1 / 5
Maailmalla on ruokahävikkiongelma ja teknikot ovat keksiä kaikenlaisia tapoja ratkaista se. Alankomaiden yrittäjäparilla, Elzelinde van Doleweerdillä ja Vita Broekenilla, on lähestymistapa, joka on epätavallisempi kuin useimmat: he haluat antaa vanhalle ruoalle uuden elämän (tai ainakin uuden säilyvyyden) muuttamalla materiaaliksi, jota voidaan käyttää 3D-tulostukseen uuden ruokaa.
"Kanssa Ruoan lisääminen, luomme houkuttelevan ruokakokemuksen ruoasta, joka muuten olisi heitetty roskiin”, perustajat kertoivat Digital Trendsille sähköpostissa. ”Käytämme esimerkiksi vanhaa leipää yhdessä hedelmien ja vihannesten kanssa. Luomme niistä jäljelle jäävistä ruokavirroista tulostettavan soseen ja painamme sen kauniisiin muotoihin, jotta se näyttää jälleen houkuttelevalta. Painatuksen jälkeen paistamme sen ja kuivaamme sen, jotta saadaan rapea rakenne [pitkä säilyvyys]. Ruoka voidaan toteuttaa erittäin hienosti ruokiin, ja ihmiset voivat syödä sitä uudelleen."
Suositellut videot
3D-tulostettu materiaali on valmistettu yli 75 prosentista jäännösruokavirroista, ja sen lisäksi valitaan lisäaineita sekä yrttejä ja mausteita maustamiseen. Tätä lähestymistapaa käyttämällä he ovat luoneet erilaisia sekä makeita että suolaisia ruokanäytteitä.
Liittyvät
- AMD tuo 3D V-Cachen takaisin Ryzen 7000:een – mutta siinä on käänne
- AMD: n vallankumouksellinen 3D V-Cache -siru saattaa tulla markkinoille hyvin pian
- Taistele jalkapallovammoja vastaan 3D-tulostetuilla, hyperpersonoiduilla tyynyillä
Idea startupille tuli van Doleweerdin kandidaatintutkintoa varten Eindhovenin teknillisessä yliopistossa tekemästä tutkimuksesta. Tämä oli yritys yhdistää hänen kestävän ruoan tutkimuksensa uuteen teknologiaan - tässä tapauksessa 3D-tulostukseen. Valmistuttuaan van Doleweerd kutsuttiin esittelemään projektia useissa näyttelyissä. Sitten hän teki yhteistyötä ystävän ja liikekumppanin Broekenin kanssa käynnistääkseen idean omana startup-yrityksensä.
"Tällä hetkellä keskitymme korkeatasoisiin ravintoloihin", pariskunta jatkoi ja selosti tulevaisuuden suunnitelmiaan. ”Tämä on markkinarako, mutta meille varsin mielenkiintoinen alku, sillä ruoan tuotanto voi tapahtua ravintoloissa, joissa on omat jäännösruokavirrat. Ensimmäinen askel on skaalata tulostin, jotta ravintoloiden aikaa vie vähemmän aikaa luoda tarpeeksi 3D-tulostettuja näytteitä tehtäviä varten. Jatkossa haluamme keskittyä myös vähittäis- ja tukkukauppiaisiin, jotta voimme vaikuttaa enemmän ja vähentää ruokahävikkiä."
Toimittajien suositukset
- 3D-tulostettu juustokakku? Kulinaarisessa tehtävässä tehdä Star Trek -ruokakopiokone
- AMD Ryzen 7 5800X3D päihittää edeltäjänsä, mutta AMD lupasi enemmän
- AMD kiusaa vallankumouksellisen 3D V-välimuistisirun suorituskykyä
- AMD: n 3D-pinottu Ryzen 7 5800X3D on "maailman nopein peliprosessori"
- Tarvitsetko viime hetken Halloween-asun? Tutustu näihin 3D-tulostettaviin versioihin
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
