin, au Texas, présentant la technologie de génération et l'imprimante 3D capables de fabriquer ce qu'elle appelle des « sushis 8 bits ». Même si cela peut ressembler à quelque chose qui ressemble à un gadget, les créateurs de la plateforme ont des projets ambitieux pour un concept qui pourrait marquer des changements radicaux dans la façon dont les aliments sont créés et livré.
「転送寿司」コンセプトムービー / Film concept « Sushi Teleportation »
Le concept de base de De la nourriture imprimée en 3D
n'est pas si nouveau - une variété de créateurs travaillent dans l'espace pour créer fausse viande,glace, et même fruit. Cependant, Open Meals utilise une technologie unique qui lui permet de personnaliser les aliments jusqu'à quelques millimètres seulement. Alors que la plupart des imprimantes alimentaires produisent des couches d'ingrédients en purée, Open Meals utilise un système de création à base d'eau qui ajoute des saveurs, des nutriments et des couleurs au fur et à mesure que le « cube » est assemblé.En rapport
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Le côté créatif des futurs chefs vient du côté de l’entreprise. « Base alimentaire » une plateforme numérique de stockage et de livraison qui conserve des informations granulaires sur différents types d'aliments, notamment le goût, la texture, la couleur, la forme et les ingrédients. Open Meals envisage encore plus d'applications pour la base alimentaire, telles que la recréation de recettes traditionnelles ou culturelles ou demander à des chefs célèbres de créer des recettes personnalisées qui pourraient ensuite être vendues comme contenu supplémentaire pour la nourriture domestique d'un utilisateur Base.
L'autre composant est le « Imprimante alimentaire Pixel » une plate-forme complexe de création alimentaire qui utilise la technologie numérique, un bras robotique et une série de cartouches qui injectent des arômes, des couleurs, des nutriments et des agents gélatinisants dans les sushis ou d'autres aliments. Selon l'entreprise site web, l’imprimeur peut réaliser efficacement des reproductions simples d’à peu près n’importe quel aliment, mais encourage également les utilisateurs à « concevoir et créer tous les plats souhaités pour élargir considérablement les possibilités alimentaires ».
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Au SXSW, l'entreprise a tenu sa promesse en créant des sushis haut de gamme conçus au Japon et en les imprimant sur place à Austin. Futuristes sont très enthousiastes à l’idée, qui pourrait avoir des répercussions à long terme sur la façon dont les humains consomment de la nourriture. Étant donné que les gels injectés peuvent être personnalisés, ils pourraient potentiellement être utilisés pour fournir des nutriments essentiels aux personnes âgées, aux malades ou aux athlètes professionnels. Open Meals pense pouvoir transmettre les mesures et les dimensions directement à des avant-postes éloignés comme la Station spatiale internationale, où les astronautes pourraient potentiellement imprimer un repas « fait maison ».
Comme les sushis sont actuellement imprimés en blocs de cinq millimètres, le résultat est un peu old-school, ressemblant à de délicieuses friandises qui ne seraient pas déplacées dans un jeu vidéo. Cependant, Open Meals pense qu'il pourrait éventuellement atteindre des tailles d'un millimètre ou moins, ce qui donnerait lieu à des designs plus beaux et plus malléables.
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