Kun Robin Liss juoksi Reviewed.com, hän lensi keskimäärin 200 päivää vuodessa. Kevin Incorvia on entinen Applen insinööri, joka on naimisissa fyysikon kanssa. Vaikka he molemmat arvostivat hienoa kotitekoista ateriaa, heillä ei ollut aikaa tehdä niitä säännöllisesti. Liss ja Incorvia päättivät tehdä yhteistyötä ja tehdä keittiörobotin, mikä todella pelastaisi ihmiset viettävät aikaa ja ruokkivat koko perheen, mutta niistä tulee silti jotain terveellisempää kuin mikroaaltouuni burrito. Mitä he keksivät, on Suvie, työtasolaite, joka keittää tärkkelyksiä, kuten pastaa tai riisiä, höyryttää ja paistaa vihanneksia ja käyttää sous vide ja broileri proteiinin keittämiseen.
Työtason jäähdytys
Todellinen veto on, että yksikkö toimii myös minijääkaapina pitäen ruokasi kylmänä ja turvassa, kunnes laitteen on aika aloittaa ruoanlaitto.
Suositellut videot
"Se on aika maaginen kokemus", Liss kertoi Digital Trendsille.
Koneessa on neljä vyöhykettä, jotka näyttävät laatikoilta. Pohjalla oleva tärkkelysalusta täyttyy vedellä ja siinä on lämmityselementti, joka saa sen kiehumaan, sitten se tyhjenee automaattisesti, kun pasta on al dente. Vasemmassa alakulmassa on myös kastikelokero. Kaksi ylintä vyöhykettä jäähtyvät molemmat aktiivisesti ja niihin voi osua broilerin lämpö. Vasemmassa yläkulmassa on paikka, jossa voi höyryttää vihanneksia; oikealla on sous vide -pannu. Jokainen vyöhyke käyttää vettä osassa keittoprosessia, kun taas kaksi ylintä jäähtyvät kylmänä erityisellä kompressorilla jäähdytetyllä vedellä. Nämä vyöhykkeet laskevat alle 41 Fahrenheit-asteeseen alle kahdessa tunnissa, mikä on tärkeää
elintarviketurvallisuus (ja jotain vastaavia koneita on ehkä kamppaillut).Suvien käyttämiseen on pari tapaa. Voit käyttää laitteen valitsinta asettaaksesi lämpötilat ja kellonajat kullekin vyöhykkeelle itse, tai jos käytät yrityksen ateriatarvikkeita, voit skannata NFC ja anna koneen koordinoida kaikki itse. Jäähdytyskomponentin ansiosta voit laittaa kaiken vastaaviin lokeroihin aamulla ja asettaa aikataulun sen mukaan, milloin suunnittelet illallisen tarjoilua. Algoritmit laskevat sitten, milloin lihan kuumennus, pastaveden keittäminen ja niin edelleen aloitetaan. Jos kello on 17. ja huomaat, että unohdit asettaa ajastimen, voit käynnistää sen etänä Suvien sovelluksella. Jos Wi-Fi-yhteytesi ei ole käytössä, et voi käyttää sovelluksen ajoitusominaisuutta tai ladata uusia reseptejä, mutta voit silti valmistaa aterian.
Kaikki yhdessä
"Kaikki ruoanlaitto, joka tapahtuu, kun et ole kotona, kiehuu tai matalammalla", Liss kertoi Digital Trendsille.
Algoritmit laskevat, milloin aloittaa ruoanlaitto sen perusteella, milloin haluat syödä illallista.
Se on varotoimenpide. Broileria ei voi käynnistää esimerkiksi puhelimesta. Se ei ole vain tervettä järkeä oleva varotoimenpide, vaan on myös tärkeää ottaa liha pois muovipusseista ennen kuin lyöt sen korkealla kuumuudella. Liss huomauttaa, että ihmiset pitävät hieman enemmän tämän vaiheen hallinnasta, joten on järkevää pitää pihviäsi silmällä sen ruskistuessa. Lisäksi, vaikka prosessin alku on melko kädet pois, jotkut reseptit vaativat muutaman viimeistelyn, kuten teriyaki-kastikkeen tai korppujauhojen lisäämisen ennen ruskistamista.
