Kanssa kiitospäivä aivan nurkan takana saatat olla jo isäntätilassa ja suunnittelemassa ruokia, jotka täyttävät juhlapöytäsi. Ehkä asut kaupunkiasunnossa, mutta sinulla ei ole asuntoa uuni. Tai sinulla on liikaa ruokia, jotka vaativat uunin käyttöä, etkä voi pitää 20 kiloa painavaa lintutilaa tuntikausia. Tai ehkä haluat vain kulkea toisen polun ja luopua siitä, että sinun ei tarvitse kastella luukuivassa uunissa paistettua kalkkunanrintaa kastikkeella tänä vuonna. Jos et voi tai halua käyttää uunia linnullesi tänä vuonna, on monia ruoanlaittovaihtoehtoja, jotka voivat tuottaa herkullisia tuloksia. Sido esiliinaasi – tässä on joitain tapoja keittää kalkkunaa, jotka tekevät sinusta kiitollisen, kun kokeilit niitä.
Sisällys
- Grilli se lintu
- Kyse on hitaasta kokkaamisesta
- Paista se (älä vain syty taloasi tuleen)
- Sous Vide se äijä
- Liesikalkkuna, kukaan?
- Polta se
Grilli se lintu
Jos etsit kalkkunan kypsennysmenetelmää, joka tuottaa hyvin samankaltaisia tuloksia kuin uuni, mutta on rapeampaa, kokeile
kalkkunan grillaaminen ulkogrillillä käyttämällä paistinpannua tai uunipannua. Joko hiili- tai kaasugrilli toimii hienosti, mutta muista, että kannen on oltava riittävän korkea, jotta se tarjoaa tilaa. Jos valitset rotisserie-vaihtoehdon, varmista, että kalkkunasi on pienemmällä puolella, mieluiten alle 12 kiloa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sulata kalkkuna kokonaan ennen kuin laitat sen a grilli. Vältä myös täyttämästä kalkkunaa täytteellä, koska se voi haitata kykyäsi kypsentää lintua tasaisesti kauttaaltaan (ja se voi mennä sotkuiseksi). Saatat joutua uskaltamaan kylmää talvisäätä, jotta tämä kypsennystapa onnistuu, mutta mikä on kylmää, kun puhumme kalkkunasta?Suositellut videot
Kyse on hitaasta kokkaamisesta
Kyllä se hidas liesi käytät niin paljon muhennosten ja chilien valmistamiseen ilkeä kiitospäivän kalkkuna. Jos sinulla on tarpeeksi pieni kalkkuna ja erittäin suuri hidas liesi, voit käyttää tätä laitetta kokonaisen linnun keittämiseen, mutta monissa tapauksissa sinun on leikattava se kuten kanan. Useimmat ihmiset ovat kokeneet kuivaa, mietoa kalkkunaa jossain vaiheessa elämäänsä, mutta voit olla varma, että hitaasti kypsennetty kalkkuna on uskomattoman kostea ja mehukas. Älä odota saavasi kauniin ruskean, rapean kuoren, jonka saatat saada muilla menetelmillä, mutta jos kaipaat maksimaalista mehukkuutta ja irtoavaa lihaa, kokeile hidasta kypsennystä. Voit jopa valmistaa täytteen hidas liesi, jolloin laite toimii kaksinkertaisesti. Valmista hidas liesi ja anna sen vain kiehua – saat maukasta kalkkunaa ja täyte alle viidessä tunnissa
Paista se (älä vain syty taloasi tuleen)
Tämä vaihtoehto ei todellakaan ole heikkohermoisille, ja se vaatii monien seuraamista turvallisuusvarotoimet. Mutta jos olet varma friteerauskykyihisi, tällä menetelmällä voit tuottaa kiitospäivän kalkkunan, joka on yhtä mehukas kuin rapea. Ennen lomaa varmista, että sinulla on tarvittavat varusteet, olipa se sitten kattila, sähkörasvakeitin tai kattila ja propaani. Mitä tahansa menetelmää käytätkin, varmista, että asennat laitteet tasaiselle alustalle etäällä talosta ja autosta, etkä puiselle kannelle tai autotalliin. Muista myös sulattaa ja kuivata kalkkuna kokonaan ja perusteellisesti ennen kypsennystä varmistaaksesi, että öljy ei kiehu yli tai polta sinua. Turvallisuus on äärimmäisen tärkeää tässä keittomenetelmässä. Jos etsit makeaa ja mausteista friteerattua kalkkunaa, kokeile tämä resepti, joka kestää noin tunnin.
