Revue Breville Joule Oven Air Fryer Pro: un four vraiment intelligent

Joule Oven Friteuse Pro

PDSF $399.95

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"L'application Joule Oven connaît mieux la nourriture que moi."

Avantages

• Cuit les aliments uniformément
• 13 options de cuisson
• Application intelligente qui fonctionne parfaitement avec le four
• Élimine le besoin de plusieurs petits appareils électroménagers

Les inconvénients

• La fonction Bagel ne fonctionne pas tout à fait correctement

Nous avons eu des doutes lorsque nous avons entendu que l'application Joule Oven Air Fryer Pro aidait à cuisiner les aliments qu'elle fabriquait, mais nous l'avons ensuite testée. En ce qui concerne les fours intelligents, l'application lui donne tout le cerveau dont elle a besoin pour cuisiner et préparer de délicieux repas. Cela dit, l'application ne peut pas faire grand-chose, et ce four, avec ses 13 fonctions de cuisson, doit faire la plupart du travail lourd. Nous avons passé trois mois à tester toutes ces fonctionnalités, et voici ce que nous avons découvert.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compact et puissant

Le Breville Joule Oven Air Fryer Pro est un peu plus grand qu'un four grille-pain standard. Le four en acier inoxydable brossé mesure 21,5 x 17,5 x 12,7 pouces, il s'intégrera donc parfaitement sur un comptoir et même sous un placard avec un peu d'espace à revendre. Mais vous abandonnez cette zone du comptoir pour s'adapter au Joule. À l'intérieur, le four est assez spacieux avec son intérieur de 1 pied cube. Vous pouvez facilement y mettre un poulet entier et le rôtir, le faire frire à l'air, le cuire au four ou le cuire lentement.

En parlant de façons de cuisiner, le Joule vous offre 13 fonctions: griller, bagel, cuire, frire à l'air, griller, rôtir, pizza, biscuits, lever, réchauffer, mijoter, garder au chaud et déshydrater. Il est livré avec la plupart des accessoires dont vous avez besoin pour profiter de tous ces paramètres. Dans la boîte, vous trouverez une plaque à pizza de 13 pouces, deux grilles de four, une plaque à griller / rôtissoire en émail et un panier en filet à utiliser avec la friteuse à air et le déshydrateur. Chacun de ces accessoires se glisse facilement dans l'une des huit positions de grille - il y a même de la place à l'arrière du four pour s'adapter à la courbe de la plaque à pizza.

Les concepteurs voulaient que les gens profitent de ce Joule à ses performances optimales, ils l'ont donc rendu incroyablement facile à utiliser. Le mot intuitif ne s'applique même pas car l'écran LCD vous indique littéralement où placer le panier ou le panier en filet en fonction de chaque fonction. Voici un coup de génie: la grille est conçue pour tourner sa position pour s'adapter aux fentes numérotées - d'un côté, elle se trouve plus bas dans le four, et de l'autre, la nourriture est un peu plus haut. Il n'y a que trois boutons et six boutons sur le four qui se trouvent sous l'écran rétroéclairé bleu clair.

Vous naviguez dans les fonctions du four avec le bouton de confirmation/rotation, réglez la température/l'intensité du toast avec l'un des plus gros boutons et le temps/le nombre de tranches avec le nob inférieur. Le bouton marche/arrêt est explicite. Pour la plupart, ce sont les seules commandes dont vous avez besoin pour le fonctionnement. Cependant, les autres boutons sont pour allumer la lumière, basculer entre la convection et la super convection, un peu plus de temps, des aliments surgelés et une configuration préférée.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: application super intelligente

Je suis généralement pas fan des applications pour petits électroménagers, principalement parce qu'ils n'ajoutent vraiment rien à l'expérience. Mais si toutes les applications de maison intelligente étaient comme l'application Joule Oven, je serais un converti. En plus de présenter des tonnes de des recettes savoureuses de la cuisine test de Breville, chefs célèbres, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats, etc., il se connecte au four pour faciliter la cuisson. Lorsque vous devez intervenir et faire pivoter une casserole, vous recevez une alerte sur votre téléphone. La minuterie du four s'arrêtera pendant que vous effectuez la rotation. Vous penseriez que toutes les applications fonctionneraient de manière si transparente, mais non.

La configuration de l'application ne prend qu'une minute et est extrêmement intuitive. Il utilise Bluetooth pour trouver le four et se connecte ensuite à votre réseau Wi-Fi. Réfléchissez bien au nom que vous souhaitez donner à votre four, car c'est ainsi qu'il apparaîtra sur les alertes. Vous pouvez également le connecter pour travailler avec Assistant Google et Alexa, donc au lieu de dire à l'application de dire au four de faire quelque chose, vous pouvez simplement demander à Google ou Alexa. Une fois mis en place, il existe d'innombrables recettes qui vont de la fabrication de pain aux sandwichs au poulet à la friteuse à air, au prosciutto, au fromage de chèvre, à la pizza aux figues et aux biscuits. Vous pouvez ajouter des recettes préférées et voir quelles recettes vous avez faites et quand. Certains d'entre eux sont basiques, où vous devrez régler le four vous-même, et d'autres sont ChefSteps où l'application fonctionne avec le four pour cuire les aliments. Ceux-ci sont signalés par une icône d'avion dans le coin de l'image de l'application. Lorsque vous préparez l'une de ces recettes, c'est vraiment une expérience culinaire à préparer et à oublier. Vous recevrez des notifications sur votre téléphone lorsque vous devez faire quelque chose ou lorsque la cuisson est terminée. J'ai apprécié cette fonctionnalité.