Kompressorin, 2,5 litran vesisäiliön, neljän vyöhykkeen ja broilerin ansiosta Suvie's mitat ovat samanlaiset kuin korkeassa, tilavassa mikroaaltouunissa: 20,5 tuumaa leveä, 16,6 tuumaa korkea ja 15,4 tuumaa syvä. Vyöhykkeille mahtuu neljä pihviä, lohifileitä tai kananrintaa sekä noin neljä kupillista kasviksia. Liss sanoo, että jokainen astia on konepesun kestävä, samoin kuin tyhjennysallas, joka kerää pastaveden. Jos käytät Suvie-sarjoja, hän uskoo puhdistamisen olevan suhteellisen helppoa, sillä vihannekset toimitetaan kierrätettäville alumiinialuksille ja liha on valmiiksi pakattu elintarviketurvalliseen, sous vide -ystävälliseen muoviin. Poistat vihanneksista muovikannen ja pudotat sen höyryosastoon, kaada pasta joukkoon määrättyyn lokeroon, lisää liha sous vide -pannuun ja aseta kahden tai neljän unssin kastikepussi sen paikka. Lisää vettä jokaiseen lokeroon ja säiliöön, niin voit halutessasi kävellä pois 24 tunniksi.
Täysin tuore
Michael Ruhlman, joka teki yhteistyötä Thomas Keller päällä ranskalainen pesula ja Paineen alla keittokirjoja, työskenteli Suvien kanssa sekä sarjojen resepteissä että niiden reseptien parissa, joita ihmiset voivat hyödyntää omien aterioidensa valmistuksessa. Suvie lanseerataan 30 sarjan kanssa, mukaan lukien Lissin suosikki, sitruunatilliturska parsalla ja ruskealla riisillä.
"Sillä on keksissä paistettu kuori", hän sanoi. "Se ei ole sellaista, mitä voit tehdä tavallisessa sous vide -laitteessa."
Siellä on myös lapsille sopiva cheddarjuusto ja makaroni kanan kanssa. "Työskentelimme aterioiden parissa, joita amerikkalaiset haluavat syödä, ja ehkä teimme niistä hieman ihastuttavampia", hän sanoi.
"Älä sano, ettei Suvie ole robotti vain siksi, että sillä ei ole käsiä ja jalkoja."
Sous videsta on tullut yhä suositumpi viime vuosina, mutta se ei ole vieläkään täysin valtavirtaa. Se sopii Lissille, joka luulee, että Suvie ajaa sen sinne. Yritys on suunnattu kiireisille perheille tai pitkiä työpäiviä työskenteleville ihmisille, jotka haluavat valmistaa tuoretta ruokaa.
"Sous vide -puristi ei käyttäisi tätä", hän sanoi. "Et voi laittaa kokonaista rintaa Suvieen."
Hän kuitenkin toivoo, että ruoanlaittoharrastajat pääsevät kokeilemaan laitetta ja kehittämään omia reseptejä. Sarjat kiinnittävät vihannesten laittamista höyryalueelle, proteiinia sous vide -alueelle ja niin edelleen, "mutta voit sekoittaa sen", sanoi Liss. "Se on todella laite, jonka haluamme ihmisten ottavan luovuutensa ja rakkautensa ruoanlaittoon ja ehkä ottavan askeleita jotka eivät ole niin hauskoja kuin odottamaan, että jotain valmistuu, mutta silti tekevät mausteita, kastikkeita ja täytteitä ja koristeet.”
Mukavuuden hinta
Suvie julkaistaan Kickstarterissa helmikuun alussa, ja hinnoittelu on saatavilla vasta 30. tammikuuta. Yrityksellä on suunnitelmia tulla lopulta alustaksi, jolloin Suvie-omistajat voivat sekoittaa ja yhdistellä jokaisen yksittäisen ateria-annoksen hakemalla ne paikalliselta ruokakaupasta tai viljelijän markkinoilta. Jotta se skaalautuisi, riittävän monilla ihmisillä pitäisi olla kone keittiössä – mikä puolestaan riippuu Suvien hinnasta, kuinka paljon se sarjat maksavat (varsinkin kun otetaan huomioon, että niissä käytetään kaikkia raaka-aineita) ja ovatko ihmiset valmiita hankkimaan toisen suuren laitteen laskurit. Kone pystyy valmistamaan aterioita jopa neljälle aikuiselle, Liss sanoi, joten se ei välttämättä toimi suuremmissa perheissä, koska sous vide voi kestää tunnin tai enemmän. Lisäksi hän ei odota käyttäjiltä, että Suvie olisi käytössä joka ilta viikossa.
Se on ehdottomasti vettä kuluttava prosessi, joka voi myös sammuttaa jotkut ihmiset. Lissille vetovoima on kuitenkin se, että hän voi alkaa valmistaa illallista töistä ilman, että hänen tarvitsee huolehtia tulen sytyttämisestä tai ruoan polttamisesta. Se on vähän kuin Roomba keittiöön; se tekee joitain asioita itsekseen, mutta ei ole täysin itsenäinen.
"Älä sano, ettei Suvie ole robotti vain siksi, että sillä ei ole käsiä ja jalkoja", Liss sanoi.
Toimittajien suositukset
- 4 pientä laitetta, jotka ovat muuttaneet tapaamme valmistaa ruokaa (parempaan suuntaan)
