En cherchant à aller au-delà des réponses aux questions pour créer quelque chose de nouveau, Lav Varshney, un scientifique d'IBM, a eu l'idée d'un système de cuisson innovant. « Un système informatique cognitif axé sur la nourriture, pensait-il, pourrait aider les chefs à explorer ces produits frais. combinaisons de saveurs et co-créer des plats surprenants et inédits », selon le livre. introduction.
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La machine a reçu une charge de données sur les plats, afin qu'elle puisse tout apprendre, des interactions des saveurs aux compositions chimiques des aliments. La machine ne fonctionne pas seule, et une équipe de technologues et de chefs a commencé à créer le livre de cuisine une fois que Watson a commencé à suggérer diverses combinaisons.
Watson a revisité certaines recettes courantes comme la bruschetta aux tomates et les asperges grillées. Par exemple, l'ordinateur recommandait d'utiliser des aubergines japonaises pour créer une bruschetta turque. Certaines des recettes ont des notes pour des descripteurs tels que "surprise", "agréable" et "synergie".
Plus de 65 recettes sont incluses dans le livre de cuisine, et il est possible que d'autres soient en route. IBM travaille également sur une application Web pour les passionnés de cuisine plus férus de technologie. Basé sur la plateforme de Watson, il utilisera des algorithmes pour suggérer de nouveaux plats. Watson prendra ce que vous voulez et ce qu'il sait sur le goût et les composés chimiques pour créer des combinaisons alimentaires. Après avoir reçu vos informations, il réduira sa collection de recettes de milliers à 100. Ensuite, il les triera en fonction de vos préférences, de vos restrictions alimentaires et d'autres exigences que vous définissez.
Jusqu'à ce que l'application Web soit publiée, vous voudrez peut-être mettre la main sur le livre. Que vous soyez un passionné de cuisine ou que vous ne sachiez pas comment faire bouillir de l'eau, Watson peut être votre sauveur. Le livre de cuisine sera disponible sur Amazon en couverture rigide pour 22 $, et vous pouvez Pré-commander maintenant.
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