Les recettes sont simples et comprennent une liste d'ingrédients, le temps total, le temps d'activité, la quantité de portion et le niveau de compétence. Chaque étape a une vidéo correspondante, donc si un terme de cuisine ou de pâtisserie est nouveau, l'application le démontre pour vous. Au fur et à mesure que vous travaillez sur la recette, lorsqu'il est temps de cuisiner ou de régler une minuterie, l'application vous le dit également. Il comprend même la grille à utiliser dans le four. Ma fonctionnalité préférée de l'application est que l'écran de votre téléphone reste allumé lorsque vous préparez une recette. Vous n'aurez jamais besoin d'utiliser vos doigts collants pour entrer le mot de passe de votre téléphone pour revenir à la recette.

J'ai utilisé les recettes de l'application pour préparer une tonne de repas, et tout s'est plutôt bien passé et rien n'a été brûlé ou insuffisamment cuit. La chose la plus impressionnante que j'ai faite était des croissants. Cette recette utilise les ChefSteps, donc une fois que vous roulez les croissants et que vous les mettez au four, ils passent d'abord par le processus de fermentation, puis l'application passe le four en mode cuisson. Ils se sont avérés parfaits - bonté feuilletée et beurrée.

Vous aussi, vous pouvez préparer de délicieux plats avec la friteuse à air Pro Joule Oven de Breville

Le plus grand témoignage de la polyvalence et de la puissance du Joule est peut-être que je n'ai pas allumé mon four une seule fois au cours des trois mois de test et que je cuisine trois à quatre fois par semaine. J'ai pu tout préparer au four Joule. Pour ceux qui ne veulent pas allumer un four pendant l'été, considérez ce modèle comme une solution de cuisson alternative. J'ai essayé beaucoup de recettes dans l'application, cuisiné des plats surgelés, des croissants cuits au four, grillé une multitude de pains, de délicieuses friandises tempura frites à l'air et des pommes de terre, déshydratées des courgettes, des restes réchauffés, j'ai utilisé le mode gril pour faire griller du halloumi enveloppé de prosciutto et j'ai gardé un plat d'accompagnement au chaud pendant que je terminais une autre partie du repas sur la cuisinière. Pour la plupart, tout s'est avéré à peu près parfait.

Le seul vrai problème que j'ai eu, et c'était une erreur de l'utilisateur, est survenu lors du rôtissage d'une poitrine de dinde. Maintenant, pour être clair, je n'ai jamais rien rôti avant d'utiliser un réglage de rôti… Je n'ai jamais eu l'option. Il n'y avait pas de recette de rôti de poitrine de dinde dans l'application. J'ai décidé de m'envoler, qu'est-ce qui pourrait mal tourner? Bien, mode rôtir et cuire (en particulier dans un four à convection) sont deux choses totalement différentes. J'ai mis la dinde au four (elle tient parfaitement dans la rôtissoire incluse), j'ai sélectionné 350 et rôti pendant 2,5 heures. Après la première heure, le dessus de la poitrine de dinde était magnifique - comme quelque chose que vous verriez sur les pages brillantes d'un magazine alimentaire. Après la deuxième heure, j'ai senti que j'aurais probablement dû le retirer plus tôt. Toujours aussi belle, j'ai coupé la dinde pour trouver le morceau de viande le plus sec que j'aie jamais vu - il s'est essentiellement ratatiné sur lui-même. Cette petite expérience m'a amené à me fier à l'application Joule Oven, car elle sait vraiment ce qu'elle fait.

Mon seul problème concernait la fonction bagel, qui est censée croustiller l'intérieur du bagel tout en gardant l'extérieur légèrement grillé. Je n'ai jamais pu faire fonctionner correctement la fonction bagel - l'intérieur du bagel avait une texture étrange qui n'était ni croustillante ni douce. L'utilisation de la fonction de grillage sur un bagel a fait l'affaire. j'en ai vu pas mal fours intelligents avec cette fonctionnalité et je ne sais pas quel est l'attrait.

Le Breville Joule Oven Air Fryer Pro est livré avec une garantie limitée de deux ans et coûte environ 400 $. À ce prix, il est plus cher que d'autres fours intelligents comme le Four à frire à air double chaleur Ninja Foodi, mais les fonctions de cuisson/cuisson du Breville correspondent davantage à la façon dont les gens cuisinent. Combinez cette fonctionnalité avec une application pleine de recettes qui facilite également la prise en charge des détails urgents (avouons-le peut faire passer un repas de magique à tragique), et le Breville, même s'il est plus cher, est un meilleur choix pour les personnes qui aiment cuisiner.

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