Les projets de financement participatif destinés à vous aider en homebrew ne manquent pas. Qu'est-ce qui fait que Fermenteur Vessi Ce qui est différent, c’est qu’il sort des W Labs de Whirlpool. Oui, le fabricant d’électroménagers Whirlpool.
"Il s'agit d'un système scellé, à température et pression contrôlées, qui vous aidera à gérer l'ensemble du processus de fermentation", a déclaré Noel Dolan, responsable de l'innovation ouverte chez Whirlpool, à Digital Trends. "Une fois que vous avez créé votre moût et que vous l'avez mis dans cette unité, cette unité le gardera scellé et il est sous pression et sa température est contrôlée, créant ainsi l'environnement optimal pour créer une bière délicieuse. »
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Vessi a le potentiel de résoudre deux des plus gros problèmes des brasseurs amateurs.
Les brasseurs amateurs sérieux devront consacrer un espace de cuisine à l’unité. Le Vessi mesure 24 pouces sur 24 pouces et 36 pouces de hauteur. Installé sur roulettes, il dispose d'un réservoir de 8 gallons, de contrôles de température et de pression et d'une vanne réglable pour libérer les sous-produits dégazants liés à la fermentation. Il y a également un système d'élimination des sédiments en bas et un robinet pour verser la bière dans un contenant d'une pinte, un fût ou des bouteilles en haut. "Je pense que cela change la donne par rapport au système de brassage maison traditionnel", déclare Dolan.
Les brasseurs amateurs fermentent souvent dans un seau, puis transfèrent le contenu dans une tourie en plastique, puis mettent la bière en bouteille ou en fût. En éliminant certaines de ces étapes, il y a moins de nettoyage et de désinfection, ainsi qu'un risque réduit de contamination de votre bière par des bactéries ou des levures sauvages. Le contrôle de la température est également un avantage, car les variations peuvent affecter négativement le résultat du brassage, conduisant à une bière au goût désagréable. Parce que la bière est sous pression, elle est gazeuse et réduit le temps de fermentation.
Être capable de contrôler la température signifie également que les brasseurs peuvent garantir que la levure est toujours active. Des températures de fermentation élevées peuvent donner à la bière un goût involontairement épicé, boisé ou fruité, tandis qu'une fermentation incomplète conduit à des saveurs qui ressemblent à des pommes, des amandes ou du vernis, Dave Buchanan, expert résident en homebrew et administrateur de base de données de Digital Trends explique. Il juge les compétitions homebrew et pense que le Vessi a le potentiel de résoudre ces deux problèmes. Il existe des moyens de bricoler un système de contrôle de température, mais celui de Vessi semble plutôt élégant et efficace, même si nous devrons attendre de le tester pour en être sûr.
Dolan de Whirlpool considère la fabrication de la bière comme une procédure en deux parties: le processus de brassage et le processus de fermentation. La première partie, le processus de brassage, est celle où les brasseurs amateurs mettent en œuvre leur talent artistique et leur passion, a-t-elle déclaré. "Nous ne voulions pas nous mêler de ce qu'ils considèrent comme leur spécialité et la création de leur art", a-t-elle déclaré. "Ce que nous voulions les aider, ce sont les problèmes que nous entendions, c'est-à-dire la deuxième partie du processus, le processus de fermentation, la gestion de la température et de la pression et la carbonatation."
« Il y a une innovation réelle et significative là-bas, où ils prennent ce qui est une partie très difficile d'un processus que, dans l'ensemble, les gens sont très passionné et il a un fort public passionné, et ce domaine sensible, le réduisant considérablement afin que les passionnés "Une foule de gens profitent mieux de leur passion et de leur passe-temps", a déclaré à Digital Jerry Needel, responsable du service Enterprise Crowdfunding d'Indiegogo. Les tendances.
Le système à température contrôlée vous permet de préparer une bière blonde légère en sept jours seulement, bien que d'autres types, comme les stouts à pourcentage plus élevé, prennent plus de temps. Si vous êtes un producteur prolifique, il est également important de noter que vous ne pourrez fabriquer qu’un seul type de bière à la fois et que chaque lot produira de cinq à six gallons.
Cinquante fermenteurs Vessi early bird sont disponibles dès maintenant sur Indiegogo pour 1 199 $, et les 200 premières unités seront expédiées à temps pour les vacances. Nous suggérons toujours de faire preuve de prudence lors du financement participatif, même si le fait que ce produit soit soutenu par Whirlpool peut donner un peu plus de tranquillité d'esprit.
