Alors que SaltedEats ressemble à un autre clone du populaire service de cuisine à la demande Blue Apron, Appelbaum's l'entreprise n'exigera pas d'abonnements cohérents de la part de ses utilisateurs, tout en utilisant également des ressources 100 % locales ingrédients. De plus, le service ne permettra pas automatiquement aux utilisateurs de décider entre cuisiner pour deux ou quatre, mais permettra à quelqu'un de cuisiner juste pour lui-même s'il le souhaite. Cette volonté de permettre aux gens de cuisiner eux-mêmes est également au cœur de la raison pour laquelle Appelbaum a lancé ce service.
"Nous avons lancé Salted, notre école de cuisine en ligne pour grands chefs, il y a environ 18 mois, avec pour mission d'aider les chefs à domicile à apprendre à cuisiner auprès des meilleurs chefs du pays", a déclaré Appelbaum à Digital Trends. « La demande de fonctionnalité la plus populaire était la livraison d'ingrédients, qui était à l'origine de SaltedEats. Nous n’étions pas intéressés par la création d’un produit de livraison de kits repas « moi aussi ». Au lieu de cela, nous avons créé quelque chose qui ressemble à un cours de cuisine privé dans votre propre cuisine, dans lequel des chefs célèbres de votre ville [via des didacticiels vidéo] vous apprennent à recréer leur signature recettes."
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Appelbaum reconnaît le travail préparatoire que des services comme Blue Apron ou Plate ont fait pour attiser l'intérêt pour l'ingrédient livraisons, bien qu’il attribue également le crédit à un « marché de personnes passionnées » peu intéressées par le respect des obligations contraignantes. abonnements. Pour ce groupe de personnes, la capacité de SaltedEats à leur expédier des aliments locaux, par opposition à l’envoi de marchandises à travers le monde. pays - est incroyablement attrayant et a permis à l'entreprise de connaître le succès au cours de son court passage sur le marché. marché.
« La réponse a été incroyable », a-t-il poursuivi. « La réalité pour beaucoup d’entre nous est que nos horaires sont très imprévisibles et qu’il n’est tout simplement pas possible de planifier nos repas – sans parler de plus de trois repas – une semaine à l’avance. Grâce à notre approche locale, marché par marché, nos clients peuvent reporter leur décision de dîner jusqu'à minuit la veille de notre jour de livraison [jeudi]. Les ingrédients restent frais jusqu'à cinq jours, ils peuvent donc même être cuisinés pendant le week-end.
Pour l'instant, SaltedEats opère uniquement à Los Angeles, livrant (comme mentionné ci-dessus) uniquement le jeudi. Alors que le service continue de gagner en popularité et en élan, Appelbaum a l'intention de s'étendre dans toutes les grandes villes gastronomiques où sa série de vidéos Salted a déjà été visitée, comme Portland, Oregon; Chicago; New York; Boston; et la Nouvelle-Orléans, entre autres.
"Notre objectif est d'aider les chefs à domicile de tout le pays à apprendre à cuisiner auprès des meilleurs chefs de leur ville", a ajouté Appelbaum. "Et pour que le processus de cuisson soit aussi simple, divertissant et gratifiant que possible."
Bien que des services comme Blue Apron ou Plate offrent aux chefs à domicile en herbe la possibilité de développer leurs compétences culinaires, c'est difficile ne pas aimer l'approche d'Appelbaum consistant à permettre aux utilisateurs de cuisiner certains de leurs plats préférés à partir de leurs plats préférés Restaurants.
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