Sous Vide se äijä
Haluatko tuottaa kiitospäivän kalkkunaa, joka on rakenteeltaan ja maultaan ravintolalaatuista? Kokeile a sous vide -keittomenetelmä joka käyttää tarkasti säädeltyä lämpötilaa upeiden tulosten saavuttamiseksi. Mikä parasta, se vie kaiken arvauksen pois perinteisistä kiitospäivän kalkkunan kypsennysmenetelmistä. Ei enää lihalämpömittarilla tuijottamista ja folioteltan alle kurkistamista. Sous vide -ruoanlaitto voi tuntua pelottavalta, jos sinulla on vähän kokemusta siitä, mutta lähestymistapa on itse asiassa käytännönläheisempi kuin muilla menetelmillä, jolloin voit valmistaa kuuluisan vihreiden papuvuoan tai äidin herkullisen mac-juuston. uuni. Koko kalkkunan valmistusprosessi kestää 24 tuntia, alkaen kiitospäivää edeltävästä illasta, mutta suurin osa siitä ajasta on vain sitä, että sous vide -koneen annetaan tehdä työ puolestasi. Tarvitsetko koneen, joka tekee työn täydellisesti? Nämä ovat parhaat sous vide -koneet markkinoille kokeilemaan käsityötä.
Liesikalkkuna, kukaan?
Jos työskentelet vain kalkkunan rintojen tai reisien kanssa, kokeile paistaminen lieden päällä. Saat mehukkaita tuloksia ilman kokonaisen kalkkunan ylivoimaista massaa. Tämä on myös loistava vaihtoehto, jos isännöit pientä ryhmää kiitospäivä-iltaa varten. Kypsennä liha vain tuoksuvien yrttien ja aromaattisten kasvisten kanssa ja käytä lihalämpömittaria kypsennysprosessin seuraamiseen. Yritä saada lihapalat ennen kiitospäiväviikkoa, sillä pakastelihaosasto voi harventaa loman lähestyessä. Jos etsit pienempää, mutta silti herkullista keskiosaa kiitospäiväpöytääsi varten, tätä menetelmää kannattaa harkita. Se on myös nopeampi kuin useimmat muut tämän luettelon vaihtoehdot, koska sinulla on syötäväksi tarkoitettu kalkkuna alle kahdessa tunnissa. Muista, että sinun on lisättävä ajoissa lintujen leikkaamiseksi, ellet osta valmiiksi paloiteltuja kalkkunan paloja.
Polta se
Saat ainutlaatuisen savuisen maun kokeilemalla a tupakoitsija ripoteltu hikkori-, omena- tai pekaanipähkinäpuulastuilla. Varmista, että puulastut liotetaan kylmässä vedessä vähintään neljä tuntia ja enintään kaksi päivää ennen käyttöä. Tämä menetelmä vaatii enemmän seurantaa kuin jotkut muut tämän luettelon vaihtoehdot, koska kalkkunaa on harsittava 45 minuutin välein, mutta tulokset ovat vaivan arvoisia. Koko prosessi kestää noin neljästä viiteen tuntia linnun koosta riippuen. Yrittää tämä resepti herkulliselle savustetulle kalkkunalle.
Toimittajien suositukset
- Instant Pot sous vide -laite tuo vallankaappauksen vaihtoehtoisille liesille
- Whirlpool saattaa upottaa varpaansa sous vide -tilaan, uusi patentti ehdottaa
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
