Ehkä äskettäinen kuolema Anthony Bourdain ansaitsee tarkastella, miten ja missä syömme, mutta kotitekoisten aterioiden tulevaisuus ei näytä tällä hetkellä hyvältä. Sijoitusyhtiö UBS: n raportti otsikolla "Onko keittiö kuollut?" ehdottaa sijoittajille uutta tulevaisuuden lähestymistapaa, jossa keittiöt on hylätty robottien valmistamien ja droonien toimittamien noutoruokien vuoksi.
Sitä on vähän vaikea ottaa vakavasti, mutta raportin mukaan suurin osa aterioista valmistetaan nyt kotona – ei enää luuta luuydintä paahtoleipää, kananpatapiirakkaa tai sunnuntaipaistia – voitaisiin korvata McDonald’sin ja Tacon kaltaisten myyjien noutoruokalla Bell. Raportissa korostetaan toimitusalustojen, kuten Grubhub, Just Eat ja Delivery Hero, kasvua mahdollisina voittajina tulevat ateriasodat sekä loogiset toimitusalustat, kuten Amazon.com ja sen yhteistyö Whole Foodsin ja muiden kanssa tuotemerkit.
Suositellut videot
"Ammattimaisesti valmistetun ja toimitetun aterian kokonaistuotantokustannukset voivat lähestyä kotitekoisen ruoan hintaa tai jopa ylittää ne, kun aika huomioidaan", raportissa sanotaan. "Maailmassa, jossa kuluttajat kärsivät yhä enemmän ajasta ja resursseja keveämmällä vuosituhannen vaihteella, uskomme kasvun
ruoan toimitus verkossa on osa megatrendiä, jota ei pidä sivuuttaa."Liittyvät
- Parhaat aterioiden toimituspalvelut
- Uber Eatsin drone-toimituspalvelu saattoi nähdä Big Macin nopeuden 70 mph
- UPS laajentaa kotiinkuljetuspalvelua Amazon Keyn käyttöön
Erityisesti raportissa nähdään skenaario, että vuoteen 2030 mennessä suurin osa kotona valmistetuista aterioista tilataan verkosta ja toimitetaan joko ravintoloista tai keskuskeittiöistä. Tässä tulevaisuuden versiossa UBS näkee robotteja työskentelemässä "pimeissä keittiöissä", joissa ryhmäkeittiöissä valmistetaan erilaisia takeaway-aterioita. Raportin arvion mukaan verkkoruoan toimitus voi hallita jopa 10 prosenttia elintarvikepalveluiden kokonaismarkkinoista, mikä tarkoittaa yli 350 miljardia dollaria.
Joten kuka häviää tässä maailmassa, joka on vailla survimia, valkosipulipuristimia ja muita ruokatarvikkeita? Paljon yrityksiä, mukaan lukien satoja tuhansia elintarvikkeiden jälleenmyyjiä ja tuottajia sekä kiinteistömarkkinoita, kodinkoneita ja muita valmistajia. Raportti kutsuu myös Sonic Drive-Inin kaltaisia franchising-yrityksiä – kuinka voit ajaa sisään, jos et loppujen lopuksi koskaan poistu kotoa? - sekä yritykset, kuten General Mills ja Kraft Heinz, jotka ovat voimakkaasti riippuvaisia valmiiden tai itse valmistettujen ruokien, kuten Kraftin mac- ja juustojen, myynnistä.
"Ne vähittäiskauppiaat, jotka voivat ohjata tai ainakin monipuolistaa myyntiä uusille kasvun väylille, kuten verkkoon. päivittäistavarakaupan, valmisruokien, pikaruokaravintoloiden jne. pitäisi nähdä hyötyä", UBS: n mukaan raportti.
Raportti keskittyy Lontoon kaltaisiin ruuantoimitusalan startup-yrityksiin Deliveroo ja kaikkialla oleva Uber syö mutta toteaa, että ateriapakkausten toimituspalvelut pitävät Sininen esiliina tai Hello Fresh saattaa myös täyttää mahdolliset puutteet palvelussa.
UBS tarjosi vertailun tulevaisuuden aterioihin vaateteollisuuden kehityksen myötä.
"Tämän päivän maailman kuvaileminen ihmiselle, jonka kaikki vaatteet on tehty kotona, vetäisi oletettavasti paljon skeptisyyttä, ja täydellinen siirtyminen kotivaatteiden tuotannosta nykymaailmaan kesti kauan”, UBS raportteja. "Mutta tässä on joitakin samoja piirteitä: voimme olla aterioiden tuotannon ja toimituksen teollistumisen ensimmäisessä vaiheessa."
Toimittajien suositukset
- Tuhansia toimitusrobotteja liittymään Uber Eatsiin
- Tilaa sisään? MealMe kertoo, mikä ruoan toimituspalvelu on halvin
- Postmates tarjoaa nyt tavan saada ilmainen toimitus ateriatilauksille
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
