SaltedEats apporte les recettes de chefs célèbres dans votre cuisine

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SaléManger
Vous savez, ce plat de votre restaurant préféré dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer? Et si vous pouviez le faire dans le confort de votre foyer? Avant de lever les yeux au ciel et de penser « je ne peux pas reproduire le faux-filet en croûte de cèpes de Butchers and Babers », prenez un moment pour découvrir le tout nouveau service de cuisine à la demande, SaléManger. Fondé par l'entrepreneur Jeff Appelbaum basé à Los Angeles, SaltedEats est le fruit du système d'abonnement école de cuisine Salé, qui donne aux gens ordinaires la possibilité d'apprendre à cuisiner des plats célèbres directement auprès des chefs qui les ont créés.

Alors que SaltedEats ressemble à un autre clone du populaire service de cuisine à la demande Blue Apron, Appelbaum's l'entreprise n'exigera pas d'abonnements cohérents de la part de ses utilisateurs, tout en utilisant également des ressources 100 % locales ingrédients. De plus, le service ne permettra pas automatiquement aux utilisateurs de décider entre cuisiner pour deux ou quatre, mais permettra à quelqu'un de cuisiner juste pour lui-même s'il le souhaite. Cette volonté de permettre aux gens de cuisiner eux-mêmes est également au cœur de la raison pour laquelle Appelbaum a lancé ce service.

Spaghettis d'oursin de SaltedEat avec chapelure grillée
Spaghettis d'oursin de SaltedEat avec chapelure grilléeSaléManger

"Nous avons lancé Salted, notre école de cuisine en ligne pour grands chefs, il y a environ 18 mois, avec pour mission d'aider les chefs à domicile à apprendre à cuisiner auprès des meilleurs chefs du pays", a déclaré Appelbaum à Digital Trends. « La demande de fonctionnalité la plus populaire était la livraison d'ingrédients, qui était à l'origine de SaltedEats. Nous n’étions pas intéressés par la création d’un produit de livraison de kits repas « moi aussi ». Au lieu de cela, nous avons créé quelque chose qui ressemble à un cours de cuisine privé dans votre propre cuisine, dans lequel des chefs célèbres de votre ville [via des didacticiels vidéo] vous apprennent à recréer leur signature recettes."

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Appelbaum reconnaît le travail préparatoire que des services comme Blue Apron ou Plate ont fait pour attiser l'intérêt pour l'ingrédient livraisons, bien qu’il attribue également le crédit à un « marché de personnes passionnées » peu intéressées par le respect des obligations contraignantes. abonnements. Pour ce groupe de personnes, la capacité de SaltedEats à leur expédier des aliments locaux, par opposition à l’envoi de marchandises à travers le monde. pays - est incroyablement attrayant et a permis à l'entreprise de connaître le succès au cours de son court passage sur le marché. marché.

« La réponse a été incroyable », a-t-il poursuivi. « La réalité pour beaucoup d’entre nous est que nos horaires sont très imprévisibles et qu’il n’est tout simplement pas possible de planifier nos repas – sans parler de plus de trois repas – une semaine à l’avance. Grâce à notre approche locale, marché par marché, nos clients peuvent reporter leur décision de dîner jusqu'à minuit la veille de notre jour de livraison [jeudi]. Les ingrédients restent frais jusqu'à cinq jours, ils peuvent donc même être cuisinés pendant le week-end.

Gnocchis à la ricotta de SaltedEat au beurre noisette et à la sauge
Gnocchis à la ricotta de SaltedEat, beurre noisette et saugeSaléManger

Pour l'instant, SaltedEats opère uniquement à Los Angeles, livrant (comme mentionné ci-dessus) uniquement le jeudi. Alors que le service continue de gagner en popularité et en élan, Appelbaum a l'intention de s'étendre dans toutes les grandes villes gastronomiques où sa série de vidéos Salted a déjà été visitée, comme Portland, Oregon; Chicago; New York; Boston; et la Nouvelle-Orléans, entre autres.

"Notre objectif est d'aider les chefs à domicile de tout le pays à apprendre à cuisiner auprès des meilleurs chefs de leur ville", a ajouté Appelbaum. "Et pour que le processus de cuisson soit aussi simple, divertissant et gratifiant que possible."

Bien que des services comme Blue Apron ou Plate offrent aux chefs à domicile en herbe la possibilité de développer leurs compétences culinaires, c'est difficile ne pas aimer l'approche d'Appelbaum consistant à permettre aux utilisateurs de cuisiner certains de leurs plats préférés à partir de leurs plats préférés Restaurants.

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